Рецепты закусок, закуски и бутерброды для праздничного стола:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Тёплый салат с апельсинами, луком, креветками и рукколой |
В благодатной солнечной Италии так распространены разнообразные виды зелени, овощей, и просто огромное количество разнообразных сортов листового салата, что неудивительно - итальянцы очень любят не только быструю в приготовлении, но и полезную еду.
Салат, кстати, они добавляют буквально во все – это может быть и самостоятельная закуска, и ингредиент салата, припущенный гарнир к птице, мясу и даже морепродуктам и рыбе.
Сегодня мы попробуем салат в сочетании с аппетитными креветками и сочными дольками апельсина, приправленный сладким луком – идеальная закуска для романтического вечера, дружеской встречи и просто очень вкусное и изысканное блюдо. И ничего лишнего! Время приготовления - 8 минут
Ингредиенты на 1 порцию
• горсть рукколы или салата бэби
• 4-5 крупных креветок
• 5 ломтиков апельсина
• 1/4 красной сладкой луковицы
• лимонный сок
• соль
• перец
• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока
Способ приготовления
Снять с апельсина цедру и удалить пленки. Можно взять грейпфрут, но в качестве дополнения. Сок оставить для соуса.
Очистить все креветки от панциря, оставив хвост и голову.
Налить на сковородку 2 ст. л. масла, положить зубчик чеснока и обжарить креветки с каждой стороны в течение 1 минуты.
Выложить на тарелку горсть салата, Можно взять любой другой красивый салат, но руккола достаточно универсальна и для нашего салата подойдет как нельзя лучше.
С ней, кстати, готовят даже горячие блюда - например, мясо или пасту, тогда руккола тушится 2 минуты.
Положить на салат дольки апельсина и сладкого лука, поверх этого уложить тёплые креветки.
Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, полить маслом и апельсиновым соком.
Можно подавать!
|
Тирамису |
Тирамису - быстрый и простой в исполнении десерт. Существует великое множество рецептов тирамису. В ресторанах наверняка вы встречали многослойное тирамису, но мы его сделаем в один слой, поэтому берем невысокую посуду, лучше всего - с прозрачными стенками, чтобы оценить всю красоту десерта.
Время приготовления - 15 минут.
Ингредиенты
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 250 г маскарпоне
• 150 мл крепкого эспрессо
• 100 г савойарди
• 50 мл марсалы
• 1 ст. л. какао
Способ приготовления
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с сахаром до светлой пышной массы.
Выложить во взбитые желтки маскарпоне, взбить венчиком до однородной массы.
Отдельно взбить белки до крепкой пены, осторожно вмешать в сырную массу.
Вылить в глубокую тарелку кофе, добавить ликёр. В Италии добавляют десертное вино.
Быстренько обмакнуть в кофейно-ликерную смесь савойарди (специальное воздушное печенье, вместо которого можно использовать свежий бисквит), чтобы не развалились (они очень быстро впитывают жидкость и размокают).
Выложить плотно в прямоугольную или квадратную форму.
Если десерт подается не сразу, печенье не следует сильно смачивать, чтобы оно сохранило форму.
Полностью покрыть савойарди кремом, встряхнуть форму пару раз, чтобы крем равномерно распределился.
Посыпать какао, покрыть плёнкой и убрать на холод на несколько часов. Перед подачей ещё раз густо посыпать какао через мелкое ситечко.
Этой пропорции хватает в среднем на 4 человека, так что её можно увеличить в 2-3-4 раза по необходимости. В таком случае торт можно делать двухслойным: слой савойарди, слой крема, опять савойарди и опять крем. Потом какао.
При желании можно увеличить количество ликёра (алкоголь здесь очень кстати).
Можно делать порционно, в бокалах. Хватает на 5 порций.
Готовое тирамису не стоит держать более 3-х часов до подачи, хотя подавать его лучше охлажденным. Если тирамису подавать сразу, тогда савойарди лучше смочить сильнее.
|
Блинчики с творогом в горшочке |
Блины: Блинчики с творогом в горшочке
|
Блинная запеканка с грибами и соусом "Бешамель" |
С грибами: Блинная запеканка с грибами и соусом "Бешамель"
|
ШИКАРНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ САЙТ. Подарок от Светланы Барсуковой |
|
Постные рецепты |
http://www.kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/ Пройдя по ссылке еще больше рецептов....
