Постные овощные котлеты: рецепт

замечательного блюда в пост

 Расскажем,  как приготовить вкуснейшие постные овощные котлеты, которые придутся как нельзя более кстати к постному столу и наверняка понравятся гостям, которые соблюдают пост.  

Такие постные овощные котлеты не содержат ни мяса, ни яиц, тем не менее, их вкус и внешний вид неожиданно порадует даже истинных гурманов. Золотистые котлетки с нежной начинкой и хрустящей корочкой - то, что нужно для здоровья в период Великого поста!  

Ингредиенты:

4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 1 зубок чеснока,

3 ст. ложки консервированной кукурузы,

3 ст. ложки консервированного зеленого горошка,

0,5 лимона, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), 3 ст. ложки муки,

200 мл воды, 100 г панировочных сухарей,

4 ст. ложки растительного масла, молотый кориандр по вкусу,

паприка по вкусу, карри по вкусу, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу.

Приготовление:

Отвари картофель и морковь в кожуре. Морковь - примерно 5 минут, картофель - 30 минут. Почисти овощи. Картофель растолки в однородное пюре, посоли, добавь специи, лимонный сок. Морковь мелко порежь. Также измельчи лук, чеснок и зелень. Соедини все овощи, кукурузу, горошек и хорошенько перемешай.

Из полученной массы сформируй небольшие постные овощные котлеты. Прежде чем жарить постные овощные котлеты, приготовь тесто. Для этого смешай муку с водой и солью. Окунай каждую котлетку в тесто, затем обваляй в панировочных сухарях и выкладывай на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривай постные овощные котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой румяной корочки. Подавай постные овощные котлеты горячими, посыпав зеленью. Вкусно как самостоятельное блюдо или же с любым гарниром на твой выбор.

Приятного аппетита!

Источник

Милая странница

Серия сообщений "**постные блюда**":
Часть 1 - ПОСТНОЕ МЕНЮ- вторые блюда
Часть 2 - ПОСТНОЕ МЕНЮ- грибной стол
...
Часть 13 - Кексы без яиц: рецепт постного десерта
Часть 14 - Постное меню: шоколадный пирог без яиц и молока
Часть 15 - Постные овощные котлеты: рецепт замечательного блюда в пост
Часть 16 - Картофельное пюре, запеченное с грибами - рецепт постного блюда