Комментарии (0)

Куриный суп

Вторник, 22 Июля 2008 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения PunkyFish [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ыы)

сразу по сабжу
- куриный бульон - 1.5 л
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- макароны - 150г
- соль, мускатный орех - по вкусу
- зелень.
В кипящий бульон опустить обжаренные овощи и корень петрушки. В отдельной кастрюле в кипящей соленой воде сварить макароны, откинуть на дуршлаг и добавить к готовому супу. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Куриный суп с гренками
курица 1 шт.
лук 1 шт.
морковка 1 шт.
белый хлеб 4 кусочка
чеснок
масло оливковое или растительное

Отварить куриный бульон. Для этого курицу разделать на кусочки, помыть, выложить в кастрюлю и залить 2-2,5 литрами холодной воды, довести до кипения, затем огонь убавить, выложить очищенные овощи, лавровый лист, перец горошком, посолить и варить до мягкости птицы. Когда птица будет готова вытащить ее из бульона, бульон процедить. Мякоть курицы отделить от костей и отпустить обратно в бульон. Белый хлеб нарезать кубиками. Взять сковороду, 4-5 зубчиков чеснока, разрезать вдоль пополам и выложить на расскаленное масло. Когда чеснок станет коричневого цвета, выложить его, а в масло положить хлеб и приготовить сухарики. В тарелку налить куриный бульон с мясом и положить чесночные сухарики.

все просто)

а вот еще офигительный рецепт
суп-крем
1 большой кочан брокколи (750 г)
1 ст. ложка маргарина или сливочного масла
1 небольшая головка мелко нарезанного репчатого лука
900 мл куриного бульона
1/2 ч л соли
1 ч ложка молотого черного перца
1/4 ч ложки сухого тимьяна
Щепотка молотого мускатного ореха
125 мл сливок

Готовится вкусняшка так
1. Отрежь ножки у брокколи, мелко их нарежь. Раздели кочан на мелкие соцветия.
2. Поставь трехлитровую кастрюлю па средний огонь, растопи в ней маргарин. Положи лук и пассеруй (это значит, нужно просто лук жарить, не спуская с него глаз, часто помешивая) минут 5.
3. Добавь соцветия и ножки брокколи, бульон, специи и 450 мл воды. Доведи до кипения на сильном огне. Кипяти 15 минут или до тех пор, пока ножки брокколи не станут мягкими.
4. Налей небольшое количество супа с брокколи в блендер. Сделай пюре.
Перелей пюре в миску. Повтори ту же операцию с оставшейся частью супа.
5. Вымой кастрюлю, перелей в нее суп-пюре. Добавь сливки, нагрей суп на среднем огне, не кипятить.

куриный бульон готовится так
берешь полтора литра воды, куриную грудку или филе или любую другую часть курицы, весом примерно в полкило. Промываешь под водой, кладешь в кастрюлю. Туда же добавляешь перец, лавровый лист, укроп, одну гвоздичку. Когда бульон закипит, добавь чайную ложку соли. Дай покипеть бульону минут 10, потом снизь огонь до среднего и периодически посматривай. Там реально просто все. Ты сама поймешь, когда он будет готов. А еще можно попробовать. Может соли мало или он не достаточно наварист, поэтому можно еще оставить покипеть. Обязательно сними пенку.

не вздумай пугаться. все легко

Комментарии (0)

Хачапури No.1

Среда, 18 Июня 2008 г. 01:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хачапури No.1

(450x297, 148Kb)

Разновидностей этого пирога очень много, все они вкусные, сытные и дивно идут с чашкой утреннего кофе. Сегодня будет версия закрытого хачапури, поджаренного на сковороде. Хочу загодя оговориться, что нарекания в плане недопустимости кинзы в начинке, не принимаются. Время на месте не стоит, а кинза не портит ни начинку, ни готовый продукт. Вовсе, даже наоборот – отлично вписывается и обогащает его вкус и запах. Приступаем…

рецепт

Комментарии (0)

Хачапури No.2

Среда, 18 Июня 2008 г. 01:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хачапури No.2

DSC07517-2 (450x307, 137Kb)

Вариант открытый, в народе принято называть его аджарским. Тесто может быть дрожжевым, но мне очень понравилась первая версия, поэтому не смог себе в ней отказать. Пропорции теста и начинки остались почти без изменений. Поэтому займёмся лишь дизайном.
За перечнем компонентов идём сюда. Здесь я добавил в начинку лишь пару зубчиков чеснока, что оказалось совсем не лишним, хоть и противоречит классике.

действуем

Комментарии (0)

запекать хлеб

Среда, 18 Июня 2008 г. 01:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Иван_Мудаков [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

форма 18 на 26 см
2 стакана гречневой муки
2 стакана обычной белой муки
1 стакан молока или воды
1/2 кубика (25 г) дрожжей
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1.Два сорта муки просеять в глубокую посуду.
2.Дрожжи и сахар растворить в теплой воде.
3.Добавить растворенные дрожжи и сахар в муку и, постепенно добавляя молоко или воду, замесить тесто. Оно должно быть мягким и упругим (у меня оно липло к рукам). Месить около 10 минут.
4.Поставить тесто в теплое место, накрыв влажным полотенцем, на 1 или 1 1/2 часа.
5.Смазать форму растительным маслом, поместить в него тесто так, чтобы оно заполнило все углы формы. Оставить еще на 30 минут.
6.Нагреть духовку до температуры 225С.
7.Сбрызнуть поверхность теста водой и запекать 20 минут.
8.После этого убавить температуру до 180С и запекать хлеб около часа до твердой темно-золотистой корочки.

Комментарии (0)

тесто для лазаньи

Четверг, 29 Мая 2008 г. 03:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Фрекен_Боковна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как раз на днях готовила:) тесто для лазаньи:
мука примерно 600-800 грамм
3 яйца
100 мл молока
соль
Муку просеять, насыпать горкой и в центре сделать воронку, в которую разбить яйца и добавить молоко и соль. Смешиваем компоненты и делаем тесто крутым. Тесто обваливаем в муке и месим до тех пор пока оно не станет однородным,и упругим и не будет прилепать к рукам. Дать тесту отлежаться минут 40, затем тонко раскатать, разрезать на прямоугольники. Воду довести до кипения, добавить 2 ст.ложки растительного масла (лучше оливкового), опустить нарезанные прямоугольники и варить минут пять. Готовое тесто достать и обсушить.
Начинка в лазаньи может быть любой. Но основой, кроме теста, считаю сыр и соус "Бешамель" (если не ошибаюсь в названии), который предпочитаю делать сама. Делается соут элементарно. В 100 граммах сливочного масла обжарить 5 ст.ложек муки, влить туда 1 л.молока, посолить, поперчить и варить помешивая до консистенции жидкой сметаны. Заливать каждый слой перед засыпкой сыром.

Комментарии (0)

Все для вашего дома

Среда, 28 Мая 2008 г. 11:55 + в цитатник
Это цитата сообщения tiptop [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все для вашего дома

Читать далее...

Комментарии (0)

Рогалики творожные.

Среда, 28 Мая 2008 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения aleksg48 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики творожные.

Рогалики творожные.
(700x525, 115Kb)

рецепт с фото

Комментарии (0)

Салатик из кальмарчиков

Вторник, 13 Мая 2008 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения _LaLaiLa_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салатик из кальмарчиков

Совершенно прост в приготовлении и очень вкусен. Мой брат готов душу продать за этот салат :)

Необходимо:
кальмары,
помидоры,
лук (я добавляю репчатый, хотя можно добавить любой,
пекинская капуста или итальянский салат,
яйца,
зелень.

