Изготовление холодца - старинный языческий обычай, о котором каждый имеет своё мнение.
- Индюшачью ногу туда.
- Невкусно, надо мяса.
- Хвост!
- Морковка! Ты морковку забыла!
- Там морковка. Под ногой.
- Какой ногой?
- Индюшачей. Не трогай ничего!
- Кто прибавил огонь под кастрюлей? Все пропало!
- Я по булькам узнаю, когда готово.
- Пора, выключайте. - Рано! - Выкипит! - Не застынет!
Не застынет - это ужас и кошмар. Для проверки наливаем немного бульона в чашку и ставим в холодильник. Каждый час кто-то ходит проверять. Застыл? Не застыл?
Наконец самый упорный любитель холодца уже под утро кричит - Застыл! Можно разбирать.
Разбирание - работа нервная. Все время тянется чья-то рука проверить, хорошо ли сварилось мясо, достаточно ли соли.
- А это Тяпе.
- Нет, Тяпе вредно!
- Но она смотрит!
- Уберите собаку, у неё будет умственное расстройство!
Все! Лоточки заполнены, застывают в холодильнике, на кухне одуряюще пахнет чесноком и крепким бульоном. Семья расслаблена и довольна. Дом - полная чаша.
На следующий день, заискивающе - Надо бы попробовать, как он там...
- Не трогай, это на Новый год!.....И вообще - у нас нет хрена. И горчицы. Есть? Ну, ладно. Только по чуть-чуть...
Тридцать первое.
- Всё-таки на столе чего-то не хватает...А, холодца. Ну, ладно. Сварим еще на Старый Новый год.
нравится цикл передач "Рижские тайны с Татьяной Фаст". Всегда интересно. Сегодня посмотрела и послушала передачу о рижском дебюте Высоцкого. Может быть и вас заинтересует. Продолжительность семь минут.
В школе я часто болела. Всякие там ангины и их последствия. Ну и сидела дома. Читала и телевизор смотрела. в 1963 году на Рижской киностудии был снят фильм-опера "Иоланта". Показывали его у нас очень часто. Смотрела я его раз 6, не меньше. Красивый фильм, волшебная музыка, прекрасные актеры и голоса. Больше всего нравилась ария Роберта. Прям Ух! И красавица Матильда.
Роберт - Александр Белявский, пел за кадром Павел Лисициан. А в роли Матильды неведомая Т.Старова. На днях пыталась найти хоть что-нибудь об этой актрисе. Ни-че-го. Даже имени ее не нашла. Снялась в одном фильме и исчезла...
I'll do my best!
