Ðåöåïò 1. «Òûêâåííàÿ çàïåêàíêà ñ ñûðîì è ôàðøåì»
Èíãðåäèåíòû
• 300-400 ãð - òûêâa
• 500 ãð - ôàðø ìÿñíîé
• 1 øò - ìîðêîâü
• 1/2 ñò - ïàñòà-òîìàò
• 1 øò - ëóê
• ìàñëî (ðàñòèòåëüíîå)
• 100-150ãð - íåòâåðäûé ñûð (òåðòûé)
• ïåðåö
• 1 ãîðñòü - òûêâåííûå ñåìå÷êè
• 1/2 ñò - ñìåòàíà
• ñîëü
• ìàéîíåç
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Î÷èñòèòü ìîðêîâü, òûêâó è ëóê. Ìîðêîâü øèíêîâàòü íà òåðêå, ëóê èçìåëü÷èòü, òûêâà íàðåçàåòñÿ êóáèêàìè.
2. Ìîðêîâü ñ ëóêîì ïàññåðîâàòü íà ðàñò. ìàñëå.
3. Çàòåì äîáàâèòü ê ïàññåðîâàííûì îâîùàì ôàðø; æàðèòü âìåñòå åùå ìèí. 10.
4. Äîáàâèòü òûêâó è òîìàòíóþ ïàñòó, ñîëü, ïåðåö.
5.Òóøèòü òûêâåííóþ ìàññó ïîä êðûøêîé â òå÷. 20 ìèí.
6. Òåì âðåìåíåì ñäåëàòü ñîóñ: ñìåøàòü ñìåòàíó ñ ìàéîíåçîì è 50 ãð. òåðòîãî ñûðà.
7. Ðàçäåëèòü òóøåíóþ òûêâó è ìÿñíóþ ìàññó íà òðè ðàâíûå ÷àñòè.
8. Âûêëàäûâàòü â ôîðìó, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ÷åðåäóÿ ñëîè è ïåðåñûïàÿ èõ òåðòûì ñûðîì.
19. Ñâåðõó çàëèòü ñîóñîì è ïîñûïàòü î÷èùåííûìè òûêâåííûìè ñåìå÷êàìè.
11. Óáðàòü ôîðìó â äóõîâîé øêàô ïðèìåðíî íà ïîë÷àñà.
Ðåöåïò 2. «Çàïåêàíêà èç òûêâû ìîëî÷íî-ÿè÷íàÿ»
Èíãðåäèåíòû
• 1 êã - òûêâà
• 0.5 ñò - ìîëîêî
• 2 ñò.ë - ñàõàð
• 50 ãð - ñëèâî÷íîå ìàñëî
• ñîëü
• 2 øò - ÿéöî
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Ñðåçàòü ñ òûêâû êîæó, óäàëèòü ñåìå÷êè. Íàøèíêîâàòü òûêâó íà òåðêå è ðîâíûì ñëîåì âûëîæèòü â ôîðìó.
2. Âçáèòü â ìèñêå ÿéöà, äîáàâèòü ìîëîêî è ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
3. Äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü è õîðîøåíüêî ðàçìåøàòü.
4. Íàòåðòóþ òûêâó çàëèòü ïîëó÷åííîé èç ìîëîêà, ìàñëà è ÿèö ñìåñüþ.
5. Ïîñòàâèòü ôîðìó â äóõîâêó t 200 C.
Ðåöåïò 3. «Òûêâåííàÿ çàïåêàíêà ñ ïàðìåçàíîì»
Èíãðåäèåíòû
• 1 êã - òûêâà
• 2 øò - ÿéöà
• 1 øò – íåêðóïíàÿ ëóêîâèöà
• 1/2 øò - ñëàäêèé ïåðåö
• 1 ñò - ëåãêèé ìàéîíåç
• 150 ãð - ïàðìåçàí èëè ÷åääåð
• ïåðåö
• ñîëü
• êðåêåðû
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Î÷èñòèòü òûêâó, íàðåçàòü ëîìòèêàìè. Ïîëîæèòü â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ.
2. Ê òûêâå äîáàâèòü ïåðåö è ìåëêî íàðåçàííûé ëóê.
3. Âëèòü â êàñòðþëþ íåìíîãî âîäû è òóøèòü âñå äî ìÿãêîñòè.
4. Èç ïîëó÷åííîé ìàññû ïðèãîòîâèòü ïþðå.
5. Â ìèñêå âçáèòü ÿéöà, äîáàâèòü ê íèì ãîòîâîå òûêâåííîå ïþðå, ìàéîíåç è òåðòûé ñûð.
6. Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü â íåå ïðèãîòîâëåííóþ òûêâåííóþ ñìåñü.
7. Ïîñûïàòü ñâåðõó èçìåëü÷åííîé êðåêåðíîé êðîøêîé.
8. Âûïåêàòü ïðè t 170Ñ îêîëî 30 ìèíóò.
Ðåöåïò 4 «Çàïåêàíêà ÿáëî÷íî-òûêâåííàÿ»
Èíãðåäèåíòû
• 10 øò - ÿáëîêè
• 1 êã - òûêâà
• 500 ãð - òâîðîã
• 5 ñò.ë - ìàííàÿ êðóïà
• 2 øò - ÿéöà
• 6 ñò.ë - ñàõàð
• 3 ñò.ë – èçìåëü÷åííûå áåëûå ñóõàðè
• 1/2 - ëèìîí
• 1 ïàêåòèê - âàíèëèí
• êîðèöà
• ìàðãàðèí (èëè ìàñëî ðàñòèòåëüíîå)
• ñàõàðíàÿ ïóäðà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Ìÿêîòü òûêâû ïîðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè, îòâàðèòü â íåáîëüøîì êîë-âå âîäû.
2. Ìàññó îñòóäèòü, èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå (äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå).
3.  ïþðå äîáàâèòü ïîëîâèíó ñàõàðà è ìàííóþ êðóïó, ïåðåìåøàòü, îñòàâèòü íà ïîë÷àñà (äëÿ íàáóõàíèÿ).
4. Ñ ÿáëîê ñíÿòü êîæóðó, íàðåçàòü êóñî÷êàìè.
5. Ïîëèòü ÿáëî÷íûå äîëüêè ëèìîííûì ñîêîì è ïîòóøèòü äî ìÿãêîãî ñîñòîÿíèÿ.
6. Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, ïîñûïàòü ñóõàðÿìè.
7. Äîáàâèòü â òûêâåííîå ïþðå îäíî âçáèòîå ÿéöî + ñäîáíûå ñóõàðèêè, õîðîøî âûìåñèòü.
8. Ïþðå òûêâû ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïî äíó ôîðìû, ñâåðõó ïðèñûïàòü êîðèöåé.
9. Ñâåðõó âûëîæèòü ÿáëî÷íîå ïþðå.
10. Äîáàâèòü â òâîðîã äîáàâèòü âàíèëèí, ñàõàð (îñòàâøèéñÿ)+ æåëòîê, òùàòåëüíî ðàñòåðåòü. Â ñàìîì êîíöå àêêóðàòíî ââåñòè âçáèòûé áåëîê.
11. Âûëîæèòü òâîðîæíóþ ñìåñü ïîâåðõ ÿáëî÷íîãî ïþðå, ïðèñûïàòü ïóäðîé.
12. Ïîìåñòèòü çàïåêàíêó â äóõîâêó - t 180 Ñ - âûïåêàòü ïðèìåðíî 25-30 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî âñåì àïïåòèòà!
angel devid