Цитата сообщения MelissaBer
Баклажаны по гречески
Продукты:
Мука пшеничная — 1 чайная ложка
Лук зеленый — по вкусу
Масло растительное — 4 столовые ложки
Шпинат — 20 г
Помидоры — 1 штука
Салат зеленый — по вкусу
Баклажаны — 120 г
Соль — по вкусу
Перец болгарский — 1 штука
Приготовление:
Почистите баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной в 1 сантиметр. Обваляйте каждый в муке и обжарьте в горячем растительном масле. Порежьте зеленый лук, шпинат, болгарский перец, петрушку и помидоры, посолите и пассеруйте на среднем огне в растительном масле в течение 5 минут.
Выложите баклажаны в форму для запекания.
Залейте обжаренной овощной смесью и потомите в духовке в течение 10–15 минут.
Украсьте рубленой зеленью и подавайте в холодном виде.
