Предлагаю рецепт салата с курицей, основным ингредиентом которого является стручковая фасоль. Она очень богата минеральными веществами, такими как калий, железо, магний. Фасоль – настоящий кладезь витаминов, она содержит витамины Е, В6 и В2, С и РР.

Для приготовления нам понадобится:
Фасоль замороженная - 750 грамм.
Куриная грудка - 400 грамм.
Болгарский перец - 1 большой красный.
Лук - 1 шт.
Растительное масло для жарки.
Соус:
Вода - 100 мл.
Приправа для салата - 2 пакетика.
Соевый соус - 2-4 ст ложки.
Бальзамический уксус - 1-2 ст ложки.

Куриное филе вымыть, нарезать мелкими кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла до готовности.

Болгарский перец и лук нашинковать тонко и также обжарить.

Пакет замороженной фасоли выкладываем на сковороду, наливаем 100 мл воды, закрываем крышкой и тушим минут 15.
Вода должна вся выкипеть, а фосоль будет слегка твердой. Добавить одну ложку растительного масла и обжарить фасоль в течении 5 минут на большом огне.

В сотейник налить 100 мл воды, когда вода закипит добавить соевый соус, приправу для салата и уксус.

В большой чашке смешать мясо, фасоль, болгарский перец, лук и все залить соусом. Хорошо перемешать.

Подавать можно и горячим и холодным.

Примечание: соевый соус и уксус надо добавлять по вкусу, поэтому я и поставила от 2 до 4 ст. ложек. Если же вам покажется, что салат несоленый, то можете добавить соль.
Мне больше нравится в холодном виде, хотя в горячем тоже вкусно.

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - ЗАКУСКИ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК.
Часть 2 - Императорские, королевские, царские и другие великосветские... салаты
...
Часть 47 - САЛАТЫ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ.
Часть 48 - САЛАТЫ С КРЕВЕТКАМИ.
Часть 49 - САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ.