Рецепт капусты со свининой, может, и не будет ни для кого новинкой, но обязательно кому-то да пригодится, тем более, что каждая из нас готовит ее по разному, а кто-то и вовсе никогда не готовил и не пробовал. Вот для таких людей и будет мой рецептик. Все банально просто, никаких излишеств, а результат просто сногсшибательный, уплетают так, что за ушами трещит (это я описываю, как это выглядит со стороны). В общем, если идея вкусного ужина еще витает в облаках, тогда вот вам идейка.
Свинина (можно брать мясо по желанию) - 300 гр.;
Кочан капусты - примерно 800 гр.;
Растительное масло - 3 ст. л.;
Вода кипяченая - 70 мл;
Соль - 1/2 ч. л.;
Перец горошек - 3 шт.;
Лавровый лист - 1 шт.;
Томатная паста - 1 ст. л.;
Сахар - 2/3 ч. л.;
Лук - 1 головка среднего размера.
Мясо и овощи тщательно промойте и просушите бумажным полотенцем. Мякоть свинины нарежьте порционными кусочками и обжарьте в растительном масле до коричневого оттенка.
Затем посолите его и добавьте специи и нарезанный соломкой лук.
Теперь подготовим заправку, ведь как тушить свежую капусту без нее. Томат разбавьте указанным количеством воды и тщательно перемешайте, чтобы получился томатный сок.
После чего добавьте сахар и продолжайте перемешивать до растворения крупиц.
Полученную томатную пасту выливаем к мясу и уже пассированному луку. Перемешиваем ингредиенты и тушим все вместе не более двух минут.
Нашинкованную тонко капусту добавляем в сковороду через 2 минуты после томатной пасты. Нужно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы распределить томатную заправку, иначе она будет подгорать.
Накройте крышкой сковороду и тушите капусту не менее 30 минут на медленном огне, частенько помешивая все ложкой. Готовое блюдо можно украсить по желанию и подавать к столу. МОЯ ПОВАРЕННАЯ КНИГА.
