Шампиньоны фаршированные |
Ингредиенты:
шампиньоны - 10 - 12 шт
куриное филе - 200г
лук репчатый - 1шт
сметана - 3ст л
сыр твердый - 80г
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
сливочное масло - 30г
Этапы приготовления:
1. Подготовить продукты. Куриное филе промыть, очистить от пленок и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Грибы промыть, отделить ножки от шляпок.
3. Шляпки шампиньонов отварить в подсоленной воде примерно минут 5 – 7, в зависимости от размера. Шумовкой вынуть шляпки и дать стечь воде.
4. Лук очистить и мелко нарезать. Ножки шампиньонов также нарезать мелко.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета, положить нарезанные ножки грибов, обжарить до готовности, периодически помешивая. Затем добавить сметану перемешать и потушить 3 минуты. Разогреть духовку до 180 градусов С.
6. Сыр натереть на мелкой терке. Остывшее филе нарезать мелкими кусочками.
7. Соединить куриное филе с обжаренными продуктами и хорошо перемешать. Шляпки шампиньонов начинить приготовленным фаршем.
8. Выложить на смазанный сливочным маслом противень или форму для запекания. Посыпать натертым сыром.
9. Запекать до образования золотистой корочки, минут 25 – 30.
|
Соус Тартар |
|
КУРИНЫЙ РУЛЕТ с картошкой и баклажанами |
|
Мясо по французски.... из фарша |
|
Шашлык в духовке |
Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,
слегка поджаренное.
|
Гуляш в хлебе |
|
500 гр. говядины
Мясо порезать небольшими кубиками, в глубокой сковороде разогреть кусочек сливочного масла, мясо слегка обжарить, добавить порезанный кубиками лук, морковь и сладкий перец - небольшими кусочками, перемешать, огонь убавить до минимума, воды, соли и специй не добавлять, томить мясо под крышкой 1.5 часа. Приятного аппетита! |
|
Курица, копченая на кухне |
Ингредиенты:
Берем казан или кастрюлю с толстым дном и насыпаем туда опилок толщиной 5-6 см. Ставим на опилки тарелку меньшим диаметром и кладем на нее курицу, которая предварительно должна быть натерта солью. Берем небольшую тряпочную салфетку, мочим в воде и накрываем курочку сверху. Накрываем плотно крышкой. Я обвязываю мокрой тряпкой соединение кастрюли и крышки, чтобы воздух не выходил. Ставим на большой огонь на 30 минут, затем уменьшаем до минимума и оставляем еще на 30 минут. Выключаем, открываем крышку и видим, что салфетка коричневая. Снимаем ее, а под ней золотистая курочка! Деликатес готов. Можно есть в горячем виде, но лучше в холодном. Когда копченая курочка остынет, нарезаем ее на кусочки и подаем на стол.
|
Мясное ассорти |
|
Пицца Кальцоне с моццареллой, домашним томатным соусом и шпинатом "Грибное лукошко" |
|
Нарезки на праздничный стол |
|
Украшение салатов,закусок и вторых блюд |
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
|
|
||||
|
|
||||
|
|
|
Рулет рыбный. |
ЗАКУСКА РЫБНАЯ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе копченого лосося - 300 г
сыр творожный натуральный - 150 г
рис вареный - 150 г
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
для оформления:
листовой салат,свежий огурец,зелень(укроп,петрушка....)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
1. Сыр соедините с рубленой зеленью, рисом и перемешайте.
2. Часть рыбного филе нарежьте пластинками, затем положите внахлест прямоугольником на пищевую пленку. Оставшуюся рыбу нарежьте мелкими кубиками и смешайте с сырной массой. Затем выложите приготовленную смесь на рыбу и скатайте рулетом. Охлаждайте не менее 2-х часов .Перед подачей на стол,порежьте рулет на не широкие колечки,
выложите на листья салата,ломтики огурца и оформите зеленью.
Приятного аппетита!
|
Куриная грудка фаршированная крабами |
Очень вкусно, очень просто, красиво и празднично! Идею мне подсказала одна девушка из интернета, которая пробовала что-то подобное в ресторане, но рецепта я не нашла в интернете более-менее вменяемого, пришлось придумать! Как раз в выходные я еду на девичник к невесте брата за город, обязательно приготовлю с собой. В 100 гр 140 ккал, что даже меньше чем в отварной грудке. Заходите и угощайтесь!
