ИНГРЕДИЕНТЫ НА КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ

• 1 кг молодых кабачков
• 125 г сметаны
• 3 яйца
• 1,5 стак. муки пшеничной
• 1/2 ч. л. соды
• 50 г укропа
• 1 щеп. соли
• черный молотый перец
• 50 г зеленого лука
• 4 помидоры-черри
• масло растительное (для жарки)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СМЕТАННОГО СОУСА

• 125 г сметаны
• 4 зубчика чеснока
• 200 г укропа
• 1 щеп. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 800 г помидор
• 300 г сыра твердого

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Промой кабачки и сними с них кожуру.Для приготовления блинчиков: натри кабачки на терке и посоли их. Полученную кабачковую массу нужно отжать от сока.
   
2. Мелко нарежь укроп.
   
3. В удобной емкости соедини кабачки, укроп и сметану. Добавь яйца и соду. Хорошо всё перемешай.
   
4. В полученную кабачковую массу добавь просеянную муку. Хорошенько всё перемешай. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи. Добавь черный молотый перец и снова всё перемешай.
   
5. Для выпекания блинчиков подойдет небольшая сковорода. В ней легче будет переворачивать блинчики.При помощи столовой ложки опусти кабачковое тесто на горячую сковородку, в которой уже разогрелось масло.
   
6. Для приготовления начинки: мелко нарежь укроп. Чеснок пропусти через чесночницу.Смешай в миске сметану, укроп, чеснок и соль. Хорошо всё перемешай.
   
7. Натри на крупной терке сыр. Помидоры помой, обсуши и нарежь тонкими кружечками.
   
8. Сформируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый блинчик смажь сметанным соусом. Сверху уложи помидоры.
   
9. Посыпь корж тертым сыром. Накрой первый корж вторым блинчиком и проделай с ним ту же процедуру, что и с первым.Последний корж из кабачкового блинчика смазывай только сметанным соусом.
   
10. Накрой торт пищевой пленкой и поставь в холодильник на несколько часов для пропитки.
    
11. Готовый торт можно украсить зеленым луком и помидорами-черри.