Приготовление:
~почищенных кальмарчиков закинуть в кипящую, подсоленную воду на 2-3 мин. Не дольше. Остудить, нарезать.
~Нарезать лук (можно слегка обдать кипятком, чтобы не был очень жгучим, помидоры, сваренные в крутую яйца, зелень, салат.
~Посолить, поперчить и заправить майонезиком.
~Подавать с тостом или специальным хлебушком для салатов из слоеного теста.

Приятного аппетита :)
(500x375, 95Kb)

Комментарии (0)

БОРЩИ, ЩИ, РАССОЛЬНИКИ, СОЛЯНКИ

Понедельник, 12 Мая 2008 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БОРЩИ, ЩИ, РАССОЛЬНИКИ, СОЛЯНКИ

*Борщ с черносливом и грибами

Ингредиенты:
1,75—2 л бульона или воды, 2—3 свеклы, 200—250 г белокочанной капусты, 1—2 моркови, 1/2 корня петрушки, 1—2 луковицы, 2 ст. ложки томатного пюре или 2 свежих томата, 50 г растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1—2 ст. ложки уксуса, соль, 100 г чернослива, 25 г сушеных грибов, зелень петрушки или укропа.

Приготовление

В кипящий бульон или воду положить нашинкованную капусту, довести до кипения и варить 5—10 мин.
Овощи нашинковать; свеклу потушить с добавлением небрльшого количества воды, уксуса, томатного пюре и масла; лук, морковь и корень петрушки спассеровать, положить в бульон и варить до готовности.
Сушеные грибы залить водой и оставить в ней на 10—15 мин, затем промыть несколько раз, меняя воду.
Промытые грибы залить водой (200 мл), оставить на 3—4 часа для набухания, затем сварить в той же воде до готовности. Полученный отвар процедить, грибы промыть, нарезать соломкой и добавить вместе с отваром в борщ за 10—15 мин до готовности.
Подготовленный чернослив сварить отдельно до готовности, отвар добавить в борщ. За 5—10 мин до окончания варки положить соль, сахар.
Вареный чернослив положить в готовый борщ.
Подавать борщ по желанию со сметаной и зеленью.

Борщок с ушками

Ингредиенты:
2 ,5 л воды, 400 г говядины с костью, 2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 10 маслин, специи, зелень, соль.
Для теста: 1,75 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, соль.
Для фарша: 80 г сушеных грибов, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, соль.
Для фритюра (расход масла): 1/2 стакана растительного масла.

Приготовление

Приготовить мясокостный бульон с морковью и луком.
Сушеные грибы замочить на 3—4 часа в холодной воде, промыть, положить в процеженную воду, в которой они набухали, добавить уксус, мелко нашинкованную свеклу (летом с ботвой) и варить до готовности.
Грибному бульону дать отстояться, процедить, соединить с мясокостным бульоном, добавить соль, специи, довести до кипения и еще раз процедить.
В муку влить воду, добавить яйцо, соль и замесить крутое тесто. Раскатать его тонким слоем, порезать небольшими квадратиками, положить на каждый грибной фарш (вареные грибы порубить с луком, посолить, перемешать с маслом), сложить треугольником и защипнуть края. Поджарить во фритюре.
Борщок разлить в тарелки, положить маслины, зелень, по желанию сметану.
Ушки подать отдельно.

Борщ московский

Ингредиенты:
300 г говядины, 125 г костей свинокопченостей, 3 свеклы, 250 г белокочанной капусты, 2—3 шт. картофеля, 1—2 моркови, 1/2 корня петрушки, 1—2 луковицы, 2—3 ст. ложки томатного пюре, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса, 100 г копчено-вареного или вареного окорока, 2—3 сосиски, 1 ст. ложка сахара, соль, перец, 1/2 стакана сметаны, зелень.

Приготовление

Сварить говяжий бульон (2 л) с добавлением костей свинокопченостей и процедить. Овощи нашинковать; свеклу потушить с добавлением небольшого количества воды, томатного пюре, уксуса и жира; лук, морковь и корень петрушки спассеровать.
В кипящий бульон положить нашинкованную свежую капусту, довести до кипения, добавить нарезанный брусочками картофель, варить 10—15 мин, затем положить пассерованные овощи, тушеную свеклу и варить борщ до готовности.
За 5—10 мин до окончания варки добавить соль, сахар, специи.
Перед подачей положить в борщ нарезанные вареное мясо, окорок и сосиски.
Подавать борщ со сметаной и зеленью.

Борщ боярский

Ингредиенты:
500 г говяжьих или свиных костей, 200 г жирной свинины, 200 г говядины, 150 г филе курицы, 2—3 моркови, 3 свеклы, 1 луковица, 50 г жира для пассерования, 2—3 дольки чеснока, 50 г сала, лавровый лист, 2 ст. ложки томатного пюре, 1,5 ст. ложки 3%-ного уксуса.
Для гарнира: 250 г гречневой крупы, 75 г сливочного масла.

Приготовление

Из костей сварить бульон.
Мякоть свинины, говядины, курицы нарезать соломкой. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и спассеровать. Свеклу нарезать брусочками, потушить в закрытой посуде, добавив воду и уксус.
В глиняные горшочки положить мясо, овощи, растертое с чесноком сало, томатное пюре, по кусочку лаврового листа, залить бульоном и довести до готовности в духовом шкафу.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить сливочным маслом.
Подавать борщ в горшочках, гречневую кашу на тарелке.

Борщ с фасолью и яблоками

Ингредиенты:
300 г костей от ветчины, 200 г говядины, 60 г сосисок, 1 отварная свекла, 4 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки фасоли, 1 ст. ложка свиного жира, 2 ст. ложки сметаны, 1 яблоко, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка муки, сахар, соль, уксус.

Приготовление

Сварить бульон из говядины и костей и отдельно — фасоль, предварительно замоченную на 8-12 часов в холодной кипяченой (!) воде.
Нарезанные соломкой морковь, петрушку и лук спассеровать, добавить томатное пюре и выдержать на слабом огне еще 10 мин.
В готовый процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель, а после закипания — нашинкованную соломкой отварную свеклу, спассерованные с томатным пюре лук, коренья и муку, предварительно разведенную мясным бульоном.
За 5 мин до готовности положить нарезанное дольками и очищенное от кожицы и семян яблоко, отваренную фасоль, соль, сахар и уксус по вкусу.
При подаче положить мясо, сосиски и сметану.

Капустник старобелорусский

Ингредиенты:
1 л грибного бульона, 400 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 8 шт. картофеля, 30 г вареных (15 г сушеных грибов), 1 ч. ложка муки, 1 ч. ложка сахара, 1—2 ст. ложки сливового повидла, 1 ст. ложка жира, соль.

Приготовление

Квашеную капусту потушить с добавлением жира. Морковь и лук нашинковать и спассеррвать. Овощи и нарезанный кубиками картофель положить в кипящий грибной бульон и варить 10—20 мин, добавить нашинкованные вареные грибы, сливовое повидло, пассерованную муку, разведенную бульоном, сахар, соль и немного поварить.
Капустник разлить в порционные горшочки и дать настояться в духовом шкафу.
Подавать с печеным картофелем.

