У меня нет желчного уже 12 лет и здоровье начало стремительно ухудшаться через короткое время после его удаления. Попала я на операционный стол после жуткого приступа с желчным, забитым камнями. Единственным везением на тот момент было то, что меня не разрезали поперек живота, как это было принято, а провели операцию через проколы. При выписке сказали буквально следующее: "Идите и живите как жили". Ни тебе рекомендаций по диете, ни приглашения прийти как-нибудь провериться, как оно, без желчного-то. Это всё происходит, на минуточку, во Франции!
Я и продолжила жить, как мне сказали - тупые диеты, не ела после 18 вечера и до 12!!!! дня следующего дня. Это было именно то, чем я убила свой желчный и теперь я с упоением работала над оставшимися сиротами : печенью и поджелудочной. Смогла, кто бы мог подумать! Начала страдать поджелудочная, я думаю тут никому не надо живописать приступы, народ в теме. Прибавилась гипертония, рвало желчью, набрала 20 кг веса, но больше на "консультации" я не ходила Что толку от расширения ассортимента аптечки? Девиз страховой медицины : Чтоб ты жил и мучился подольше, но не дольше выхода на пенсию! Человека с начальной стадией диабета надо сразу посадить на тяжелые лекарства, чтобы настоять на диете - нет, никогда! У них на лице грусть и печаль, если не приходишь год, и то за тем, чтобы выписать мелочь от соплей ребенку. В России чуть лучше, там еще есть шанс попасть на нормального человека.
После долгих поисков и с переменным успехом я смогла , наконец, собрать для себя необходимые знания и понятия кто мы, как работает наш организм, что делать, чтобы быть в здравии.
Вот как я питаюсь теперь, не ностальгируя по мусорной еде и не принимая ни одного фармакологического препарата. Есть несколько добавок, которые я принимаю, но я не занимаюсь здесь рекламой.
Питание должно быть дробным, идеально это - 6-7 раз в день маленькими порциями. Минеральная водичка тоже хорошо, но без фанатизма. Никаких сомнений, что овощи и фрукты лучше со своего огорода, но это ни всем доступно.
Теперь рассмотрим, что же все-таки нам есть, чтобы не было мучительно больно.
Сначала, о чем нужно забыть:
1. Жареное. Имеется ввиду абсолютно всё жареное: мясо-рыба-птица-яйца, любые жареные овощи от картошки до кабачков и т.д.
2. Выпечка: пироги, пирожки, булочки, круасаны, печенье, а также тортики, пироженки, конфетки с начинкой и без, карамельки, зефирки и т.д.
3. Блины, оладьи, сырники-творожники, драники.
4. Любое сочетание тесто+мясо: пельмени, манты, макароны по-флотски, домашняя лапша.
5. Любое сочетание тесто+молочка: вареники с творогом, ленивчики, равиоли с сыром, суп молочный с макаронными изделиями.
6. Каши на молоке или с добавлением молока.
7. Хлеб белый, батоны, багеты - всё из муки высшего сорта.
8. Сгущенка и любые консервы, мясные, рыбные.
9. Любые колбасы: копченые, полукопченые, вареные.
10. Жирное мясо.
11. Алкоголь любой и в любых количествах, а также по любому поводу.
12. Колы, фанты, спрайт, газировки.
13. Соки из пакетов, бутылок и пачек. А также любовно выжатые самостоятельно.
14. Магазинный майонез, соусы, аджика - короче, острое и с уксусом.
15, Белый рис, картошка, бананы.
16. Фаст фуд.
Если в конце списка у Вас возникло ощущение, что больше и поесть-то нечего, это означает, что Вы идете по напрвлению к панкреатиту и диабету семимильными шагами и у Вас любовь к неправильной пище гораздо сильнее Ваших приступов.
Теперь что нам можно и нужно:
1. Нежирное мясо - говядина, телятина (тушеное, отварное, запеченое)
2. Курица, индейка ( без кожи! содрать и выкинуть) Тушить, варить, запекать.
