Постные рецепты. Закуски, салаты, супы, вторые блюда. |
Постные рецепты Закуски Бутерброды "Весна" Горбуша соленая по-домашнему Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком ...
|
Постные блюда |
Тесто на пироги готовят дрожжевое простое. Дрожжи растворяют в воде, добавляют пригоршню муки, щепотку сахара и оставляют в теплом месте подниматься. Как только опара поднимется, в неё нужно добавить муки и вымесить тесто, пока не будет прилипать к рукам. Оставить подниматься. Как тесто поднимется, его еще раз вымесить, но муки не добавлять, на поверхность, где будете месить тесто можете слегка подсыпать муку, чтобы не прилипало к столу. Большой скалкой, хорошо раскатать тесто. Осыпать раскатанный лист легким слоем муки, и сложить вчетверо. Сложенный кусок теста переложить на полотенце. Или сразу на лист для выпечки смазанный растительным маслом, тесто развернуть на нем. Разложить по всей поверхности теста начинку, приготовленный заранее фарш, загнуть с четырех сторон края, так чтобы пирог сохранил правильную четырехугольную форму, красиво защипать вдоль и посередине. Оставить подниматься на полчаса. Поверхность пирога смазать маслом, верхушку, но не бока. Поставить в хорошо разогретую печь на тридцать минут, но если пирог с рыбной начинкой и большой, тогда на час. Фарш на пироги следует делать сочные, и начинка должна быть холодная перед выкладкой на тесто. Когда пирог зарумянится, сделать меньше огонь в печи, чтобы дать ему равномерно пропечься. Фаршу необходимо выпустить пар во время приготовления пирога. Когда пар начнет выходить из пирога, значит он готов.
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Пирог КРОШКА
Часть 2 - Пасха
...
Часть 14 - Шоколадный пирог
Часть 15 - Самые быстрые пирожки
Часть 16 - Постные блюда
Часть 17 - Плацинды с сырым картофелем
Часть 18 - Рулет яичный с капустой
...
Часть 36 - Сметанные булочки
Часть 37 - Пироги " Фантазия "
Часть 38 - Рогалики из творожного теста.
|
Лучшее из всех постных пирогов и десертов |
|
|
Лучшее из всех постных пирогов и десертов |
|
|
Что означает символ :D |
|
Рецепты салатов |
|
Бисквит, который получается всегда) |
Все весьма удобно, а результат превосходит самые смелые чаяния!..
Такого высоченного бисквита у меня ещё не получалось!!! Даже когда я пекла бисквит по классическому рецепту, там где надо тщательно отделять белки от желтков, взбивать до умопомрачения… здесь этого не требуется, что весьма удобно, а результат превосходит самые смелые чаяния!
Вообще-то тесто для этого простого бисквита готовится точь-в-точь так же, как для яблочной шарлотки. Только ингредиентов нужно вдвое больше. И получается высокий, пышный корж, из которого можно соорудить большущий торт на всю семью!
Ингредиенты для простого бисквита:
- 6 яиц;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- уксус.
Как приготовить самый простой бисквит:
|
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С СУХОФРУКТАМИ |
|
КАРАМЕЛЬНЫЙ БАУНТИ ммм!!! |
|
Праздничные блюда к Новому году!!!№1 |
Хочу к новому году сделать подборку Праздничных блюд! Жмите на названия - получайте рецепт!!!
Бисквитный рулет "Рыбное ассорти"
Шикарное украшение стола Салат "Теремок"
Жюльен с креветками и лососем в папаверах
Серия сообщений "Разнообразное меню, праздничное,ежедневное ":Разнообразное меню, праздничное, ежедневное , летнее, зимнее,Часть 1 - Рецепты из мяса более 300
Часть 2 - 10рецептов с куриной грудкой
...
Часть 17 - Ботвинья с палтусом и красной икрой от которой, когда - то пришел в восторг Дюма – отец.
Часть 18 - Основные праздничные блюда от шеф- повара
Часть 19 - Праздничные блюда к Новому году!!!№1
Часть 20 - Мясные холодные закуски
Часть 21 - Мясные холодные закуски
...