*Щи из квашеной капусты по-старинному

Ингредиенты:
500— 700 г квашеной капусты, 5—6 сухих белых грибов, 1 ст. ложка гречневой крупы, 2 луковицы, 1 картофелина, 1 ст. ложка укропа, 3 лавровых листа, 4 дольки чеснока, 8 горошин черного перца, соль, 1—2 ст. ложки растительного масла, вода.

Приготовление

Капусту залить 0,5 л кипящей воды и поставить в разогретый духовой шкаф на 20—30 мин.
Затем отвар слить в отдельную посуду, капусту посолить, смешать с мелко нарезанным луком, растительным маслом и растереть деревянной ложкой так, чтобы полностью втереть масло.
Растертую капусту снова соединить с отваром и продолжить варить на плите.
Приготовить 1 л грибного бульона: хорошо промытые грибы и разрезанную на 4 части картофелину положить в кастрюлю, залить холодной водой (1,2 л) и довести до кипения; грибы вынуть, нарезать соломкой, снова положить в бульон и варить до готовности, добавить специи.
Грибной бульон (с картофелем) соединить с капустой, добавить предварительно замоченную гречневую крупу и варить до готовности.
В конце варки заправить борщ растертым чесноком, а при подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

*Щи из квашеной капусты с луком и квасом

Ингредиенты:
1 стакан квашеной капусты, 6 луковиц, 1 стакан кваса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 морковь, 4 ч. ложки уксуса, 1 ч. ложка сахара, лавровый лист, перец, соль, вода.

Приготовление

Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в масле до золотистого цвета, залить водой, положить нарезанную соломкой морковь, капусту, специи, соль и варить до готовности.
В конце варки посыпать их рубленой зеленью петрушки или укропа.
Отдельно подать рассыпчатую гречневую кашу.

Щи валаамские

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты, 2 небольшие луковицы, 1 лавровый лист, 1 корень или 3—4 стебля петрушки, 8—10 горошин перца, 400—500 г свежих грибов, 1 ст. ложка муки, зелень, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Приготовление

Нарезанные соломкой капусту и лук потушить с лавровым листом, петрушкой и перцем в небольшом количестве воды, затем добавить поджаренную до светло-коричневого цвета муку.
Мелко нашинкованные грибы отварить и слегка обжарить. Все положить в кипящий грибной бульон, добавить свежую зелень и сметану.
Щи выдержать 1/2 ч на слабом огне, не доводя до кипения.

Рассольник с потрохами

Ингредиенты:
500 г куриных потрохов домашней птицы (гусь, курица, индейка), 2—3 огурца, по 1 корню сельдерея и петрушки, 1 морковь, 5—6 шт. картофеля, по 30 г шпината и щавеля, 1 ст. ложка топленого масла или маргарина, соль, сметана.

Приготовление

Потроха нарезать кусочками, залить холодной водой (2 1/2—3 л), слегка посолить и варить до готовности, отвар процедить.
Нарезанные соломкой коренья и лук спассеровать на масле, положить в отвар и довести до кипения. Добавить нарезанный кусочками картофель, проварить 10—15 мин, затем нарезанные ломтиками соленые огурцы, варить еще 15—20 мин. Положить вареные потроха, нарезанные щавель и шпинат и прокипятить 5 — 10 мин.
Если рассольник недостаточно острый, влить прокипяченный огуречный рассол.
Подавать со сметаной.
Рыбный рассольник готовят так же, но на рыбном бульоне и по¬дают с кусочками вареной рыбы или рыбными фрикадельками.

Рассольник с перловой крупой

Ингредиенты:
500 г говядины, 2 соленых огурца, 1/2 стакана перловки, 1 морковь, по 1 корню петрушки, сельдерея, 1 ст. ложка жира, 5—6 шт. картофеля, 5—6 горошин перца, 1—2 лавровых листа, соль, сметана, зелень.

Приготовление

Говядину залить холодной водой, поставить на огонь. В другую кастрюлю положить вымытую перловую крупу, залить 1,5 стакана горячей воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь (или на водяную баню) для набухания.
Когда крупа набухнет, обдать ее в дуршлаге кипятком и переложить в кипящий мясной бульон.
Через 15 мин положить нарезанный кубиками картофель, слегка обжаренные коренья, очищенные и мелко нарезанные огурцы, перец, лавровый лист, лук, посолить и варить 25—30 мин. Перед подачей в рассольник положить нарезанное кусочками мясо, сметану, нарубленную зелень петрушки и укропа.

Рассольник с почками

Ингредиенты:
500 г говяжьих почек, 2 соленых огурца, 1 морковь, 2 корня петрушки, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 4 шт. картофеля, 2 ст. ложки топленого масла, огуречный рассол, соль, зелень, сметана.

Приготовление

С почек снять жир, разрезать каждую на 3—4 части, вымочить, залить холодной водой и довести до кипения. Воду слить, почки еще раз обмыть, снова залить холодной водой и поставить варить на 1—1,5 ч.
Нашинковать очищенные коренья и лук, поджарить на масле, добавить очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы и картофель, нарезанный брусочками, залить процеженным бульоном и варить 25—30 мин.
За 5—10 мин до окончания варки добавить по вкусу огуречный рассол и соль.
При подаче в тарелки положить нарезанные ломтиками почки, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

Рассольник с грибами

Ингредиенты:
1 л грибного бульона, 60 г вареных грибов, 100 г вареного куриного мяса, 2 ст. ложки вареного риса, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 моркови, зелень, соль, сметана.

Приготовление

Очищенный огурец нарезать соломкой, слегка припустить. Нарезанные соломкой репчатый лук и морковь спассеровать на сливочном масле. Вареные грибы нарезать соломкой.
В кипящий грибной бульон положить овощи, грибы, отварное мясо, рассыпчатый вареный рис, довести до кипения и варить 5—7 мин, досолив по вкусу.
Посыпать измельченной зеленью и заправить сметаной.

Калья из осетровых

Ингредиенты:
600— 700 г рыбы, 2 соленых огурца, 1/2— 1 л огуречного рассола, 2 луковицы, 1 ст. ложка масла, 2—3 шт. картофеля, 2 ст. ложки риса, 1 корень петрушки, 1 лук-порей, 2 ст. ложки лимонного сока, черный перец горошком, соль.

Приготовление

Очищенную рыбу нарезать порционными кусками, залить холодной водой (2 л) и поставить на огонь. Через 10 мин после закипания влить огуречный рассол и варить почти до готовности рыбы.
Добавить нарезанный спассерованный репчатый лук, дольки картофеля, рис, петрушку, перец, лук-порей, мелко нарезанные очищенные огурцы, посолить и варить до готовности.
Снять с огня и влить лимонный сок.
Калью также готовят из карпа.

*Калья из сельди

Ингредиенты:
1 сельдь, 4 соленых огурца, 2 луковицы, 1 л огуречного рассола, 1 л кваса или воды.

Приготовление

Филе сельди без кожи и костей мелко нарубить, положить рубленые огурцы, лук, залить огуречным рассолом, разбавленным квасом или водой, и варить до готовности.
Отдельно подать поджаренные на растительном масле гренки.

Калья с икрой

Ингредиенты
Для бульона: 500—600 г пищевых рыбных отходов, 1 луковица, 1 небольшой корень петрушки, 1 морковь, вода.
Для кальи: 200 г рыбного филе без костей, 400 г икры, 1 маринованный огурец, 1 луковица, растительное масло, 2 картофелины, соль, перец, лавровый лист, зелень.

