Запеканка

Итак сегодня от знакомой на работе узнала рецепт запеканки....которую никогда не готовила:)и вот решила попробовать...делюсь им с вами,смотрите и пробуйте тоже.
ЗАПЕКАНКА.
2пачки творога
2яйца
тарелка варённой манной каши
1-2 яблока
изюм
курага(сушёный абрикос)
сахар по вкусу
Итак приступаем...варим манную кашу не густую,затем творог смешиваем с яйцами и изюмом и добавляем кашу можно ещё неостывшую.Берём форму и смазываем маслом, посыпаем сухарями...берём яблоки очищаем и мелко режем или трём на тёрке,выкладываем их в форму и сверху смесь творога и каши.Берём курагу режем на полоски и выкладываем по верху немного вдавливая их в тесто.Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180C минут 40.Приятного аппетита:)

смотрите дальше подробнее

Карамельный Баунти от лиса с кухарки


Слова и фото автора
250 гр сливочного масла, размягчить в микроволновке
2/3 чашки сахара
200 гр муки
1 1/2 ч. лож. разрыхлителя
4 яйца
4 ст. лож. молока
1 флакончик ванильной эссенции или 1-2 ч. лож. ванильного экстракта
3 ст. лож. какао

Кокосовая масса:
500 мл молока
6 ст. лож. манной крупы(манки)
200 гр сливочного масла
2/3 чашки сахара
1 пакет (200 гр) кокосовой стружки

Готовая шоколадная глазурь (или растопить шоколад на водяной бане с небольшим количеством сливок или молока)

Вареная сгущенка и сливочное масло (примерно 100 гр сгущенки и гр 50 масла, так как на крем делаете, только чуть меньше масла, а можно и просто вареной сгущенкой намазать)


Масло взбить с сахаром.
По одному вбить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого.
По очереди добавить остальные ингредиенты.
Смазать маслом и присыпать мукой разъемную тортовую форму диаметром 24.5 см (приблизительно).
Mожете выпечь на прямоугольном противне, потом сможете формочкой вырезать пирожные.

Выпекать в разогретой до 350Ф(180С) духовке в течении приблизительно 25 минут, проверить на готовность зубочисткой, если выходит сухая-корж готов.
Остудить и разрезать на две части.
В кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу и часто мешая довести до кипения. Варить до заустения.
Добавить сахар, кокосовую стружку и хорошенько вымешать.

Уложить нижнюю часть коржа в разъемную форму, сверху вылить кокосовую массу (я слегка остудила и еще теплой вывалила).
Сверху прикрыть оставшимся коржом. Оставить остывать.
Снять разъемную форму, cмазать верх вареной сгущенкой и залить растопленным шоколадом. Украсить бока миндальными пластинками, по желанию.
После того, как шоколад застынет, нанесла узоры растопленным шоколадом по верху торта.

источник: jazzinitup

Праздничные блюда к Новому году!!!№1

У каждой женщины должна быть изюминка, безуминка и тараканинка !!!!!

Хочу к новому году сделать подборку Праздничных блюд! Жмите на названия - получайте рецепт!!!

Пирожные с красной икрой!

Мясное ассорти

Рулеты куриные1

Рулет куриный2

Бисквитный рулет "Рыбное ассорти"

Праздничный торт с крекерами

Красота гранатово - паштетная

Салат Гранатовый браслет.

Оливье с омлетными блинчиками

Салат - торт Подарочный

Салат "Шапка Мономаха"

Шикарное украшение стола Салат "Теремок"

Салат "Гроздья рябины"

Руляда из курицы с омлетом

Рулет "Валахский"

Жюльен с креветками и лососем в папаверах

Куриный паштет

Паштет с виноградом в желе

Горящее Крем - брюле

Ёлочка из булочек!

