Тесто
Миксером взбить яйца с сахаром, солью и растительным или растопленным сливочным маслом в пышную пену.
Вмешать муку с разрыхлителем.
Получится жидкое тесто, стекающее толстой лентой.

 

 

Вылить тесто на бумагу для выпечки и разровнять в прямоугольник размером 30х18 сантиметров.

 

 

Бумагу с тестом перенести на противень и поставить в заранее разогретую до t=200°C до яркого зарумянивания - примерно на 8~10 минут.

 

 

Сразу после запекания свернуть тесто вместе с бумагой в рулет.
Оставить до полного остывания.

 

 

 

Крем
Творог для крема желательно взять гладкий, кремообразный, без крупинок.
Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.

 

 

В горячий шоколад положить творог и насыпать сахарную пудру.
Перемешать до равномерного окрашивания.
Желательно для перемешивания использовать погружной блендер.
Так как творог вмешивается в горячий шоколад, он размягчается, и крем получится мягким и неустойчивым.

 

 

Сборка рулета
Рулет осторожно развернуть, одновременно отделяя от него бумагу.

 

 

На корж ровным слоем намазать крем.

 

 

Положить бананы. Желательно взять не слишком сильно загнутые бананы.

 

 

Свернуть корж в рулет. Сворачивать не крепко, чтобы не выдавить крем.
Положить рулет на блюдо, краем вниз, и убрать в холодильник как минимум на час, а лучше на ночь.
Перед подачей отрезать у рулета концы, чтобы стал виден банан.

 

 

При желании рулет можно сверху посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.