Ингредиенты:
Картофель - 700 гр
Лук - 200 гр
Сыр - 200 гр
Сыр (твёрдый) - 100 гр
Сливки - 200 мл
Шампиньоны - 500 гр
Яйцо - 2 шт
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки


Приготовление:

Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, до полной готовности.
Лук почистить, порезать .Грибы порезать пластинками.
Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить грибы, перемешать, жарить.
В конце посолить, поперчить.
Картофель почистить, порезать кружочками.
Моцареллу порезать маленькими тонкими пластинками.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Сделать заливку – смешать яйца, сливки, щепотку соли.

Формируем запеканку.
Форму немного смазать маслом, выложить обжаренные грибы с луком, сверху выложить моцареллу.
Сверху выложить картофель, немного посолить, поперчить.
Равномерно залить заливкой и посыпать натертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!