 

Серия сообщений "Разнообразное меню, праздничное,ежедневное ":

Разнообразное меню, праздничное, ежедневное , летнее, зимнее,

Часть 1 - Рецепты из мяса более 300
Часть 2 - 10рецептов с куриной грудкой
...
Часть 17 - Ботвинья с палтусом и красной икрой от которой, когда - то пришел в восторг Дюма – отец.
Часть 18 - Основные праздничные блюда от шеф- повара
Часть 19 - Праздничные блюда к Новому году!!!№1
Часть 20 - Мясные холодные закуски
Часть 21 - Мясные холодные закуски
...
Часть 31 - Французская кухня Мясо говядина
Часть 32 - Идеи красивых оформлений блюда! к Новому году !!!
Часть 33 - Великий пост. Рецепты постных блюд

Куриные котлеты с яблоками и сыром

Куриные котлеты с яблоками и сыром

	В рамках борьбы с яблочным урожаем предлагаю еще один вариант нежных и сочных куриных котлет.
	Ингредиенты: 500 г куриного фарша 100 г твердого сыра 3 яблока 2 луковицы 1 яйцо 1 столовая ложка сметаны 4 столовые ложки манки 2-3 зубчика чеснока Соль, специи по вкусу
Яблоки и лук очистить и нарезать кусочками:
Измельчить блендером (пропустить через мясорубку):
В глубокой миске куриный фарш соединить с яблочно-луковой массой, тертым сыром, яйцом, манкой, сметаной, чесноком. Посолить, поперчить и хорошо вымесить. Поставить в холодильник на 20 минут:
Фарш еще раз хорошо вымесить. Мокрыми руками формовать котлеты:
И выкладывать на сковороду с разогретым маслом:
Хорошо зарумянить с одной стороны. Перевернуть:
Довести до готовности под крышкой:
Сразу подать:

ИСТОЧНИК  http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurinye-kotlety-s-yablokami-i-syrom

Как-будто куриные ножки?!

 

Долма вегетарианская

Долма (Толма) (арм. տոլմա; тур. dolma; перс. دلمه; греч. ντολμαδες; русск. голубцы) — национальное блюдо народов населяющих территорию от Балкан до Ирана, представляет собой отварной мясной (преимущественно из баранины) фарш с рисом завернутый в виноградные листья.Слово долма в переводе с турецкого и азербайджанского языков означает «наполненный», а вот на армянском и грузинском ничего не означает, кроме собственно названия блюда. (Взято из http://ru.wikipedia.org)


В нашем случае же, долма будет вегетарианская. Рецепт взят из одной старенькой старенькой книжке, к сожалению имя сейчас и не вспомню. Долма получилась очень вкусная, с кислинкой. Такую долму очень хорошо подавать в качестве закуски, перед основным блюдом. Рецепт мне очень и очень понравился. Буду делать еще с превеликим удовольствием!




Итак на 20 - 25 виноградных листьев нам понадобится:

1 небольшая луковица
1 чашка риса
1/4 чашки изюма
1/2 чашки кедровых орех
3 ст.л. мелкорубленного укропа
1/2 ч.л. кумина
1/2 ч.л. кориандра
Оливковое масло
Соль, перец
1 лимон

Виноградные листья ошпарить кипятком. Приготовить фарш.
Луковицу мелко порезать. В глубокой кастрюле разограть ОМ и обжарить в нем лук. Добавить промытый рис, и обжаривать минуты 2-3. Добавить изюм, орехи, все специи. Добавить пол чашки воды, и проварить пока вода полностью не выкипит. Фарш готов.


Виноградный лист положить на доску. Добавить ложку фарша.




Плотно свернуть листик, как показанно на картинке.









Дно кастрюли выложить виноградными листьями. Долму уложить плотно в кастрюлю. Сверху положить кусочки лимона.




На долму положить тарелку, и хорошо прижать, что б долма не разкрутилась при варке. Залить водой, что б на палец покрывала долму, и варить 30 минут на маленьком огне.

Готовую долму выложить на блюдо, сбрызнуть соком лимона, и полить оливковым маслом.
Вкусно как в холодном, так и в горячем виде!
Приятного аппетита!

Отбивные в тесте

Отбивные в тесте
Автор: Галююша

Салат 3 банки.

1 банка кукурузы
1 банка фасоли
1 банка шампиньонов
соль
подсолнечное масло.

Фасоль промыть, смешать с кукурузой и шампиньонами. Посолить немного, заправить подсолнечным маслом.

Шашлык из картофеля

 

Читать далее...

Лавашные конвертики с ветчиной и сыром

Лавашные конвертики с ветчиной и сыром

Вкусно! Быстро! Отличный завтрак с хрустящей корочкой! 

