Запеканка из цветной капусты и молодой морковки
Цветная капуста - 1 кг
Молодая морковка - 4 шт среднего размера
2 яйца
1 стакан молока или сливок
Тертый сыр
Приправы по вкусу
Капусту разделить на соцветия, морковку разрезать небольшими кусочками вдоль. Отварить до полуготовности (примерно 3 и 10 минут соответственно) с любыми приправами по вкусу. Выложить в смазанную оливковым маслом форму, залить смесью молока и яиц. Посыпать тертым сыром и специями, запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Это блюдо дает огромный простор фантазии - можно добавить практически любой ингредиент, например, очень вкусно получается с любым мягким сыром с плесенью и помидорками-черри. Также можно есть холодным!
Запеканка из цветной капусты по быстрому
Потребуется: цветная капуста (у меня был средний кочан, и я взяла половинку), 1 средняя морковь, 2 средних репчатых лука, 1 стакан молока, 2 яйца, растительное масло 2 стол. ложки, соль и перец черный молотый по вкусу.
Капусту разобрать по соцветиям, отварить в кипящей воде в течении 5-7 минут, откинуть на дуршлаг. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать, припустить всё в 1 стол. ложке растительного масла до полуготовности. Капусту смешать с луком и морковью, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания или сковороду. Всё зависит от того, где вы будете готовить, либо на плите или в духовке. Яйца смешать с молоком до однородной массы, посолить, чуть поперчить (по желанию). Заливаем овощи яично-молочной смесью и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов. Ну, а, если на плите, то обязательно под крышкой на минут 20.
Запеканка готова! Всех прошу к столу! Приятного аппетита!
 |
|