Также читайте:
10 кулинарных советов по приготовлению вкусной курицы в духовке
|
Скумбрия на углях. |
Все мы привыкли, что на углях в основном жарим мясо. А вот мы с подругами решили на углях запечь скумбрию - мясо, куры, семга - надоели. Вот и получился у нас замечательный рецепт.
Берем свежемороженную скумбрию (покрупнее и пожирнее), размораживаем, разрезаем брюшко, чистим от внутренностей. Тщательно моем и посыпаем солью и перцем, как снаружи так и внутри.
Отдельно нарезаем петрушку, укроп, зеленый лук - перемешиваем и солим немножко.
Набиваем брюшеко скумбрии этой зеленью.
Брюшко закалываем зубочистками и......... на решетку, на угли.
Держим с каждой стороны по 3- 4 минуты.
И ВСЕ!
Вкусно - ОЧЕНЬ.
У меня даже продавцы в магазинах спашивают, зачем я покупаю такое кол-во скумбрии и что я сней делаю. Теперь и продавцы начали готовитить так. :-)
Я понимаю, что рецепт мой не совсем по сезону. Но... скоро Новый Год и народ все-равно на природу поедет - вдруг кому-нибудь пригодится.
Все успехов!
Источник:
|
Рулька с начинкой из говядины. |
Для приготовления вам потребуются:
свиная рулька — 1−2 шт
мясо говяжье (любое) — 1 кг
перец, лавровый лист
луковица — 1−2 шт
чеснок — по головке на рульку
соль.
|
Канапе с сельдью "Советское" |
Канапе с сельдью «Советское», приготовить Канапе с сельдью «Советское», рецепт с фото Канапе с сельдью «Советское», ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
|
Скумбрия холодного копчения. |
 |
Копченую скумбрию, которую мы покупаем в магазине, очень легко приготовить в домашних условиях из свежей. Для этого потребуются минимум усилий и 2 дня терпения.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
Рыбу выпотрошить и тщательно промыть:
| |
|
О красной икре. |
|
Вариации на тему "Фаршированная курица". |
Здравствуйте. К сожалению, я не обладаю даром красиво излагать свои мысли, но, на кулинарный рецепт, я надеюсь, моих «талантов» хватит. Я впервые пытаюсь поделиться рецептом на сайте. Надеюсь, не будете судить меня строго. Итак, предлагаю вашему вниманию курицу, фаршированную блинными рулетами.
Этот рецепт (вернее не рецепт даже, а просто описание блюда) мне рассказала моя коллега, а я уже дома его воспроизвела с ее слов и с учетом вкусовых пристрастий моей семьи.
Для приготовления этого «шедевра» необходимо иметь:
— Курицу охлажденную;
— Блины (6-8 штук в зависимости от диаметра и толщины). Лучше, если блины будет потоньше;
— Грибы, которые можно жарить;
— Лук репчатый – количество зависит от того, насколько вы любите жареный лук в блюдах, но чем больше лука, тем сочнее будет начинка;
— Грецкие орешки (не обязательно, но я люблю сочетание вкусов курицы и грецких орехов);
— Соль;
— Специи (я использовала молотые сушеные любисток, укроп и лук зеленый; порошок, приготовленный из сушеных белых грибов; молотый черный перец);
— Растительное масло, для обжаривания начинки, а также небольшое количество бульона, молока и т.п., чтобы начинка не была слишком сухой.
Вот собственно и все продукты.
Серия сообщений "ФАРШИРУЕМ":
Часть 1 - Фаршируем
Часть 2 - Фаршированная рыба, Салаты, Бутербродные торты(класс)
...
Часть 5 - Галантин с шампиньонами
Часть 6 - Блюда с фаршем. 36 лучших рецептов!
Часть 7 - Вариации на тему "Фаршированная курица".
Часть 8 - Фаршированные куриные ножки
Часть 9 - Фаршированные куринные окорочка гречкой
...
Часть 40 - КУРИЦА С СЕКРЕТОМ
Часть 41 - ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА
Часть 42 - ГОТОВИМ КУРИНЫЕ НОЖКИ - 6 РЕЦЕПТОВ
|
|
Купаты или домашние куриные колбаски . |
А это куриные колбаски моего собственного приготовления. Только что из духовки.
Рецепт я выставляла в прошлом году, но без фото и чтобы вам не пришлось перелистывать мои рецепты, это на тот случай, если вас заинтересует способ их приготовления, то повторюсь и напишу рецепт повторно.
|