Приготовление

При разделке рыбы (щуки, судака, минтая и др.) оставить икру и хранить ее в морозильной камере, пока не соберется нужное количество.
Из отходов рыбы (головы, кости, плавники) сварить бульон с добавлением лука, моркови и петрушки. Бульон слить, положить в него подготовленную икру, не снимая пленки, и филе рыбы, посолить и довести до кипения.
Бульон процедить, а икру и филе охладить и нарезать на куски.
Репчатый лук нашинковать, положить в кастрюлю, влить масло и спассеровать. Затем добавить нарезанный дольками картофель, влить бульон, довести до кипения и варить почти до готовности.
После этого положить маринованные огурцы, нарезанные тонкими ломтиками, лавровый лист, перец горошком и довести до кипения.
В тарелки положить куски вареной рыбы и икры, залить кальей и посыпать зеленью.

Солянка сборная мясная

Ингредиенты:
500 г мяса с костью (для бульона), 300 г копченых мясных продуктов, 3—4 соленых огурца, 2 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 лавровый лист, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка каперсов, 10 маслин, 1/2 стакана сметаны, 1/2 лимона, укроп, соль.

Приготовление

Мясо с костью залить холодной водой (2,5—3 л), сварить бульон, добавив лавровый лист.
Мясные продукты (вареное мясо из бульона, ветчина, почки, язык, сосиски, колбаса или другие) нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать тонкой соломкой, слегка поджарить (не подрумянивая) и потушить с томатом-пюре и маслом, подлив немного бульона. Очищенные огурцы разрезать вдоль и нарезать ломтиками.
Положить в кастрюлю лук, огурцы, каперсы, лавровый лист, залить процеженным бульоном и довести до кипения. Положить мясные продукты, посолить и варить 5—10 мин.
При подаче солянку заправить сметаной и положить в каждую тарелку по ломтику лимона (без кожуры) и маслины, посыпать нарубленным укропом.

Солянка мясная с грибами

Ингредиенты:
500 г говядины, 150 г телятины, 150 г курицы, 100 г ветчины, 2 сосиски, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 соленых огурца, 10 соленых рыжиков, 10—12 оливок, 1 ст. ложка каперсов, 1 стакан густой сметаны, 2 л воды, лавровый лист, перец, соль.

Приготовление

Сварить бульон из говядины с кореньями, лавровым листом и перцем. Мясо вынуть из бульона и использовать для другого блюда.
В этом же бульоне отварить телятину, курицу, ветчину и сосиски. Курицу нарубить на мелкие кусочки, ветчину и сосиски нарезать очень мелко и снова положить в бульон.
На сливочном масле обжарить с мукой мелко нашинкованный лук, развести бульоном и влить в кастрюлю.
Затем положить туда же припущенные огурцы, мелко нарезанные рыжики, а также оливки и каперсы.
Довести до кипения и, убавив огонь, варить 10—15 мин.
За 1—2 мин до окончания варки добавить в солянку сметану.

Солянка домашняя

Ингредиенты:
300 г говядины, 100 г вареного или копченого окорока, 100 г сосисок или сарделек, 2—3 луковицы, 1—2 соленых огурца, 2—3 картофелины, 100 г томатного пюре, 50 г сливочного масла, 1/2 л бульона, перец, соль, зелень петрушки или укропа, 100 г сметаны.

Приготовление

Сварить мясной бульон, процедить и довести до кипения. Положить в него нарезанный кубиками картофель и варить 10—12 мин.
Затем добавить пассерованный лук, томатное пюре, припущенные огурцы, нарезанные мясные продукты, специи, соль и варить при слабом кипении 5—10 мин.
При подаче положить в солянку сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Солянка старомосковская в горшочках

Ингредиенты:
1 л мясного бульона, 100 г ветчины, 100 г нежирной («докторской») колбасы, 4 ст. ложки консервированных грибов, 1 луковица, 2 соленых огурца, 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 томата, 1/4 лимона, 10 маслин, 1—2 ст. ложки каперсов, зелень.

Приготовление

В порционные горшочки разложить нарезанные на ломтики и слегка обжаренные с обеих сторон ветчину и колбасу, обжаренный лук, пассерованную томатную пасту и консервированные грибы и залить мясным бульоном.
После этого положить мелко нарезанные припущенные соленые огурцы и довести до кипения.
При подаче в солянку положить маслины (без косточек), каперсы, сметану, дольки томатов, мелко нарубленную зелень и дольки очищенного от кожуры лимона.

Солянка с черносливом

Ингредиенты:
500 г говядины с костью, 60 г полукопченой колбасы, 60 г вареной колбасы, 1 луковица, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки маргарина, 1—2 соленых огурца, 150 г чернослива, 1 лавровый лист, перец, соль.

Приготовление

Приготовить мясокостный бульон.
Спассеровать мелко нарезанный репчатый лук, отдельно спассеровать томат-пюре. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян и мелко нарезать.
Вареное мясо (из бульона) и колбасу нарезать тонкими ломтиками.
В кипящий бульон положить чернослив, варить 10 мин, добавить лук, томат-пюре, огурцы, мясо, колбасу, специи и варить еще 10—15 мин.
При подаче посыпать зеленью.

*Рыбная солянка

Ингредиенты:
400 г рыбного филе, 1/2 л огуречного рассола, 2 соленых огурца, 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1—2 ст. ложки томатной пасты, 2 томата, лавровый лист, соль, перец, 1/2 лимона, зелень.

Приготовление

Сварить 1 л рыбного бульона из головы, костей, плавников.
Мелко нарезанный репчатый лук прогреть на сковороде с растительным маслом. Добавить томатную пасту и, помешивая, держать на небольшом огне еще 5 мин.
Положить в кастрюлю нарезанную кубиками рыбу, кружочки соленых огурцов, лук, дольки томатов, специи, влить горячий бульон и огуречный рассол. Варить при слабом нагреве до готовности рыбы (10 мин).
При подаче положить в тарелки кусочки очищенного лимона, нарубленную зелень петрушки, укропа, сметану.

Грибная солянка

Ингредиенты:
80 г сушеных или 250—300 г свежих грибов, 2 луковицы, 3—4 соленых огурца, 1—2 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка каперсов, 10 маслин, соль.

Приготовление

Сварить бульон из свежих или сушеных грибов, процедить, грибы мелко нарезать. Спассеровать нарезанный соломкой лук и потушить с томатом-пюре в масле.
Положить в кастрюлю мелко нарезанные очищенные огурцы, грибы, лук, каперсы, залить бульоном и варить на слабом огне 10 мин.
При подаче положить в тарелки маслины и сметану.

Комментарии (0)

ОВОЩНЫЕ, ГРИБНЫЕ И КРУПЯНЫЕ СУПЫ

Понедельник, 12 Мая 2008 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОВОЩНЫЕ, ГРИБНЫЕ И КРУПЯНЫЕ СУПЫ

Русская похлебка

Ингредиенты:
500 г говядины, 6 картофелин, 3 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/3 моркови, 2 корня петрушки, 0,5 стакана белого сухого вина, 2 дольки чеснока, соль, зелень.

