Предлагаю испечь рулет, который не нужно сворачивать горячим. Бисквит получается тонюсеньким, эластичным, воздушным и, конечно же, вкусным! Начинку можно брать любую: фрукты, крем, варенье, вареную сгущенку. Я предпочитаю взбитые сливки.

для противня размером 30х40см

2 яйца

2 желтка

70г сахара

1 пакетик ванилина

40г муки

 

 

 

Легко сворачивающийся бисквитный рулет

Белковый рулет (меренга)

Пеку его частенько, благо, в отличие от безе, требуется минимум усилий и времени, а уж с начинкой можно экспериментировать до бесконечности. Взбитые сливки, масляный крем, лимонный курд,шоколадный пудинг, свежие ягоды, чуть проваренные фрукты, варенье.

 для противня 30х40 см нам

4 яйчных белка

200 г сахара

1ст.ложка лимонного сока

2-3ст.ложки сахарной пудры

 

 

.

 

Белковый рулет (меренга)