Готовим соленые  помидоры без стерилизации

Несколько баночек можно примостить в холодильнике на одной из полок. Соленые помидоры без стерилизации - это просто находка! Особенно, когда не получилось съездить за продуктами, а запасы еды исчерпались. Картошечка пюре с соленым помидорчиком - это полноценный ужин. Особенно для тех, кто не страдает от отсутствия мяса. Кстати, такие помидоры хорошо заменяют томатную пасту, кетчуп или томатную заправку при приготовлении основных блюд или соусов.

Приступаем!

Количество ингредиентов для засолки помидоров холодным способом указано из расчета на 1 трехлитровую банку.

«Царские» помидоры для цариц.
Вкусные, сладкие помидорки. Мой любимый рецепт! На сегодняшний день он такой —
На 3-х литровую банку.

Хяфта-беджар – маринованный азербайджанский салат, который, обычно, подают к мясу. Есть несколько вариантов приготовления хяфта-беджар, но  существенных различий между ними нет. Все основные ингредиенты присутствуют во всех рецептах, только может незначительно меняться их количество. Читать далее

Очень интересный рецепт. Такие голубцы армяне обычно готовят в канун своего Рождества (Рождество армяне празднуют 6 января). Голубцы постные, но у них очень богатая многоингредиентная начинка из круп, фасоли и нута, которая делает их особенно вкусными. Читать далее

Легкий, быстрый в приготовлении и очень вкусный куриный суп. Рецепт азербайджанской кухни. Читать далее

Простое и вкусное блюдо азербайджанской кухни. Согласно утверждению шеф-повара Эльшана Шафиева, рецепт этого кушанья никак не изменен, оно осталось таким же, каким было еще в старые времена. Это классическое домашнее блюдо, сытное и вкусное. Тева-кебаб гототовится на сковороде и прямо так подается. Читать далее

Суп с квашеной капустой и пшеничной крупой, очень напоминающий по вкусу наш капустняк. Читать далее

Многим нравится выпечка с орехами. Очень простые в приготовлении и вкусные ореховые рулеты из азербайджанского Ордубада. Читать далее

Тжвжик – традиционное армянское блюдо.  Оно готовится из телячьей печени, а поскольку та обладает очень высокими кулинарными качествами, то и это угощение получается сытным и питательным. Телячья печень очень нежная, и ее нельзя долго жарить, иначе она станет жесткой. Тжвжик готовится быстро, непосредственно перед подачей на стол. Читать далее

Дюшбара – азербайджанский суп  - бульон с пельменями. Казалось бы все просто, но красота супа в очень маленьких пельменях, а его вкус в бульоне. Читать далее

Айлазан – замечательное овощное рагу по-армянски. В это рагу не надо выкладывать овощи для тушения поочередно, что значительно экономит наше время. Подготовили, сложили овощи в казанок и забыли на час о них. А они сами напомнят вам о готовности чудесным ароматом. Читать далее

В моем дневнике есть несколько рецептов приготовления  рыбы с овощами. Но вот такой самый распространенный (по крайней мере, у нас), простой в приготовлении и вкусный рецепт  жареного хека с овощами я как-то пропустила.Готовьте на здоровье! Читать далее

Имам баялды – традиционное блюдо турецкой кухни, баклажаны, фаршированные помидорами, зеленью, луком и чесноком. Читать далее

У пирога очень вкусное пышное тесто, а вишни приятно дополняют его. Читать далее

Из более 40 рецептов дневника запеченного мяса и буженини, большинство рассчитано на холодное потребление мяса. Этот небольшой кусок свиного ошейка предназначался для обеда в горячем виде. Читать далее

Мякоть баранины тушиться в вине. Получается очень сочно и вкусно. Читать далее

Сиченики яремчанские – вкусные сочные котлеты из баранины. Читать далее