Ингредиенты:

• 500 г мелких шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 70 мл растительного масла;
• 2 лавровых листа;
• 10 горошин черного перца;
• 1,5-2 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. уксусной эссенции (70%).

Сегодня мы научимся, как мариновать грибы простым Бабушкиным способом. Такие маринованные грибы можно употреблять сразу после приготовления. Дать им остыть и все, прекрасная закуска у вас на столе. За основу я взял шампиньоны, вы можете использовать любые другие грибы.
Нам понадобиться:
Шампиньонов-300 г.

 Такая капуста имеет приятный и неповторимый остро-сладкий вкус и конечно очень вкусная.  
Нам понадобиться:
Воды-1 л.
Сахара-1 ст.

Для свинины.

Смешать 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложку соевого соуса, 2 измельченных зубчика чеснока, 4 ст. ложки ананасового сока. Выложить свинину, нарезанную кусочками, в кастрюлю, присыпать солью, молотым перцем, залить маринадом. Мариновать 3 часа.

Для говядины.

Перец горький маринованный делаем из незрелого (красные перезрелые овощи удаляем) стручкового перчика любого сорта.

Промыв плоды в проточной водичке, бланшируем в кипятке 4- 5 мин, охлаждаем холодной водой под душем, даём ей стечь и помещаем под пресс на 5- 7 мин. Затем перчик плотно укладываем в чис тую ошпаренную стеклотару и заливаем кипящим овощным маринадом.

 Маринад готовим из расчёта на 0,5 л- пару чайных ложечек соли и полстакана 6%- ного уксуса. Заливаем перчик , не доливая 2 см до горлышка ёмкостей, накрываем ошпаренными крышками и стерилизуем при 100 град: 0,5 литровые баночки по 5- 6 мин, 1 литровые- 10- 11 мин.

.http://sotkiradosti.ru/domashnie-zagotovki-na-zimu/perets-gorkiy-marinovannyi#axzz2POTfSXj6

.

 Рецепт

маринованные стрелки чеснока по качеству и вкусу на выходе получается не хуже черемши. Заниматься консервацией следует в период созревания, когда растение выпускает сочные семенные стрелки, тогда и Ваш рецепт с маринованными стрелками чеснока удастся.

.

Ингредиенты
баклажаны — 2 кг;
чеснок — 1-2 головки;
укроп — 1 пучок;
растительное масло — 0,5 стакана;
уксус яблочный 5% – 0,5 стакана;
соль – 1 стакан;
 вода — 5 л.

.

Ингредиенты на 5 порций:
шампиньоны свежие – 0,5 кг
вода – 0,7 л

для маринада:
масло растительное – 50 мл
уксус столовый 6% – 2 столовые ложки
соевый соус – 1 столовая ложка
кориандр молотый – 1 чайная ложка
перец горький – 1 стручок
лавровый лист – 2 штуки
зелень петрушки – 1 пучок
черный перец – 1/6 чайной ложки
кунжут – 15 г
чеснок – 1 головка
 соль – по вкусу.ДАЛЕЕ

http://na-vilke.ru/mushroom/marinovannye-shampinony-po-korejski.html