В этом году у меня на даче выросло много кабачков. Поискав в сети нашла рецепт "варенья из кабачков". До последнего не верилось, что это может быть вкусно.  Но решила проверить и попробовать этот рецепт. Сварила варенье по рецепту. Сразу скажу, что вид у варенья не очень аппетитный, но само варенье ОБАЛДЕННО  вкусное и ароматное. Поэтому выкладываю рецепт. Вместо апельсинов можно взять лимоны.

 

 

Варенье из кабачков с апельсинами

На 1 кг кабачков – 800-900 г сахара, 1 апельсин. 
Удалить у кабачков средней спелости сердцевину, кожицу не чистить. Апельсины нарезать, удалить косточки, кожуру не снимаем. Пропустить всё через мясорубку. Засыпать сахаром и варить, как обычное варенье, снимая пенку. Можно прокипятить, оставить на ночь, назавтра снова прокипятить до желаемой густоты и закатать.