Приготовление

Приготовить крепкий мясной бульон.
В порционные горшочки положить картофель, нарезанный кубикам или ломтиками, пассерованные морковь, лук и корень петрушки, залить бульоном и варить до готовности в духовом шкафу.
Затем положить в похлебку нарезанное мясо, довести до кипения и добавить сухое вино, рубленый чеснок и зелень.

Похлебка по-суворовски

Ингредиенты:
400 г рыбы (судак, осетрина и др.), 4 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 2 корня сельдерея, 4 ст. ложки консервированных грибов, 2 томата, 2 дольки чеснока, 1—2 ст. ложки сливочного масла, бульон, зелень, перец, соль.

Приготовление

Из отходов рыбы сварить бульон.
Картофель нарезать ломтиками, рыбу — небольшими кусками. Морковь, лук и корни сельдерея нашинковать и спассеровать на сливочном масле.
Подготовленные продукты и маринованные грибы положить в кастрюлю или керамические горшочки, добавить перец горошком и соль, залить рыбным бульоном и поставить в духовку.
Перед окончанием варки добавить свежие томаты, нарезанные дольками (можно влить и отвар от консервированных грибов).
При подаче положить в суп рубленый чеснок и зелень петрушки.

Архангельская похлебка

Ингредиенты:
500 г говяжьей грудинки, 3—4 картофелины, 2 луковицы, 50 г консервированных грибов, 1 томат, 1—2 ст. ложки сливочного масла, бульон, специи, соль, зелень.

Приготовление

Картофель нарезать дольками, лук — полукольцами.
В керамические горшочки положить по 2 куска грудинки и залить мясным бульоном. Добавить картофель, консервированные грибы, лук и специи. Поставить в духовой шкаф и варить до готовности.
Перед окончанием варки положить в суп томат, нарезанный дольками, и влить отвар от консервированных грибов.
При подаче положить в суп кусочек сливочного масла и мелко рубленную зелень.

Похлебка петровская

Ингредиенты:
500 г баранины, 3 картофелины, 120 г пшена, 2 моркови, 2 луковицы, 1 ст. ложка жира, 2 корня петрушки или сельдерея, бульон, соль, зелень.

Приготовление

Мякоть баранины нарезать кубиками, положить в кастрюлю, налить воду, добавить коренья петрушки или сельдерея и варить до готовности.
Мясо вынуть, бульон процедить.
В бульон положить нарезанный картофель, пассерованные морковь и лук, промытое пшено, соль, сваренное измельченное мясо и варить до готовности пшена.
При подаче похлебку посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея и укропом.

*Суп картофельный с грибами и черносливом

Ингредиенты:
30—40 г сушеных грибов, 6—8 шт. картофеля, 1 луковица, 50—100 г чернослива, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 лимона, соль, зелень.

Приготовление

Сварить грибной бульон, грибы нашинковать.
Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить муку и продолжить пассеровать, помешивая, 5 мин.
В бульон положить лук, грибы, довести до кипения, добавить нарезанный крупными кубиками картофель, предварительно замоченный чернослив, посолить и варить до готовности картофеля.
При подаче в тарелки положить ломтики лимона (без кожуры) и посыпать зеленью.

Суп из налима с овощами

Ингредиенты:
1,2 кг рыбы, 2 моркови, 1 головка цветной капусты, 1 луковица, 0,5 стакана сухого белого вина, 1/2 лимона, зелень, соль.
Для пряного отвара: 2 моркови, по 1 корню петрушки, сельдерея, лука-порея, 6 горошин черного перца, 2 лавровых листа.

Приготовление

Подготовленного налима ошпарить кипятком, удалить кожу и позвоночные кости, нарезать порционными кусками и посолить.
Сварить пряный отвар из костей, головы и кожи рыбы с добавлением овощей и пряностей и процедить.
Морковь нарезать кубиками, капусту разделить на соцветия и вместе с целой очищенной луковицей положить в отвар и варить до готовности. Луковицу удалить.
Перед подачей добавить в суп вино, ломтики лимона без зерен, а в каждую тарелку положить по куску рыбы.
Посыпать зеленью петрушки или укропа.

*Суп российский

Ингредиенты:
150 г белых грибов или шампиньонов, 500 г картофеля, 250 г цветной капусты, 1 морковь, 3 томата, 120 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 50 г растительного масла, зелень укропа или петрушки, соль.

Приготовление

Из грибов сварить бульон, капусту разделить на соцветия, овощи и грибы нарезать дольками, кубиками или соломкой.
В керамические горшочки положить подготовленные продукты, залить грибным бульоном, посолить, добавить масло и поставить в разогретый духовой шкаф.
Варить до размягчения овощей, в конце варки положить в суп зеленый горошек.
При подаче посыпать измельченной зеленью.
Сметану по желанию подать отдельно.

Харчо с говяжьей грудинкой

Ингредиенты:
500 г мяса, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана слив ткемали, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1—2 ст. ложки томата-пюре или 1—2 свежих томата, пряности, соль, зелень.

Приготовление

Мясо нарезать на порционные куски, залить холодной водой и варить до готовности, снимая пену шумовкой.
Затем положить рис и пряности (перец, корица, лавровый лист, шафран, хмели-сунели), оосолить и варить 15 мин. Лук мелко нарезать, томаты слегка поджарить на снятом с бульона жире, чеснок растолочь, сливы припустить и протереть, добавить в бульон, варить 10 мин.
Положить толченые орехи и варить еще 10 мин.
При подаче посыпать зеленью кинзы, сельдерея, укропа.

Харчо с курицей

Ингредиенты:
1 курица, 3—4 луковицы, 1 ст. ложка муки, 200 г слив ткемали, 1,5 стакана очищенных грецких орехов, 2—3 дольки чеснока, 3—4 веточки кинзы или петрушки, 1 лавровый лист, перец, корица и соль по вкусу.

Приготовление

Курицу (лучше жирную) нарубить кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и варить почти до готовности. Курицу переложить в сотейник, добавить мелко нашинкованный репчатый лук, снятый с бульона жир с 4—5 ст. ложками бульона и, закрыв крышкой, потушить на слабом огне 10—15 мин, после чего всыпать подсушенную муку, перемешать, тушить еще 10 мин.
Припустить кислые сливы и протереть их через сито.
Растолочь в ступе, подливая теплый бульон, ядра грецких орехов, чеснок, черный и душистый перец, корицу.
В горячий бульон положить тушенную с луком курицу, варить 10 мин, добавить протертые сливы, орехово-чесночную массу, соль, лавровый лист, нарезанную кинзу или петрушку и варить еще 10 мин.

Суп грибной с домашней лапшой

Ингредиенты:
5—6 сушеных грибов, 4 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, зелень петрушки.
Для лапши: 1 стакан муки, 1 яйцо, соль.

Приготовление

Муку просеять горкой на доску, в середине сделать углубление, вылить яйцо, посолить и, понемногу добавляя воду (около 1/4 стакана), замесить крутое тесто. Тесто раскатать тонким слоем, посыпать мукой, нарезать полосками шириной 5—6 см. Полоски теста нарезать поперек, подсушить на салфетке и отсеять муку.
Грибы замочить в холодной воде на 2—3 часа, отварить в той же воде. Отвар процедить.
Морковь нарезать тонкими брусочками, картофель — кубиками, отварить в подсоленной воде, переложить в кипящий грибной отвар.
Затем отдельно отварить лапшу и опустить в суп, убавить огонь.
Лук и грибы нашинковать соломкой, обжарить на растительном масле и добавить в суп, посолить его по вкусу, довести до кипения.
Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Куриная лапша

Ингредиенты:
1/2 курицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 лавровый лист, перец горошком, зелень укропа или петрушки, соль.
Для лапши: 1 1/2 стакана муки, 1 яйцо, соль.

