ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ "БАБОЧКИ"

Суббота, 14 Января 2012 г. 19:26 + в цитатник

Рецепт взят из книги "Baking".

Ингредиенты (на 10-12 маффинов):

* мука - 115 гр.;

* сахар - 115 гр.;

* мягкое сливочное масло (или маргарин) - 65 гр.;

* яица - 3 шт.;

* молоко - 2 ст.л.;

* разрыхлитель - 1 ч.л..;

* цедра половины лимона.

Ингредиенты для крема:

* мягкое сливочное масло - 50 гр.;

* сахарная пудра - 150 гр.;

* лимонный сок - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Муку и разрыхлитель высыпаем в большую миску. Добавляем мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар, яица, натертую цедру лимона и молоко и перемешиваем все ингредиенты до однородности;

2. Выливаем тесто в формочки для маффинов и выпекаем при температуре 190 градусов до готовности (примерно 15-20 минут). Даем маффинам немного остыть;

3. Готовим лимонный крем: сливочное масло взбиваем блендером, чтобы оно стало мягкое и воздушное, добавлем сахарную пудру и лимонный сок и вымешиваем однороднный крем;

4. У остывших маффинов с помощью острого рифленого ножа срезаем верхушку и разрезаем ее на 2 равные части - это будут крылья наших бабочек

При помощи кондитерского шприца на каждый маффин выдавливаем крем и помещаем на него "крылышки".

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУХНЯ