Современные производители чего только не добавляют в баночку со сгущенкой, растительные масла и растительные сливки, консерванты, ароматизаторы. Вся эта химическая компания, к сожалению, убивает вкус, который знаком многим из нас со времен советского детства. Если нет особой привязанности к бело-голубым жестяным баночкам, то можно попробовать сделать сгущенку самостоятельно.

Процесс:

В кастрюлю большего размера налить воду. Довести до кипения.

Пока вода закипает, смешать сухое молоко со свежим, добавить сахар. Все это нужно сделать в кастрюле меньшего размера.

Когда вода в кастрюле закипит, вставить в нее маленькую кастрюльку.

Варить сгущенку на среднем огне, помешивая венчиком, чтобы не пригорела.

Варить час, выключить и остудить. Когда остынет, она загустеет.

Хранить сгущенку лучше всего в сухой и чистой банке.

Грязными ложками в банку не лезть.