 Рецепт

маринованные печеные вешенки

http://www.good-cook.ru/salat/salat_196.shtml

Замечательная закуска. Хоть под водку, хоть под пюрешку.
Вешенки после запекания испаряют собственную влагу, а затем напитываются ароматным рассолом. Причём после запекания и маринования вешенки остаются достаточно твёрдыми и хрустящими.
Хочу обратить внимание на такой момент. Я делала маринад на яблочном уксусе. Но мне показалось, что если использовать эссенцию, то вкус грибов будет более выразительным. Количество уксуса нужно регулировать под себя - при использовании 30г 3~4% уксуса вкус у грибов лишь немного кисловатый.

Читать далее...

моя тёрка -ломтерезка

вот она и пришла.получила на почте в пятницу.красивая!удобная!я в восторге!
вот она ,моя прелесть-

Постная медовая коврижка в мультиварке

Автор: Наталья 

 

 

Постная        медовая        коврижка       в мультиварке - простая  в  приготовлении и     очень     вкусная     выпечка    к    чаю. Достаточно         лишь      смешать        все ингредиенты  для  коврижки и отправить их в мультиварку.

Ингредиенты:

• сахар - 1 стакан
• теплая вода - 1 стакан
• мед - 2 ст. ложки
• разрыхлитель - 1 ст. ложка
• какао - 2 ст. ложки
• растительное масло - 0,5 стакана
• мука - 2 стакана (250 г)
• ванилин или корица по вкусу
• изюм, орехи - по желанию

стакан на 200 мл

Постная медовая коврижка в мультиварке:

Замечательная запеченная курица с грибами под картофельной шубой!

Довольно интересный рецепт и необычный к тому же - мне в основном встречались блюда, в которых наоборот нижним слоем выступал именно картофель, а мясо выкладывалось уже на него. Сочное мясо готовится вместе с гарниром. Запеченное в сметанном соусе получается нежным и вкусным. Несложно приготовить. Но будет очень вкусно, и благодаря грибам, блюдо приобретает пикантный очень соблазнительный аромат!

рецепт вкусной курочки

Куриные лукошки с грибами

Очень вкусное блюдо. Приготовить его можно и в обычный и в праздничный день. Чем то напоминает жульен.

Читать далее...

Грибной пирог

 

Читать далее...

Грузди под «шубой» (постный вариант сельди под шубой)

Практически любое мясное, рыбное или яичное блюдо можно адаптировать для постного меню, используя грибы, тофу или соевый фарш. Салат «сельдь под шубой» можно трансформировать в «грузди (или маринованные вешенки) под шубой». Максимально реалистично салат получится из вешенок, если их приготовить в рыбном маринаде.

Читать далее...

Лучшее из всех постных пирогов и десертов

Подборка вкусной сладкой выпечки специально для тех, кому хочется что-нибудь испечь к чаю, забыв про яйца и сливочное масло. коврижка шоколадно-медовая - лучшая из всех постных пирогов и коврижек, что я когда либо ела! Готовится несложно, а результат потрясающий. Я, честно говоря, не ожидала, что постная выпечка может быть такой вкусной. и не только я... равнодушных не осталось. теперь буду часто ее печь, и не только в пост.   рецепт:

Читать далее...

Закуска из баклажан

 Это одна из моих любимых закусок. Закуска из баклажанов рецепт с фото

Состав:

1 баклажан

2-3 столовые ложки оливкового масла

2-3 помидора, нарезанных

½ стакана свежего тертого сыра пармезан

4 столовые ложки майонеза

2 зубчика чеснока, измельчить

Свежая зелень для украшения (укроп, базилик, орегано, тимьян и др.)

Соль и перец

Приготовления:

1. Баклажаны порежьте кольцами, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
2. Обжарьте баклажаны на гриле  около 5 минут.
3. Тем временем смешайте тертый сыр пармезан, чеснок, майонез и перец в маленькой миске
4. Уложите ломтики баклажана на тарелку, сверху каждый из них с ломтиком помидора и ложку смеси чесночным сыром пармезан .
5. Украсьте каждый кусочек веточкой травы из свежей и подавать теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Постное жаркое.

 

 Скоро пост и это блюдо будет очень кстати.