.jpg) Лосось вяленый |
.jpg) Сельдь в пряном маринаде |
.jpg) Теплый салат с цуккини |
.jpg) Семга быстрого посола |
.jpg) Салат с авокадо |
.jpg) Теплый салат из молодой капусты |
.jpg) Мидии маринованные с цитрусовыми |
.jpg) Капуста маринованная |
|
Блинчики с творогом в горшочке |
Блины: Блинчики с творогом в горшочке
|
Баклажаны по-корейски |
Из овощей: Баклажаны по-корейски
|
Фаршированные окорочка » Рецепты.ТВ |
Фаршированные окорочка Ингредиенты: куриные окорочка -3шт грецкий орех -50г финики -50г лук -1шт маринад -2ст.л смотреть рецепт соль,перец по вкусу майонез -2ст.л паприка порошок -
Метки: домашняя |
Пирожки с мясом » Рецепты.ТВ |
Пирожки с мясом Ингредиенты: 3 стакана теплого молока 3 ст. ложки майонеза 4 ст. ложки сахара 6 ст.ложек муки + 8 стаканов муки 1 ст. ложка сухих дрожжей 5 ст. ложки растительного ма
Метки: домашняя |
Шаурма |
" src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" title="Good" />
|
Аппетитная свиная рулька отварная |
|
Закуски из мяса и птицы |
 Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром - отличная горячая закуска на любой праздничный стол. куриное филе, шампиньоны, сыр, масло подсолнечное, молоко, приправа, майонез, лимон, масло растительное, соль, перец душистый, лавровый лист, куркума | 189821 |
 Нежное маринованное куриное филе, зажаренное на гриле. Чтобы филе курицы на шпажках получилось более мягкое и ароматное, его нужно замариновать. Такие маленькие куриные шашлычки на шпажках можно подавать с любым соусом для курицы. имбирь, лук зелёный, кинза, соус соевый, вишня, масло растительное, куриное филе, бамбук, кунжут, кинза | 2984 |
 Домашняя роллада (рулет из свинины с куриным мясом и пряностями) - прекрасная альтернатива колбасам. грудинка свиная, фарш, лук, чеснок, перец чёрный, приправа, яйца отварные, паприка, огурцы маринованные, сыр | 4321 |
 Люблю магазинное "медвежье ухо", но можно сделать дома вкусный мясной рулет из рульки свиной, не уступающий по вкусу магазинному. рулька свиная, чеснок, перец чёрный молотый, приправа, соль | 292 |
 Веселенькая еда к празднику Хэллоуин для детей и взрослых. Ничего особенного, а прикольно. сосиски, тесто слоеное, тесто слоеное, горчица, кетчуп | 1674 |
 Фаршированная шейка - это произведение искусства Одесской кухни. Её приготовление занимает много времени, но всегда является праздником. Я не претендую на звание профи в этой области, но попробую Вам рассказать, как её готовят у меня в семье. шкура куриная, крупа манная, лук, яйца, печень куриная, желудки куриные, сердце куриное, жир куриный, бульон, соль, перец, бульон | 11532 |
 Такое легкое, но сытное блюдо рекомендуется подавать к ужину или как закуску к овощному обеду. лук, петрушка, свинина, хлеб, яйца, майонез, соль, специи, масло растительное | 2507 |
 Блинный пирог, рецепт из тонких блинчиков с начинкой из куриного мяса, грибов, риса, сладкого перца и яиц. Такой курник из блинов – отличная закуска. блинчики, мясо куриное, грибы, рис, лук, морковь, яйца, перец болгарский, сыр, кунжут, майонез | 3932 |
 Буженина, рецепт приготовления в горчичном маринаде. Мясо получается нежным, с острой корочкой. вырезка свиная, чеснок, горчица, базилик, орегано, масло растительное, соль, перец | 19304 |
 Буженина из индейки - это блюдо я в шутку называю "Индюжинка". Мы практически не едим свинину. Я очень рекомендую этот вариант "буженинки", потому что мясо намного легче и, на мой взгляд, полезней. А главное - тоже вкусно!!!=)) индейка, соль, перец, чеснок, специи, лимон | 4300 |
 Бутербродный торт - вкусная закуска с ветчиной и овощами. хлеб для тостов, майонез, ветчина, огурец, помидоры, чеснок, сыр тёртый, начинка | 6133 |
 Такая закуска из курицы подойдет как для фуршета, так и для семейного стола. сливки, сок лайма, соус, чили, листья, мясо куриное, салат, листья мяты, чили | 961 |
 Заливное из языка с фото моего творения) Замечательное блюдо для любого стола! язык, морковь, лук, соль, перец, лавровый лист, желатин | 2212 |
