Запеканка с куриными фрикадельками 

 

Ингредиенты:

 

куриное филе – 0,2 кг;

яйца – 4 штуки;

панировочные сухари – 1 чайная ложка;

растительное масло;

молоко – 1,5 стакана и 2 столовых ложки;

соль;

           

сливочное масло – 1 чайная ложка;

луковица;

чёрный молотый перец;

пшеничный хлеб (чёрствый) – 1 ломтик;

чеснок – 1 зубчик;

картофель 4 штуки;

лук – порей – 1 стебель;

замороженная овощная смесь – 0,3 кг. 

 

Приготовление:

 

1. Отвариваем вымытый картофель в мундире и сливаем воду. Когда остынет, очищаем от кожицы. Чёрствый хлеб замачиваем в молоке (2 столовых ложки) и перекручиваем его вместе с куриным филе на мясорубке. 

 

2. Добавляем в фарш соль, перец, хорошо перемешиваем и формируем небольшие шарики (диаметр примерно 3 сантиметра). Размораживаем овощную смесь, отжимаем жидкость, добавляем соль с перцем и перемешиваем. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями. 

 

3. Сверху размещаем фрикадельки. Затем выкладываем нарезанную луковицу и чеснок, потом снова фрикадельки и нарезанный кружочками лук-порей. Взбиваем яйца с молоком и солью, заливаем овощи и с фрикадельками. Ставим выпекаться на пол часа (температура 200 градусов). 

 

4. Тем временем нарезаем кружочками отварной картофель и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовую запеканку разрезаем на порционные кусочки и выкладываем на тарелки, гарнируем картофелем.

истонтик

                                для вас do-it-yourself-best.net