Когда надоедает гречневая каша я начинаю, как говорит мой муж, над ней измываться.

Заливаю с вечера промытую гречку кефиром или йогуртом. Если удалось купить зеленую (живую, не обжаренную) гречку - это вообще праздник! А утром добавлявляю в нее все, что душа попросит: чеснок, зелень, смесь растительных масел - немного - 1 ст. ложку. Получается сытно и сахар остается в норме.

Могу приготовить гречку с овощами  для этого лук, томаты, кабачек, баклажан, морковь отдельно пассирую и смешиваю с чуть обваренной кашей, довожу до готовности.

А так делаю, когда хочется чего-то совсем необычного.

Лук чищу,  нарезаю  кубиками,добавляю промытую гречку и обжариваю, постоянно перемешивая 2-3 минуты.

Затем на сковороду выливаю белое сухое вино и, постоянно помешивая, дожидаюсь полного его испарения.

Затем вливаю половник заранее приготовленного бульона, мне больше нравится овощной,  и тушу на медленном огне. Бульон подливаем небольшими порциями до полной готовности гречки.В конце приготовления бульон должен выпарится полностью. Затем добавляем сливочное масло, зелень и тертый твердый сыр. Это для мужа, а себе - что-то одно или сыр или масло.

Такая гречка хороша как самостоятельное блюдо, а можно подать как гарнир к мясу или морепродуктам. Очень хороша с гребешками.