Рецепт этого кекса взят с итальянского кулинарного блога. Очень вкусно! Пеките обязательно!

 Я просто в восторге, так же, как и вся моя семья, от этого воздушного, нежнейшего кекса. Готовится быстро и результат восхитительныЙ.

Нам нужно:
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 250 г сливок 30-35%
- 125 г крахмала (у меня пшеничный)
- 125 г муки
- 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
- 1 уп. разрыхлителя (10 г)

Яйца хорошо взбиваем с сахаром (я миксером) и ванилином, продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры, и, смешанные предварительно, муку, разрыхлитель и крахмал. Все смешиваем до получения однородной массы, которую выливаем в смазанную маслом форму для выпечки, желательно разъемную. В рецепте была указана форма диаметром 26 см, но я пекла в форме диаметром 22 см, получился высокий, пушистый кекс.
Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревяной палочкой.
Далее в рецепте предлагалось просто посыпать готовый кекс сахарной пудрой, но я полила остывший кекс глазурью из 50 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л какао и 5 ст.л. молока. Все ингридиенты сложила в кастрюльку, и на медленном огне довела до кипения, постоянно помешивая, а потом дала еще 5 минут потомится. Дала остыть и смазала кекс. Все, очень быстро и просто.

И кусочек:

 

Приятного чаепития!

: Источник

Серия сообщений "КЕКСЫ":
Часть 1 - Зебра
Часть 2 - Творожный штоллен
Часть 3 - Рождественский фруктовый кекс
Часть 4 - Банановый кекс - лучше чем у его мамы ;)
Часть 5 - Нежнейший кекс «Маргарита» !!!
Часть 6 - Кулинарная идея. Невероятно красивый новогодний десерт «Ёлочки с секретом».
Часть 7 - Абрикосовый пирог
...
Часть 12 - Кефирный кекс с апельсиновой цедрой и изюмом
Часть 13 - Кекс творожный "Воронежский" по ГОСТу
Часть 14 - Творожно-кукурузный пирог