сельдь слабосоленая крупная 1 шт.
молоко 220 мл.
мука 1 ст. л.
яйца 4 шт.
сыр творожный 100 гр.
масло сливочное 50 гр.
сметана или майонез 1-2 ст.л.
перец черный по вкусу
соль по вкусу
зелень лука, укропа

Шаг 1
Вот такие простые продукты понадобятся для приготовления яичного рулета.

Шаг 2
В кастрюле растопить масло сливочное, добавить муку и слегка обжарить.

Шаг 3
Помешивая, влить теплое молоко и нагреть до загустения.

Шаг 4
Снять с огня и влить желтки, предварительно освободив их от белков, при вливании желтков постоянно помешивать. Затем добавить натертый на терке творожный сыр (50г). Слегка посолить.

Шаг 5
И поперчить. Взбить.

Шаг 6
Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести в яичное тесто.

Шаг 7
Добавить нарезанную зелень и перемешать.

Шаг 8
Противень застелить пергаментной бумагой, смазав ее. Вылить на противень тесто, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 9
Пока готовится основа для рулета приготовим начинку. Нарежем на кусочки сельдь, лук зеленый

Шаг 10
и натрем на терке оставшийся творожный сыр. Добавить сметану или майонез, перемешать.

Шаг 11
Основа готова. Накроем чистой салфеткой и оставим на 10 минут. Затем перевернем и снимем лист бумаги, на котором выпекался корж.

Шаг 12
На корж положим начинку , разровняем и осторожно свернем в рулет.

Шаг 13
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Шаг 14
При подаче разрезать яичный рулет на порционные кусочки и выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

cлoвa и фотo aвтopa

иcтoчник