Часть 31 - Французская кухня Мясо говядина
Часть 32 - Идеи красивых оформлений блюда! к Новому году !!!
Часть 33 - Великий пост. Рецепты постных блюд
|
Куриные котлеты с яблоками и сыром |
 |
В рамках борьбы с яблочным урожаем предлагаю еще один вариант нежных и сочных куриных котлет.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Яблоки и лук очистить и нарезать кусочками: | |
 |
|
| Измельчить блендером (пропустить через мясорубку): | |
 |
|
| В глубокой миске куриный фарш соединить с яблочно-луковой массой, тертым сыром, яйцом, манкой, сметаной, чесноком. Посолить, поперчить и хорошо вымесить. Поставить в холодильник на 20 минут: | |
 |
|
| Фарш еще раз хорошо вымесить. Мокрыми руками формовать котлеты: | |
 |
|
| И выкладывать на сковороду с разогретым маслом: | |
 |
|
| Хорошо зарумянить с одной стороны. Перевернуть: | |
 |
|
| Довести до готовности под крышкой: | |
 |
|
| Сразу подать: | |
 |
|
ИСТОЧНИК http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurinye-kotlety-s-yablokami-i-syrom
|
Как-будто куриные ножки? |
|
Долма вегетарианская |
Долма (Толма) (арм. տոլմա; тур. dolma; перс. دلمه; греч. ντολμαδες; русск. голубцы) — национальное блюдо народов населяющих территорию от Балкан до Ирана, представляет собой отварной мясной (преимущественно из баранины) фарш с рисом завернутый в виноградные листья.Слово долма в переводе с турецкого и азербайджанского языков означает «наполненный», а вот на армянском и грузинском ничего не означает, кроме собственно названия блюда. (Взято из http://ru.wikipedia.org)
В нашем случае же, долма будет вегетарианская. Рецепт взят из одной старенькой старенькой книжке, к сожалению имя сейчас и не вспомню. Долма получилась очень вкусная, с кислинкой. Такую долму очень хорошо подавать в качестве закуски, перед основным блюдом. Рецепт мне очень и очень понравился. Буду делать еще с превеликим удовольствием!
Итак на 20 - 25 виноградных листьев нам понадобится:
1 небольшая луковица
1 чашка риса
1/4 чашки изюма
1/2 чашки кедровых орех
3 ст.л. мелкорубленного укропа
1/2 ч.л. кумина
1/2 ч.л. кориандра
Оливковое масло
Соль, перец
1 лимон
Виноградные листья ошпарить кипятком. Приготовить фарш.
Луковицу мелко порезать. В глубокой кастрюле разограть ОМ и обжарить в нем лук. Добавить промытый рис, и обжаривать минуты 2-3. Добавить изюм, орехи, все специи. Добавить пол чашки воды, и проварить пока вода полностью не выкипит. Фарш готов.
Виноградный лист положить на доску. Добавить ложку фарша.
Плотно свернуть листик, как показанно на картинке.
Дно кастрюли выложить виноградными листьями. Долму уложить плотно в кастрюлю. Сверху положить кусочки лимона.
На долму положить тарелку, и хорошо прижать, что б долма не разкрутилась при варке. Залить водой, что б на палец покрывала долму, и варить 30 минут на маленьком огне.
Готовую долму выложить на блюдо, сбрызнуть соком лимона, и полить оливковым маслом.
Вкусно как в холодном, так и в горячем виде!
Приятного аппетита!
|
Отбивные в тесте |
|
Салат "3 банки". |
|
Шашлык из картофеля |
|
Лавашные конвертики с ветчиной и сыром |
Лавашные конвертики с ветчиной и сыром
Вкусно! Быстро! Отличный завтрак с хрустящей корочкой!
|
маринованные печеные вешенки |
|
моя тёрка -ломтерезка |
|
Постная медовая коврижка в мультиварке |
Постная медовая коврижка в мультиварке - простая в приготовлении и очень вкусная выпечка к чаю. Достаточно лишь смешать все ингредиенты для коврижки и отправить их в мультиварку.
Ингредиенты:
стакан на 200 мл
|
