 |
Îáû÷íî ýòîò ãóñòîé èòàëüÿíñêèé ñóï ãîòîâÿò â îâîùíîì âàðèàíòå. Íî ìîè êàòåãîðè÷åñêè îòêàçûâàþòñÿ åñòü ñóïû áåç ìÿñà, ïîýòîìó âûáèðàþ òàêîé âàðèàíò.
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
-
300 ã âûðåçêè ãîâÿäèíû
-
1 ìàëåíüêàÿ áàíî÷êà êîíñåðâèðîâàííîé ôàñîëè
-
½ ñòàêàíà ëþáûõ ìàêàðîííûõ èçäåëèé
-
1-2 êàðòîôåëèíû
-
1 ìàëåíüêèé êàáà÷îê
-
2-3 ñî÷íûõ ïîìèäîðà
-
1 ñëàäêèé ïåðåö
-
1 ìîðêîâü
-
1 ëóêîâèöà
-
2-4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
-
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ñóõèå ÷àáðåö, ìÿòà, ìàéîðàí, òèìüÿí, áàçèëèê, ëàâðóøêà
Òåðòûé ïàðìåçàí (òâåðäûé ñûð) äëÿ ïîäà÷è |
|
 êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ñëåãêà ïîäðóìÿíèòü íà îëèâêîâîì ìàñëå íàðåçàííóþ êóáèêàìè ãîâÿäèíó: |
 |
|
Äîáàâèòü íàðåçàííûé êóáèêàìè ëóê è ïàññèðîâàòü: |
 |
|
Âñûïàòü êóáèêè ìîðêîâè è æàðèòü ñ ìèíóòó: |
 |
|
Çàëîæèòü íàðåçàííûé êóáèêàìè êàðòîôåëü, ïîäðóìÿíèòü: |
 |
|
Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå êàáà÷êè: |
 |
|
Ñëàäêèé ïåðåö: |
 |
|
Âëèòü èçìåëü÷åííûå òîìàòû, ïîëîæèòü ñïåöèè: |
 |
|
Òóøèòü âñå, ìåøàÿ, îêîëî 5 ìèíóò: |
 |
|
Âëèòü âîäó (êîëè÷åñòâî çàâèñèò îò æåëàåìîé ñòåïåíè ãóñòîòû ñóïà). Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 5 ìèíóò: |
 |
|
Çàëîæèòü ôàñîëü (ìîæíî ñ æèäêîñòüþ èç áàíêè). Âàðèòü åùå 5 ìèíóò: |
 |
|
Âñûïàòü ìàêàðîíû è âàðèòü äî èõ ãîòîâíîñòè: |
 |
|
 êîíöå âàðêè ïîñîëèòü, çàïðàâèòü òîë÷åíûì ÷åñíîêîì. Íàêðûòü êðûøêîé è íàñòîÿòü ìèíóò 10: |
 |
|
Ïðè ïîäà÷å â òàðåëêó äîáàâèòü ìåëêî íàòåðòûé ïàðìåçàí |
 |