Опробовала новый рецепт. Приготовила рыбку, мне понравилась. Готовится просто, много времени не занимает, на вкус немного напоминает заливную рыбу, только что желе не залита(хотя как вариант, можно и в желе сделать), да и для организма полезней  чем жареная.

1крупная скумбрия (у меня были 2 не очень крупных),
 1 луковица,
 1 морковь,
 1пачка желатина(25 г) (я весь не использовала),
 1 зубчик чеснока,
  зелень, соль.

Приготовить из рыбы филе, вынув кости.
Фарш:
обжарить. порезанный полукольцами лук,добавить к нему натёртую на крупной тёрке морковь, ещё немного обжарить, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, зелень, перемешать и сразу выключить огонь.
Обе половинки рыбы посолить. можно посыпать приправой для рыбы, или просто поперчить слегка.Одну часть филе посыпать сухим желатином, выложить на филе фарш, опять присыпать желатином, накрыть другой частью филе и обвязать нитками. Завернуть в смазанную маслом фольгу. Опустить рыбу в кипяток и варить 7 минут(после закипания). Охладить под лёгким прессом в холодильнике.