3. Все зеленые овощи, фрукты. Я имею ввиду цвет, а не спелость.

4. Цельнозерновой хлеб.Хлеб отрубной, отруби.
5. Яйца отварные, запеченые, омлет на воде и в пакете. Яйца пашот. В сыром виде безопаснее пить перепелиные.
6. Паровые мясные и рыбные котлеты. С луком или без лука - без разницы. Но без добавления хлеба и картошки!!! Только мясо или рыба + яйцо. зелень, специи, кабачок - на ваш вкус.
7. Гарниры - отварные или тушеные овощи, овощнын рагу и пюре, кроме картошки.
8. Крупы: гречка, овес, перловка, пшеничка - все отварено на воде, можно добавить кусочек сливочного масла ( если печенка согласна ). На гарнир берем 2-4 столовые ложки.
9. Свежие, желательно сезонные, сырые овощи и листовые салаты. В качестве заправки растительное масло, лимонный сок, специи, зелень.
10. Можно есть домашнюю, самостоятельно сделанную куриную и индюшачью колбасу. Само собой без лишнего жира, так, чуть-чуть, чтоб не сухо.
11. Можно сьедать маленький кусочек свиного сала, опять же не копченого, утром.
12. Творог не кислый со сметаной, не сладкий. ДОМАШНИЙ! Покупаем молоко и делаем. Или для обездоленных жителей мегаполисов надо научиться читать этикетки на фабричном твороге - нас интересует белок от 15-17 гр на 100 грамм. Всё остальное не стоит внимания.
13. Йогурты только натуральные,а также ряженка, кефир и т.д. Смотрим дату.
14, Ягоды и фрукты, сезонные либо замороженые на зиму.
15. Льняное масло и рыбий жир.
16. Чай черный или зеленый, как хотите.
17. Компоты из сухофруктов, взвары.
18. Макароны твердых сортов. Не смотрим на буквы, ищем цифры - 11,5 гр белка на 100 гр и чем больше тем лучше. Всё остальное - мусорная еда.
Отдельный разговор про свеклу и морковку. Лучший вариант - в сыром виде с раст. маслом или сметаной. Отварные наиболее безопасно есть в супах и борщах. Про винегрет лучше забыть, не смотря на его кажущуюся "здоровость" - как же, там же одни овощи?
Кто нормально переностит яблоки и капусту - не боимся и едим в салатах с раст. маслом.
Но хочу вам сказать, что если будете строго придерживаться вышеизложенного, все ваши "плохо от капусты" и "тошнит от бульона" пройдет как страшный сон. Хотя супы я варю только на воде, но крепкий мясной, куриный, рыбный бульон очень люблю с сухариком и проблем нет уже давно. Еще есть, конечно, вопрос предпочения, каждому своё. И состояние органов на данный момент. Конечно же сначала придется морально пострадать, но Вы просто можете всю семью начинать приучать правильно питаться. В активе будет здоровая семья - это ли не счастье! А пельменей они и в гостях поедят , если вообще захотят.
Пока у Вас всё плохо и больно, картошку, рис, бананы исключаем совсем. Потом можно осторожно возвращать в виде пюре и рис бурый, неочищенный.
Мёд сложно найти натуральный, потому исключаем как и повидло, джемы и варенья с сахаром.
Шоколод сначала не желателен никакой, я иногда ем пару квадратиков 90% и его больше не съешь. Я уже несколько лет себя отлично чувствую, мои приступы остались в прошлом. Но поскольку у меня хорошая память, я питаюсь как положено. Наконец и маму убедила отчего у неё поджелудочная бушует.
Желательно сделать тюбаж, правильный, 5-6 раз с перерывом в неделю. Будете в шоке от результатов, гарантирую. После процедуры начинаете правильно питаться, поджелудочная, печенка и желчный ( у кого жив еще) будут счастливы и Вы вместе с ними.
Этот стиль питания подходит абсолютно всем и жизненно необходим тем, кто имеет заболевания ЖКТ, лишился желчного пузыря, больным диабетом 1 и 2 типа.

Всем удачи и здоровья!