Куринное филе

Вторник, 12 Октября 2021 г. 12:47 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Screen Shot 10-09-21 at 03.53 AM (700x393, 395Kb)

Хочу поделится с Вами лучшим (на мой вкус) рецептом приготовления запеченного куриного филе. Готовлю каждую неделю, очень вкусно, можно вместо колбасы. Проверенный удачный рецепт.

✅ Я уверена Вы вкусно готовите куриную грудку, но не надо забывать, что, есть и начинающие хозяюшки, для которых этот рецепт будет актуален... И если вдруг Вы не пробовали, или готовили и уже забыли рецепт - очень рекомендую!

Рецепт:

Куриная грудка (+/-) 1 кг.

МАРИНАД:

Вода 1 литр

Соль 50 гр.

Сахар 10 гр.

Глазурь:

1 ст. л. меда

1 ст. л. паприки

1 ч. л. горчицы

Сухой чеснок 1 ч. л.

1 ч. л. кориандра

Масло растительное 2-3 ст. л.

Как приготовить:

Для начала надо растворить 50 гр. соли и 10 гр. сахара в 1 литре воды комнатной температуры. Сахар можно не добавлять, я добавляю мне так больше нравится попробуйте.

Заливаем солевым раствором куриную грудку и убираем в холодильник, удобнее это сделать с вечера.

У меня грудка провела в холодильнике, в солевом растворе ночь, утром я сушу её бумажным полотенцем и готовлю пряную глазурь.

В миску отправляю растительное масло.

Также добавляю 1 ст. л. мёда.

Паприку, сушеный чеснок.

Кориандр семена.

Горчицу в зернах.

Хорошо перемешиваю, не солю, соли будет достаточно от маринада.

По крайней мере на мой вкус 50 гр. соли, 10 гр. сахара, 1 литр воды на 1 кг. филе, достаточно.

Теперь получившейся глазурью обмазать каждый кусок филе.

Соединить между собой по 2 филе шпагатом или ниткой.

Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.

Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку, на 25 минут.

Через 25 минут духовку выключаем, дверцу не открываем, оставляем там курицу часа на 3 минимум.

Затем грудки вынимаем и даём полностью остыть.

Пошаговый фоторецепт приготовления домашней колбасы из курицы:

2.
Screen Shot 10-09-21 at 03.53 AM 001 (700x393, 364Kb)

3.

4.
Screen Shot 10-09-21 at 03.54 AM 001 (700x404, 464Kb)

5.
Screen Shot 10-09-21 at 03.55 AM (700x404, 483Kb)

6.

7.

8.

9.
Screen Shot 10-09-21 at 03.56 AM (700x404, 475Kb)

10.