Крупную свеклу нарезать соломкой.

Налить в сковороду небольшое количество растительного масла, посолить, поперчить черным и красным перцами по вкусу (это блюдо в оригинале острое, но дело вкуса). Тушить минут 15 под крышкой. Затем крышка убрать, добавить лимонный сок и жарить до испарения всей жидкости, выделенной свеклою. Очень вкусно! Можно есть в горячем и холодном виде.

взяла у Натальи Сусловой