Чтобы приготовить картофельные клецки понадобится: картофель 500 г, мука 80—100 г, яйцо 1 штука, масло сливочное 50 г, сметана 50 г, соль по вкусу. 

Способ приготовления картофельных клецек:

1. Очистить картофель, три четверти его нормы протереть на мелкой терке и отжать через марлю, а оставшийся картофель отварить и пропустить через мясорубку;

2. Затем соединить с тертой отжатой картофельной массой и полученным от отжатого сока крахмалом;

3. Добавить в картофель яйцо, посолить и тщательно перемешать;

4. При помощи ложки сформовать небольшие клецки и сварить их в кипящей подсоленной воде;

5. Подать картофельные клецки политыми горячим маслом, в согретых мисочках. Отдельно подать сметану. 

Ингредиенты на красный борщ:
 

• Говядина (на косточке) – 500 гр.
• Свекла – 300 гр.
• Картофель - 3 шт.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. ложки.
• Капуста белокачанная - 200 гр.
• Вода – 4 л.
• Соль и черный перец по вкусу.
• Черный перец горошком - 6 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Чеснок - 1 зубок.
• Зеленый лук и укроп для украшения.
• Уксус 6% - 2 ст. ложки.
• Сахар - 1 ст. ложка.

Рецепт приготовления красного борща: