Нам понадобится:

Подчеревины (желательно с мясной прослойкой)- 500 гр.
Чеснок-1 головка.
Молотая паприка-2-3 ст.л.
Соль, черный молотый перец.
 Специи (лучше использовать специи для гриля и барбекю)

.
Как приготовить:
Взять кусок сала и обильно натереть солью, молотым перцем, паприкой, очищенным и пропущенным через пресс чесноком, посыпать специями.
Затем приготовленное сало отправить в холодильник на 8-10 часов.
Далее достать сало с холодильника, дать ему прогреться до комнатной температуры.
Затем переложить сало в рукав для запекания и отправить в предварительно разогретую духовку до температуры 180 градусов на 40-50 минут.
За 5-10 минут до окончания приготовления разрезать верхнюю часть рукава и дать салу подрумянится.

Затем достать сало, немного охладить и отправить в холодильник на 2-3 часа. Достать ароматное сало с холодильника нарезать кусочками и подать прекрасную закуску к столу.

  источник