 Магазинные полки переполнены различными паштетами, но домашние конечно же вкуснее и полезнее. Вот один из рецептов такого вкусного паштета. масло сливочное, фарш куриный, масло подсолнечное, лук-шалот, чеснок, бренди, сливки, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, специи, хлеб... | 1067 |
 Для праздничного стола можно приготовить маленькие пироги из слоеного теста с куриным мясом, грибами, луком-пореем, морковью. Чудесный вкус и аромат мини-пироги получают благодаря чесноку, сухому вину, тимьяну, лимонной цедре. масло оливковое, масло сливочное, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, лук-порей, чеснок, грибы, куриное филе, тимьян (чабрец, богородская трава), лимон... | 2045 |
 К новогоднему столу решила подать горячее мясное блюдо так, чтобы гости могли сами отмерять себе порцию. А поскольку на празднике блюд много, чтобы можно было взять совсем небольшую порцию. Так возникла идея мясного рулета. свинина, бекон, соль, масло растительное, уксус виноградный, перец, паприка, тмин, кунжут | 2772 |
 Это простая и хорошая идея подать на закуску сыровяленую ветчину прошутто и молодую салатную зелень в виде аккуратненьких рулетиков, которые готовятся за несколько минут. масло оливковое, уксус винный, сок лимона, горчица дижонская, смесь, руккола, соль, перец чёрный молотый, сыр пармезан, ветчина | 2192 |
 Такие рулеты из лаваша с курицей послужат отличным перекусом в любое время дня. майонез, сок лимона свежевыжатый, порошок чили, мясо куриное, фасоль консервированная, кукуруза консервированная, помидоры консервированные, зелень кинзы, лаваш, листья | 1419 |
 Для друзей, собравшихся по случаю или без, можно быстренько сообразить вот такие красивые, хрустящие корзиночки, выложив в них пикантный салат из курятины и азиатских пряностей. тесто, тесто для пельменей, масло растительное, семя кунжута, сахар коричневый, сок лайма, соус рыбный, мясо куриное, листья кинзы, лайм, перец чили | 1233 |
 В рецепте холодца из свинины с индейкой, точнее холодца из индейки и свиных ножек, удается сочетать крепость холодца из свиных ножек с полезностью нежирного мяса индейки. ножки свиные, индейка, морковь, луковицы, чеснок, перец чёрный молотый, соль | 3824 |
куриные ножки, хлопья кукурузные, йогурт, вино белое, перец, зелень петрушки | 1454 |
говядина, вода, вино красное, луковицы, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный, морковь, фасоль зеленая, крахмал кукурузный, кубик бульонный | 1422 |
куриные ножки, горчица, мёд, масло сливочное, маргарин, помидоры, огурец | 850 |
ветчина вареная, яйца отварные, грибы сушёные, мадера, салат зеленый | 606 |
буженина, телятина, говядина жареная, ветчина, колбаса, колбаса, колбаса, желатин, зелень петрушки, перец молотый, сахар, горчица, соль, уксус | 1066 |
буженина, телятина, говядина жареная, ветчина, колбаса, колбаса вареная, зелень петрушки, бульон, желатин, перец чёрный молотый, горчица, уксус, сахар, соль | 433 |
окорок, язык отварной, курица отварная, мясо отварное, мясо жареное, бульон мясной, желатин, морковь, перец стручковый, белок | 972 |
говядина, печень, язык, курица, колбаса, морковь, огурцы солёные, картофель, майонез | 378 |
баклажан, фарш мясной, луковицы, чеснок, помидоры, сыр тёртый, семена, масло растительное, душица обыкновенная, тимьян (чабрец, богородская трава)... | 899 |
баранина, жир, гарнир, приправа | 478 |
грудинка баранья, чеснок, сало курдючное, морковь, помидоры, огурец, соль, перец красный молотый, укроп, зелень петрушки | 259 |
ножки бараньи, лук, морковь, корень сельдерея, корень петрушки, желатин, сок лимона, зелень, соль | 1289 |
Бастурма – это вяленая вырезка в специях. Рецепт бастурмы характерен для турецкой, армянской, азербайджанской, среднеазиатской кухни. вырезка говяжья, соль, кинза, тмин, перец красный | 13739 |
мясо жареное, репа, морковь, горошек зелёный консервированный, помидоры, лук репчатый, бульон, желатин, апельсин, лимон, вино красное, желе, хрен тёртый, горчица, цедра | 825 |
