Для теста нам необходимо:

масло сливочное — 100 грамм,

вода — 1 стакан,

мука — 1 стакан,

яйца — 4 штуки,

соль- 1/3 чайной ложки.

Для начинки:

сыр твердый — из расчета на 1 штуку 10 грамм сыра,

чеснок — на мою тарелку два зубчика,

майонез — на 1 тарелку 1 столовая ложка,

укроп по вкусу.

способ приготовления эклеров можно посмотреть в рецепте эклеры с кремом. Сыр натереть на средней терке, укроп мелко нарезать и смешать с сыром . Чеснок измельчить и хорошо размешать с майонезом.

Совет: чеснок надо использовать домашний весенний, а не крупный озимый, он горький и не имеет того настоящего запаха чеснока, который улучшает вкус блюда.

Соединить сыр с соусом.

Эклеры разрезать сбоку и нафаршировать начинкой.Майонеза должно быть мало, только для склеивания сыра, чтоб тесто не размокло.

Выкладываем на блюдо, украшаем и ставим на стол.

источник