Приготовление

Курицу положить в кастрюлю, залить 2 л воды, добавить нарезанные морковь и корень петрушки, несколько горошин перца, посолить и варить до готовности. За 10 мин до окончания варки положить лавровый лист.
Сваренную курицу разрезать на порционные куски.
Бульон процедить, довести до кипения, засыпать в него лапшу (см. «Суп грибной с домашней лапшой») и варить при слабом кипении до готовности лапши.
Курицу разложить в тарелки с лапшой, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

*Щавельник с грибами

Ингредиенты:
0,8 л грибного бульона, 300 г щавеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 40 г сушеных грибов, перец горошком, лавровый лист, соль.

Приготовление

Приготовить грибной бульон.
Щавель перебрать, промыть и нарезать. Лук, морковь, вареные грибы нашинковать и спассеровать на масле.
В кипящий бульон положить щавель, довести до кипения, добавить пассерованные овощи, грибы и варить 5—10 мин.
В конце варки положить в щи лавровый лист, перец, соль.

*Суп из ершей с шампиньонами

Ингредиенты:
300 г свежих ершей, 1/3 стакана риса, по 1 корню петрушки и сельдерея, 3 свежих шампиньона, соль, вода.

Приготовление

Из потрошеных и очищенных ершей, белых кореньев сварить бульон с солью до полного разваривания рыбы и процедить его. Можно положить по вкусу и специи.
Отдельно сварить до готовности рис и грибы.
Положить в бульон протертый рис, нарезанные шампиньоны и прокипятить.

*Суп овощной с изюмом

Ингредиенты:
2 моркови, 2 картофелины, 3—4 свежих гриба, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 10—15 шт. изюма, 2 ст. ложки растительного масла, перец, зелень петрушки, тмин, соль, вода.

Приготовление

Репчатый лук мелко нарезать и потушить в небольшом количестве растительного масла (1/2 ст. ложки).
Добавить нарезанные кубиками морковь и сельдереи, влить немного воды и тушить до полуготовности.
В отдельную кастрюлю влить 4 стакана воды, посолить, положить щепотку тмина, мелко нарезанные грибы, картофель и варить до готовности.
Затем добавить промытый изюм, тушеные овощи, оставшееся масло и варить еще 10 мин на слабом огне.
Готовый суп снять с огня, посыпать толченым черным перцем и мелко нарезанной зеленью.

*Суп из помидоров с орехами

Ингредиенты:
1 кг помидоров, 3 луковицы, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, соль, зелень петрушки или кинзы, вода.

Приготовление

Не совсем зрелые помидоры нарезать маленькими дольками, добавить толченые или пропущенные через мясорубку орехи, мелко нарезанный лук, зелень, посолить, влить воду и варить 20 мин.
При подаче посыпать суп зеленью.

Комментарии (0)

Pictures Сказки на ночь

Воскресенье, 11 Мая 2008 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечный_пупс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сказки на ночь

+27

Комментарии (0)

Сырник (творожник) самый простой!

Воскресенье, 11 Мая 2008 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырник (творожник) самый простой!

Я знаю несколько разных названий: сырник, пирог из творога, творожный пудинг, творожная запеканка, ... это уж как кому нравится. По украински творог - сыр, мне привычней "сырник", на западной Украине у нас этот пирог оч-ч-чень популярный, КАЖДАЯ хозяйка его печёт, причём каждая по-своему, но он не может получиться невкусным - так что всем удаётся. Вот САМЫЙ ПРОСТОЙ из всех известных мне рецептов.
(499x415, 34Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

Применение зеркал в Фэн Шуй

Среда, 30 Апреля 2008 г. 13:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Alex_Fine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Применение зеркал в Фэн Шуй

Зеркало - это особый предмет, который следует применять с осторожностью. Не всегда и не везде зеркало хорошо.

Давайте разберемся для начала в его свойствах:
Отражает
Притягивает
Воссоздает недостающее пространство
Создает иллюзию, большого помещения
Перераспределяет потоки Ци

Зеркало может быть отличным корректирующим средством. Энергия Ци тянется к воде и движется вслед за ней. И если мы держи открытыми ванну и туалет, то вся наша хорошая удача утекает в канализацию. Лучшее средство в таком случае зеркала, большие зеркала (размером с дверь), повешенные с наружней и внутренней стороны двери санузла. С одной стороны зеркало отражает Ци, не давая ей утекать из нашего дома, а с другой стороны не дает негативной энергии из туалета и ванны проникнуть в наше жилище. Но часто бывает что туалет находится напротив входной двери или двери в другую комнату, тогда большое зеркало противопоказано. Зеркало напротив входной двери будет отражать входящую Ци обратно на улицу. Если у Вас двери туалета и входной двери находятся напротив друг друга, повесьте маленькие круглые зеркала (d= 5-6 см) с наружнеи и внутренней стороны двери санузла на уровне пупка главного члена семьи. Средство очень действенное.

Зеркало может визуально расширять пространство, дополняя не хватающие углы, но с точки зрения Фен Шуй - это лишь визуальный эффект, хотя такой прием может сработать, если Вы в это верите. Не используйте зеркальную плитку, так как она символически режет отражение и людей отражающихся в нем. Хорошее зеркало имеет такой размер, что человек отражается в нем полностью и остается еще немного места над головой (это потенциал роста). Обрезанные маленьким зеркалом головы и ноги ведут к болезням этих частей тела.

Зеркало Багуа - круглое зеркало (прямое, вогнутое или выпуклое) окруженное кольцом триграмм раннего неба, очень сильное защитное средство Фен Шуй. Идея в том, что с помощью зеркала Вы притягиваете негативный объект и удерживаете с помощью сил природы, так как багуа раннего неба символизирует защитные силы природы. В багуа раннего неба, триграмма "Отец" небо, три сплошные линии, самый сильный ян расположена сверху, а триграмма "мать" земля, три прерывистые, самый сильный инь расположена снизу. В Багуа позднего неба триграммы расположены в другом порядке и не имеют защитных свойств. Но зеркало-багуа очень обижает того, на кого направлено. Поэтому китайцы стараются его использовать только для защиты от негативных форм и никогда не направлять на соседние дома или окна соседей. Вместо зеркала-багуа можно использовать благоприятных животных: Кирина или черепаху. Эти животные тоже могут защитить от влияния негативных форм, духов и т.д.

С помощью зеркал можно перераспределять энергию в пространстве, направлять поток Ци в нужную Вам сторону. Например, напротив входной двери у Вас находится кухня, а справа коридор, ведущий в гостиную и жилые комнаты. Наверняка в такой квартире все гости сначала идут на кухню, что бы съесть что-нибудь, а собрать их всех в гостиной сложно. Это неудивительно, так как ци, войдя в квартиру тоже стремится прямиком на кухню и нехотя заворачивает в жилой коридор. Повесьте большое зеркало на стену, перпендикулярную стене с входной дверью с левой стороны так, что бы в зеркале отражался коридор, ведущий в гостиную и жилые комнаты. Таким образом поток Ци будет перенаправлен в сторону жилых комнат и, может, Вы и Ваши гости будете меньше есть.

