Про квас... это отдельная история... вот, читай... опережая события... из серии "это было в Анапе" ;) :)

Квасная эпопея
Ну, взял я бочонок с пивом, сусло, дрожжи, а дальше что? Спрашивается: кто пить будет? Обещала мне пара дам с этим делом помочь. Однако пробка бочки оказалась слабовата, и я наблюдал "Побег джина из бочонка". Остатки я слил в полуторную бутыль, а потом прикончил с морским окуньком.

А как же квас? После того как перелил пиво, я промыл бочонок и залил в его кипяток, пять ложек сусла из расчета трех литров кваса и засыпал туда двенадцать ложек сахарного песка. К вечеру смесь остыла, и я всыпал ложку дрожжей. На утро квас был готов. В жару он ушел быстро. Пили так и заливали в окрошку.

После памятного взрыва прошло несколько дней. Тогда шутили, что столовую решили пивом помыть. Бочка выдержала еще одну закваску, но в четыре литра. В третий раз бочка опять рванула. Убежало два с половиной литра. Осталось опять полтора. Потом было решено не закрывать краник. Бог с ним с давлением, лишь бы квас не убегал. После этого поставил я квас снова. Всего с полулитровой банки сусла вышло 18 литров кваса, вместо 20 заявленных! Последний квас забрали с собой в поезд