Сегодня испекла вместо маленьких пирожков двух черепашек...Тесто брала свое любимое пирожковое.
Мука-500г
2 яйца+теплое молоко=325 г(яйца бывают разные, поэтому вес молока и яиц вместе)
Сливочное масло-50г (порезать потоньше-не растапливать) мягкого
Сахар-30-50 г (в зависимости от начинки-в этот раз 30г)
Соль -10
Дрожжи сухие-7-8 г
Начинка любая-у меня сегодня капуста с яйцами.

Замесить тесто (раньше делала в комбайне, а сейчас в ХП на режиме "тесто"), дать подойти, тесто получается очень мягкое, отлично лепится-не рвется, с ним приятно работать.Потом разделила тесто на две части-у нас будет две черепахи, а потом смотрите по картинкам, как я все делала...









Потом я взяла пельменницу, посыпала ее мукой и прокатала пласт теста-получились пятиугольнички из теста.



Я смазывала пятиугольнички с одной стороны водичкой и лепила на черепашку-получилось вот так



Глазки у черепашки-гвоздички, а чтобы было видно после выпечки рот-сделала разрез и вложила в него сложенную в несколько раз фольгу.Дала расстоятся под полотенчиком минут 20, смазала яйцом смолоком и выпекала до румяного цвета при 180 градусах.



Вторая черепашка делается точно так же, только последний слой теста тонко раскатывается и вырезаются в нем круглые дырочки , накрыватсяэтимдырявымслоем черепашка, концы теста подгибаются под черепаху, а дальше все так же, как и с предыдущей-расстойка, смазка, выпечка.

и разрезик



Не забудьте после выпечки черепашек накрыть полотенцем и дать им хоть немного остыть.Приятного аппетита!!!