Сливочный крем «Пятиминутка» |
Сливочный крем «Пятиминутка»
Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (я добавляла150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.
|
Кексы. Коллекция лучших рецептов |
Коллекция рецептов приготовления кексов. Варианты национальных кексов. Кексы с несладкими, десертными, фруктовыми и шоколадными начинками.
Овощные кексы
Десертные кексы
Фруктовые кексы
|
http://www.liveinternet.ru/users/valli__/rubric/1359148/page9.html |
|
Булочки ванильные с сахаром.(Тесто потрясающее.!!!) |
|
Шоколадно-банановый торт без выпечки |
Очень шоколадный и очень вкусный торт без выпечки.
Понадобится:
200г печенья (например, «К чаю»),
50г сливочного масла, 400мл сметаны,
½ стакана молока,
4 ст.л. сахара,
3 ст.л. с горой какао порошка,
1 упаковка желатина (10г),
2 банана.
 |
Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом. |
 |
Разъемную форму (20см) выстелить пергаментом для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник. |
 |
Желатин залить 4 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут. Сметану смешать с 2 ст.л. сахара. |
 |
Сварим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст.л. сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на ооочень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты. |
 |
Чуть остывший шоколад смешать со сметаной. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать. |
 |
Бананы перерезать вдоль и уложить их на застывший корж. |
 |
Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. |
 |
Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус. |
 ilonka ( |
|
Как приготовить бисквитное тесто. Температурная таблица выпекания мучных изделий. |
"Цитата сообщения Смолька
Обычный стандартный рецепт 5 яиц,6 стл с горкой муки,6стл с горкой сахара,1стл крахмала любого, щепотка соли по желанию.
Разбиваем в миску яйца всыпаем сахар и ставим на водяную баню подогреваем массу до 40-50 гр Для чего нужно подогревать яйца ? Бисквит при выпекании не осядет, будет более устойчив. Во время подогрева яично - сахарную смесь беспрерывно взбивать на маленькой скорости. Далее снимаем с бани, увеличиваем скорость. Объем массы должен увеличится в 2-3 раза, масса должна стать густоватая как йогурт. После этого всыпаем просеянную муку и крахмал и осторожно, но быстро перемешиваем деревянной ложкой. Если все правильно приготовлено, то масса не осядет. Сразу же выливаем тесто в форму выстланную тонкой бумагой на 2/3 высоты этой формы. Ставим выпекать в горячую духовку – это обязательно! В первые 10-15 минут духовку не открывать дверцей не хлопать. Готовность проверяется зубочисткой или деревянной палочкой.
|
Температурная шкала выпекания теста |
|
Низкая |
Средняя |
Высокая |
Максим высокая |
Очень низкая |
|
Дрожжевое не сдобное |
250-260 |
|
|
|
|
|
|
Дрожжевое сдобное |
220-240 |
|
|
|
|
|
|
Бисквитное |
200-220 |
|
|
|
|
|
|
Слоеное |
250-260 |
|
|
|
|
|
|
Заварное |
200-220 |
|
|
|
|
|
|
Песочное |
220-240 |
|
|
|
|
|
|
Показатели температуры |
|
|
|
|
|
|
|
Очень низкая |
|
|
|
|
|
120-135 |
|
Низкая |
|
150/160 |
|
|
|
|
|
Средняя |
|
|
175-190 |
|
|
|
|
Высокая |
|
|
|
200-220 |
|
|
|
Максимально высокая |
|
|
|
|
От 260 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Торт 'Нежность' |
|
Очень вкусный медовик |
|
Крим-чиз, маскарпоне - по-домашнему |
|
Маринованный твёрдый сыр |
Давно хотела найти этот рецепт, слава богу нашелся У самовара. Это так вкусно!
|
АМЕРИКАНСКИЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ |
|
Несладкое пирожковое тесто на соде. |
Из этого теста приготовляют пироги, пирожки, кулебяки и другие изделия с несладкой начинкой.
Продукты
|
Закуска - СЫРНЫЕ ШАРИКИ во фритюре |
|
МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ |
|
Закусочные помидоры |
|
Бочковые помидоры в банке |
Помидоры в банках бочковым способом!
Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь...
На трехлитровую банку надо взять
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
- половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы
ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод двойной заливки
Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем.
Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно
Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!
|
http://fudi.ru/post/374 |
|
http://www.liveinternet.ru/users/4621780/rubric/2481973/ |
|
МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ |
http://restorator.name/retsepty/myaso/866-retsept-svinogo-ruleta.html
На 8 порций:
2 кг свиного шейного карбонада (без костей)
соль черный перец
3 ломтика сырого окорока
Для начинки:
1 ломтик хлеба для тостов
50 г орешков пинии или фисташковых орехов
100 г сыра пармезана
3 зубчика чеснока
1 пучок смешанной зелени (шалфей, орегано, тимьян и петрушка)
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. томатной пасты
125 мл воды
1 пучок суповой зелени
1 луковица
|
http://www.liveinternet.ru/users/sarganc/rubric/536542/page311.html |
|
Состав: