150г масла
150г сахара
3 яйца, разделить на желтки и белки
150г шоколада
100г муки
150г черной смородины, свежей или замороженной
50г вишневой или рябиновой наливки

разогрейте духовку до 180С
прямоугольная форма для кекса 20х10см или круглая с отверстием диаметром 20см.

Смородину промыть, обсушить, залить настойкой и оставить на несколько часов. Если смородина замороженная, ее надо заливать, не размораживая.



Растопить шоколад и остудить до комнатной температуры (он должен остаться мягким).
Размягченное масло взбить с сахаром до посветления.
Добавить, не прекращая взбивание, по одному три желтка и взбивать до растворения сахара. Влить в масляную смесь жидкость от смородины и взбить до получения гладкого крема.





Добавить растопленный шоколад и снова хорошо взбить.



Всыпать муку и размешать ложкой или миксером на небольшой скорости.





Взбить белки до крепких пиков. 
Половину белков добавить в тесто и размешать миксером.





Затем добавить оставшиеся белки, смородину и аккуратно перемешать ложкой, стараясь не повредить ягоды и не осадить белки.



Переложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.



Выпекать в заранее разогретой духовке 45 минут. Проверить готовность деревянной палочкой, она должна выходить сухой из середины кекса.



Теперь посыпьте кекс сахарной пудрой и украсьте ягодами по желанию.



Этот кекс хорош еще теплым, например, с мороженым, но и остывший тоже очень вкусен. 

Взято в замечательном кулинарном блоге у Чадейки        http://chadeyka.livejournal.com