Зеркала в спальне допустимы, если в них не отражаются спящие люди. Если в зеркале отражается спящая пара, то в их отношения будут вмешиваться другие сексуальные партнеры.

Зеркала в ванной комнате очень хорошо. Пусть пространства будет больше.

Зеркала в кухне используют в двух местах:
1. Так что бы отражался стол с едой, тогда достаток семьи удваивается
2. Так что бы хозяйка, глядя в зеркало, видела всех входящих в кухню, тогда она будет себя спокойнее и увереннее чувствовать.

В гостиной зеркала вполне допустимы. Очень хорошо, если у Вас за окном красивый пейзаж и Вы вешаете зеркало на сопрягающуюся с окном стену так, что бы в нем отражалась вся красота за окном. Если же за окном сволка, то с помощью зеркала Вы притянете эту помойку в свой дом.

Всегда помните о правилах расположения зеркал в помещении:
1. не вешайте зеркала напротив дверей и окон
2. в зеркале должен целиком отражаться главный член семьи
3. недопустимо зеркало напротив кровати
4. не направляйте зеркало-багуа на соседей
5. пусть в зеркалах отражаются только приятные вещи.

Комментарии (0)

Donna Zhang

Воскресенье, 27 Апреля 2008 г. 00:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечный_пупс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Donna Zhang

Young Mother

(580x698, 64Kb)

Смотреть еще

Комментарии (0)

Светлана МАСТЕРКОВА: Целлюлит боится морской капусты

Четверг, 10 Апреля 2008 г. 14:52 + в цитатник

Светлана МАСТЕРКОВА: Целлюлит боится морской капусты

Но и побегать за гибким телом тоже придется...

Андрей ВЕЛИГЖАНИН, Фото PersonaStars.com — 04.10.2007

Известная легкоатлетка написала книгу о простом и действенном уходе за собой. Сегодня мы с разрешения издательства «ЭКСМО» приводим ее рецепты, для того чтобы тело (а с ним и душа) были молоды!

Устранить главного женского врага, имя которому ЦЕЛЛЮЛИТ, нелегко. Если вы захотели похудеть, закачать мышцы, учтите, что необдуманные действия тут же отразятся на коже! Ничего нельзя делать резко и стремительно. Кожа должна успевать за вашими стремлениями к красоте.

Заниматься собой надо не время от времени, а постоянно. Только тогда не будет неприятных неожиданностей и места для дряблой кожи.

ДЛЯ ТЕЛА

Обертывание из морской капусты

Состав: 2 пачки сухой морской капусты, 2 литра воды - 60 градусов

Как приготовить:

Сухую морскую капусту залить водой. На 2 пачки понадобится 2 литра воды. Крутой кипяток не подходит, вода должна быть примерно 60 - 70 градусов. Залить на 1 час, перед тем как начать процедуру ухода за телом.

Процедить морскую капусту через марлю. Массу нанести на бедра, обмотать полиэтиленом. Закутать бедра в теплые шарфы или платки и полежать в таком мумифицированном состоянии около часа. В морской капусте содержатся практически все минеральные вещества и витамины, они восстанавливают структуру кожи, обновляют клетки, препятствуют старению.

Маска-похудейка

Приводит кожу в чувство, препятствует целлюлиту.

Состав: 5 ст. ложек свежего виноградного сока, 1 ч. ложка жидкого меда, 2 ч. ложки любого дневного крема

Как приготовить:

Смешать 5 ст. ложек свежего виноградного сока с 1 ч. ложкой жидкого меда и 2 ч. ложками любого дневного крема. Подержать маску на коже 15 мин. Этот состав идеален в качестве маски для проблемных зон и прекрасно сочетается с походом в сауну.

Тоник для груди:

Состав: 1 столовая ложка розмарина, 1 стакан кипятка, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. спирта, 2 ст. л. виноградного уксуса

Как приготовить:

Заварить розмарин, затем добавить в отвар соль, спирт и уксус. Обтирать грудь и зону декольте или прикладывать в виде компрессов на несколько минут. Прекрасно тонизирует и улучшает кровообращение, разглаживает неровности кожи и борется с растяжками.

Маска для упругой груди

Состав: 1 ст. ложка йогурта, 1 ч. ложка масла витамина Е, одно сырое яйцо

Что делать: все смешать. Нанести массажными движениями на грудь, надеть старый лифчик и держать минут 20. Потом аккуратно смыть теплой водой.

Маска против растяжек

Состав: половина стакана сока алоэ, половина стакана оливкового масла, 10 капель витамина Е, 5 капель витамина А

Что делать: все смешать в стакане и перелить в баночку, хранить в холодильнике. Наносить на кожу 2 раза в день, утром и вечером.

Дрожжевая маска для живота

Состав: 15 г сухих пивных дрожжей, 4 ч. л. сливок, 4 ч. л. жидкого меда

Как приготовить:

Развести сухие дрожжи в сливках. Когда дрожжи немного разойдутся, смешать их с медом и дать постоять 20 минут. Нанести маску на кожу живота. Она питает кожу, стягивает поры, обеспечивает упругость, стимулирует кровообращение.

РУКИ

Омолаживающая маска для рук

Состав: 1 ст. л. молотого геркулеса, 1 ст. л. глины, 2 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. сухих цветков ромашки, 3 ст. л. кипящей воды, 2 капли эфирного масла мяты

Как приготовить:

Сухую ромашку надо залить кипятком и настоять 1 час. К полученному настою добавить оливковое масло, лимонный сок и, тщательно перемешивая, положить геркулес и глину. Маску растереть еще раз, добавить масло мяты и нанести на кожу рук и запястий. Подержать на руках 20 - 30 минут и смыть теплой водой. Маску лучше всего использовать перед сном.

Светлана МАСТЕРКОВА: Целлюлит боится морской капусты

Рубрики:

Всякая Всячина

Процитировано 3 раз

Комментарии (0)

Полезные линки про Photoshop...

Вторник, 25 Марта 2008 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения alexjdanov [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные линки про Photoshop...

(452x688, 58Kb)

мега полезный пост - ВСЕ о Photoshop

вам в ЦИТАТНИК

(480x640, 53Kb)

спасибо за пост

http://www.liveinternet.ru/users/vas

Комментарии (0)

Советские суши

Суббота, 23 Февраля 2008 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лучиэнь_ищущая_Тень [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать суши из подручных материалов!

Кулинарно-культурологический проект «Советские суши»Posted on 2006.08.22 at 19:11

В последние годы у нас стало модным употреблять различные блюда, отчего-то считающиеся экзотическими. Несмотря на то, что на родине этих блюд они справедливо считаются пищей отнюдь не изысканной, повседневной и скучной, в России за них берут немалые деньги и превращают поедание этих блюд в своеобразный знаковый ритуал. Конечно же, к таким блюдам в первую очередь относятся пицца и суши.

Пицца — продукт настолько простой и незамысловатый, что мы о нем даже говорить здесь не станем. Вспомним лишь о расстегаях и блинах с начинкой и подивимся популярности заморского аналога. Да и ритуалы, сопутствующие пицце, неинтересны.