говядина, сало говяжье, яйца, молоко, лук репчатый, масло сливочное, зелень, соль, перец | 415 |
окорок свиной, чеснок, перец чёрный молотый, соль | 1249 |
свинина, лук репчатый, чеснок, жир, огурец, квас, уксус 3%, перец красный молотый, зелень петрушки, лавровый лист, мята | 835 |
свинина, сметана, чеснок, хрен тёртый, базилик, масло растительное, соль, перец душистый, перец красный молотый, перец чёрный молотый | 546 |
фарш, сыр, зелень сельдерея, лук репчатый, соус соевый, чеснок, эстрагон, кетчуп, соль | 769 |
субпродукты мясные, желудок свиной, сало свиное, лук репчатый, чеснок, перец чёрный горошком, кориандр, майоран, соль | 405 |
Приготовить такую закуску из вареного языка очень просто – достаточно отварить язык, который сам по себе уже деликатес, и подать его в приправами и маринованными овощами. перец чёрный горошком, перец душистый, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), базилик, овощи, луковицы, чеснок, соль | 2456 |
крупа ячневая, сало, печень, сердце, почки, лук репчатый, сало, кишки свиные, перец чёрный молотый, соль | 292 |
фарш свиной, печень свиная, сало, луковицы, чеснок, яйца, хлеб белый, бульон мясной, сливки, сметана, сок апельсиновый, горчица, крахмал, перец чёрный молотый, соль | 1105 |
ветчина, вино красное сухое, вода, гвоздика, можжевельник, перец чёрный горошком | 376 |
ветчина, зелень петрушки, масло растительное, жир кулинарный, пиво, мука, яйца, масло сливочное, соль | 689 |
ветчина, луковицы, паприка, масло сливочное, маргарин, чеснок, помидоры, сливки, сахар, перец кайенский, петрушка, соль | 615 |
мука пшеничная, соль, яйца, пиво, масло сливочное, зелень петрушки | 318 |
лук зелёный, ветчина, жир, тесто для рыбного пирога | 951 |
ветчина, горошек зелёный консервированный, масло растительное | 452 |
ветчина, корень хрена, сметана, сок лимонный, зелень, сахар, соль | 404 |
| ← Предыдущая | Следующая → |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
|
праздничные закуски и бутерброды |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Смотрите еще рецепты закусок и бутербродов
Праздничные рецепты: закуски и бутерброды
Праздничные рецепты: вторые блюда
|
Грибы маринованные по - корейски. |
Грибы маринованные по корейски очень вкусное блюдо и съедается на ура! Домашние часто просят приготовить грибы маринованные по корейски.
|
выпечка |
|
Очень много рецептов из слоеного теста! |
Несладкие пироги из слоеного теста
Несладкие пирожки из слоеного теста
Закуски из слоеного теста
|
Салат из капусты. Консервирование овощей. Заготовки на зиму |
Предлагаемая Вам Кулинарная книга диких хозяек составлена из лучших кулинарных рецептов на все случаи жизни, начиная от быстрого приготовления несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг и читательских писем, их рекомендовали опытные хозяйки и начинающие кулинарки. В нашей Кулинарной книге такое разнообразие кулинарных рецептов, что любая хозяйка всегда сможет выбрать что-то на свой вкус. Кулинария – это та область деятельности, в которой можно совершенствоваться всю жизнь. Мы будем рады, если наши кулинарные рецепты помогут Вам достичь вершин в кулинарном искусстве.
|
Пирожки с мясом и яйцами. Мелкая выпечка. Рецепт для микроволновки с духовкой |
Предлагаемая Вам Кулинарная книга диких хозяек составлена из лучших кулинарных рецептов на все случаи жизни, начиная от быстрого приготовления несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг и читательских писем, их рекомендовали опытные хозяйки и начинающие кулинарки. В нашей Кулинарной книге такое разнообразие кулинарных рецептов, что любая хозяйка всегда сможет выбрать что-то на свой вкус. Кулинария – это та область деятельности, в которой можно совершенствоваться всю жизнь. Мы будем рады, если наши кулинарные рецепты помогут Вам достичь вершин в кулинарном искусстве.
|
Осень. Пироги с грибами. |
|
