если вы любите жаренные пирожки, то я вам рекомендую сделать их вот по этому рецепту от Таши с кукинга

 

 

1 яйцо. 

Дрожжи - пакетик сухих, где-то 7-10 гр. 

Молоко - не полный стакан. 

Масло подсолнечное - 6 ст.ложек. 

Сахар 1-2 ст. ложки. На беляши беру 1 ст.ложку. 

Соль по вкусу. 

Мука - примерно пол кило. 

В молоке развести дрожжи с сахаром. Дать подняться шапочке. Туда же добавить яйцо и размешать. Муку просеять (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), туда соль и масло и дрожжи с яйцом. Перемешать, сверху чуть присыпать мукой и поставить подниматься. Как поднимется еще раз вымесить (сильно месить не надо, так слегка по месить), если жидковато - добавить муки. Но муки главное - не пересыпать, тогда оно легкое очень получается. Оно должно быть мягкое, очень мягкое, лучше муки на стол насыпать. И сразу жарить. Не надо потом поднимать его уже в готовых беляшах - сразу на сковородку и чтобы оно от фарша не размокло, принцип такой - раскатала, положила фарш и сразу жарить, потом следующий и т.д. Защипывается очень хорошо, когда жарится, не рвется, ничего оттуда не выливается и потому масло не брызгается (кухню мыть не надо после). И получается нежное и хрустящее.