Иное дело суши. Пища бедных японских рыбаков и крестьян стала у нас поистине культовой. Люди тратят большие деньги в суши-барах, заказывают всю эту кулинарию на дом, учатся их готовит, зазубривая непонятные японские слова — названия бамбуковых ковриков, сушеной морской капусты и так далее. Люди даже готовы начать есть палочками — а ради чего? Ведь что является основным ингредиентом суши и роллов? Обыкновенный вареный рис. На втором месте — сушеные водоросли или заменяющий их омлет. Ну и, конечно же, рыба и морепродукты, причем в наших условиях приходится употреблять вареные, соленые или иным способом обработанные, дабы избежать отравления.

И вот однажды, решив изготовить в домашних условиях немного роллов (только не спрашивайте, зачем!) с семгой и прочими радостями, мы глубоко задумались над вышеперечисленными вопросами. И мы вспомнили, что живем в стране, когда-то называвшейся Советским Союзом. И мы вспомнили, что кулинарные традиции народов, населявших эту страну, не только богаты, но и существенно ближе нам, чем японские и прочие дальневосточные «изыски». И мы сформулировали такие принципы:

1. Советскому человеку для еды не нужны наполнители типа риса. Если недостаточно еды — советский человек будет заедать ее хлебом или кашей, но не станет заворачивать еду в кашу.

2. Советскому человеку не нужны сушеные водоросли для заворачивания еды. Еду можно завернуть в другую еду, и не следует использовать для этого неподобающие вещи.

3. Советский человек не обязан употреблять вредный пересоленный соевый соус и бессмысленно острый хрен васаби. Можно и нужно делать вкусные и питательные соусы из традиционных продуктов.

4. Советский человек не должен есть палочками. Палочками есть неудобно. Вилки, ложки и просто руки не оставляют палочкам никакого шанса.

5. Советский человек добр, хлебосолен и любвеобилен. Советские суши должны быть вкусными, сытными, разнообразными и красивыми.

Исходя из вышеизложенного, мы составили список ингредиентов, разработали оригинальные рецепты и приготовили (а после с удовольствием употребили) следующее:

Далее мы чуть подробнее расскажем о наших рецептах, опишем приготовление и продемонстрируем фотоснимки.

Читать далее

Комментарии (1)

Рецепты кисломолочных напитков и продуктов

Пятница, 18 Января 2008 г. 15:53 + в цитатник

http://www.d2d.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=1313&Itemid=33

К древнейшим кисломолочным напиткам относится кумыс, изготовляемый из кобыльего молока. Он известен как излюбленный напиток народов Средней Азии и Востока. У Геродота имеются упоминания о кумысе как о популярном напитке у кочевников. В Ипатьевской летописи описывается бегство князя Игоря Северского от половецкой стражи, опьяневшей от выпитого кумыса. В древних рукописных лечебниках, например в «Прохладном вертограде», о кумысе говорится как о противоядии при отравлениях.

Читать далее...

Рубрики:

Всякая Всячина

Метки: еда молоко

Комментарии (0)

Блюда из молока

Пятница, 18 Января 2008 г. 15:49 + в цитатник

Блюда из молока

1-я cтраница
Блюда из молока

Домашнее приготовление
сладкого и кислого молока,
простокваши, йогурта
и различных видов творога

Читать далее...

Рубрики:

Всякая Всячина

Метки: еда молоко

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Angel Dishcloth

Пятница, 21 Декабря 2007 г. 11:23 + в цитатник

Angel Dishcloth

Design by Edna Howell

Finished Size

11" tall.

Materials

75 yds. white cotton worsted yarn

1" plastic ring

H hook or hook needed to obtain gauge

Gauge

2 dc rows = 1 1/4".

Basic Stitches:

Ch, sl st, sc, dc.

Special Stitches:

For V st, (dc, ch 1, dc) in next ch sp or st indicated in instructions.

For shell, (2 dc, ch 2, 2 dc) in next ch sp.

Angel Dishcloth

Rnd 1: Working around ring (see illustrations), join with sc around ring, 23 sc around ring, join with sl st in first sc. (24 sc made)

Rnd 2: Ch 1, sc in first st, ch 3, skip next st, (sc in next st,
ch 3, skip next st) around, join. (12 ch-3 sps) Front of rnd 2 is right
side of work.

Row 3: Working in rows, (sl st, ch 4, dc) in first ch sp (V st
made), (ch 1, V st -- see Special Stitches -- in next ch sp) 4 times
leaving last 7 ch sps unworked, turn. (5 V sts, 4 ch-1 sps)

Row 4: Ch 3, (V st in ch sp of next V st, V st in next ch-1 sp) 4 times, (V st, dc) in ch sp of last V st, turn. (9 V sts)

Row 5: *Ch 3, (3 dc; for picot, ch 3, sl st in top of last st
made; 3 dc) in ch sp of next V st, ch 3, sc in next space between V
sts; repeat from *, ch 3, (shell -- see Special Stitches -- in ch sp of
next V st, dc in next space between V sts) 4 times, shell in ch sp of
next V st, ch 3, sc in next space between V sts, ch 3, (3 dc, picot, 3
dc) in ch sp of next V st, ch 3, sc in next space between V sts, ch 3,
(3 dc, picot, 3 dc) in ch sp of last V st, ch 1, dc in last st, do not
turn. Fasten off.

Row 6: Join with sl st in ch sp of first shell, (ch 3, shell) in
same ch sp as joining sl st; skipping sts on shells, (dc in next st
between shells, shell in next shell) 4 times, dc in same ch sp as last
shell made, turn.

Row 7: Ch 3, shell in first shell; skipping sts on shells, (V st
in next st between shells, shell in next shell) 4 times, dc in last st,
turn.

Rows 8-14: Ch 3, shell in first shell, (V st in ch sp of next V st, shell in next shell) 4 times, dc in last st, turn.

Row 15: Ch 3, shell in first shell, (shell in ch sp of next V st, shell in next shell) 4 times, dc in last st, turn.

Row 16: Ch 3, 6 dc in ch sp of each shell across, dc in last st. Fasten off.

For Halo, with right side facing you, join with sc in first unworked
ch-3 sp on rnd 2, 2 sc in same ch sp as joining sc, 3 sc in each of
next 6 ch-3 sps. Fasten off.

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

-Я - фотограф

Энциклопедия по вязанию

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Дневник Annabelle2

Перейти к полной формеБыстрая запись

Куриный суп

Хачапури No.1

Хачапури No.2

запекать хлеб

тесто для лазаньи

Все для вашего дома

Рогалики творожные.

Салатик из кальмарчиков

БОРЩИ, ЩИ, РАССОЛЬНИКИ, СОЛЯНКИ

ОВОЩНЫЕ, ГРИБНЫЕ И КРУПЯНЫЕ СУПЫ

Pictures Сказки на ночь

Сырник (творожник) самый простой!

Применение зеркал в Фэн Шуй

Donna Zhang

Светлана МАСТЕРКОВА: Целлюлит боится морской капусты

Светлана МАСТЕРКОВА: Целлюлит боится морской капусты

Полезные линки про Photoshop...

Советские суши

Рецепты кисломолочных напитков и продуктов

Блюда из молока

Домашнее приготовление
сладкого и кислого молока,
простокваши, йогурта
и различных видов творога

Angel Dishcloth

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

-Я - фотограф

Энциклопедия по вязанию

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Перейти к полной формеБыстрая запись

Светлана МАСТЕРКОВА: Целлюлит боится морской капусты

Домашнее приготовлениесладкого и кислого молока,простокваши, йогуртаи различных видов творога

Домашнее приготовление
сладкого и кислого молока,
простокваши, йогурта
и различных видов творога