Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Svetik_ru
ÑÎ×ÍÈ Ñ ÒÂÎÐÎÃÎÌ.
Ñîñòàâ: 1, 5 ñòàêàíà ìóêè
3 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÿéöî
7 ñòîëîâûõ ëîæåê ñìåòàíû
ùåïîòêà ñîëè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
Íà÷èíêà 300 ã òâîðîãà
3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
1 ÿéöî
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàñòåðåòü îäíî ÿéöî ñ òðåìÿ ñòîëîâûìè ëîæêàìè ñàõàðà
äîáàâèòü â íèõ ïðîñåÿííóþ ìóêó, ðàñòîïëåííîå è îõëàæäåííîå ìàñëî, ñìåòàíó, ñîëü. Çàìåñèòü ìÿãêîå, íî ïëîòíîå ìàñëÿííîå òåñòî.
Íà÷èíêà äëÿ ñî÷íåé äåëàåòñÿ òàê æå êàê è â âàòðóøêè ñ òâîðîãîì: íóæíî ïðîòåðåòü òâîðîã ÷åðåç êðóïíîå ñèòî, ñìåøàòü åãî ñ ÿéöîì è ñàõàðîì.
Ðàñêàòàòü òåñòî â ïëàñò òîëùèíîé 5 ìì. Ôîðìî÷êîé ïîäõîäÿùåãî äèàìåòðà (9-11 ñì )íàðåçàòü êðóãè, îñòàòêè òåñòà ñîáðàòü â êîìîê è âíîâü ðàñêàòàòü.
Íà îäíó ïîëîâèíêó êðóãà ïîëîæèòü ñòîëîâóþ ëîæêó íà÷èíêè(áåç ãîðêè)
è íàêðûòü åå âòîðîé ïîëîâèíêîé, êðàÿ íå çàùèïûâàòü.
×åì ìåíüøå áóäåò íà÷èíêè, òåì àêêóðàòíåå áóäåò ãîòîâûé ñî÷åíü. Âûëîæèòü ñî÷íè íà ïðîòâåíü, ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì, è çàïå÷ü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 20-30 ìèíóò.