Рыба в соусе киндзмари.

Ингредиенты для "Рыба в соусе киндзмари"

• Рыба (любая не мелкая, у меня скумбрия) — 1 кг
• Уксус (винный белый) — 150 мл
• Кинза (зелень, большой пучок) — 1 пуч.
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Лавровый лист — 2-3 шт
• Перец душистый — 5-6 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Соль
• Перец красный жгучий (стручковый, по желанию)
• Вода

Рецепт "Рыба в соусе киндзмари"

Читать далее...

Луковые кольца в кляре.

Ингредиенты для "Луковые кольца в кляре"

• Лук репчатый — 3 шт
• Пиво светлое — 1,5 стак.
• Мука — 1 стак.
• Соль
• Масло растительное (для жарки) — 0,5 стак.

Рецепт "Луковые кольца в кляре"

Читать далее...

Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки.

Описание: Я очень люблю копченую рыбу, но знаю, что это не совсем полезно. Я вам предлагаю рецепт копчения рыбы в домашних условиях без добавления жидкого дыма и всяких других гадостей. Так можно коптить и мясо.Cмесь не горит, а просто немного дымится и то под крышкой, после приготовления при включенной вытяжке даже проветривать не надо.Ингредиенты для "Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки"

Рыба (скумбрия) — 2 шт

Рис — 100 г

Чай черный (листовой) — 30 г

Корица — 1 ч. л.

Сахар (2 ст.л. - для копчения, 1 ст.л. - для маринада) — 3 ст. л.

Соль — 2 ст. л.

Соевый соус

Рецепт "Копченая рыба в домашних условиях + бонус - рецепт копченой куриной грудки"

Читать далее...

Свинина в молоке.

Описание: Не знаю как передать вкус этого блюда. Предлагаю всем всем срочно приготовить и попробовать. Вкус просто не земной.
Ингредиенты для "Свинина в молоке"

• Свинина (одним куском) — 600-700 г
• Молоко (горячее) — 0,5 л
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Чеснoк — 3 зуб.
• Кориандр (с горкой) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Орегано — 1 ст. л.
• Перец черный (можно горошком или молотый,по вкусу)

Рецепт "Свинина в молоке"

Читать далее...

вкуснейшее ВАРЕНОЕ САЛО с прослойками мяса для праздничной нарезки

Как ни странно это звучит, но вареное сало мало того, что имеет право на существование, но и весьма вкусно. Единственно сало необходимо «с прорезью» — то есть с прожилками мяса. Причем чем больше мяса — тем вкуснее. Соответственно покупаем подчеревок — подбрюшье свиньи. Шкурка — обязательна.

Засаливаем сало: Вкусное, сочное, чесночное! Интересный и простой рецепт

Существуют десятки различных способов засолки сала. Думаю, что этот вам понравится. Я его позаимствовал с сайта gotovim-doma.


Photo: salt pork, pickles. Фото: аппетитное сало на столе.

Украинские ученые доказали, что сало способствует похудению. Это не прикол, действительно были такие исследования. Про полинасыщенные жиры, липиды и прочую лабуду не буду рассказывать, так поверьте, что сало вкусный и полезный продукт.

Предлагаю вам "Сало. Самый простой рецепт".

Читать далее...

И опять сало.

Читать далее...

Красная рыба домашнего соления.

Вот решил сделать себе слабосоленую красную рыбку для бутербродов на завтрак.

Итак, приступим:

Читать далее...

КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО МОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

---

http://vkycnovsem.livejournal.com/tag/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE

Рецепты блюд из яиц-очень быстро и вкусно.

 

       

       

       

       

       

       

       

      

       

Суп-пюре из картофеля и шампиньонов


Состав:

500 гр шампиньонов
500 гр картофеля (4 средних)
2 луковицы
500 мл молока (или сливок)
укроп
соль, специи
Читать далее...

Ароматнейшая пастрома: вкус сводит с ума!

Такое мясо, пропитанное нежными ароматами специй подарит настоящую радость и море энергии. Оно может стать главным блюдом на пасхальном праздничном столе. Для этого блюда я взяла свиную корейку (карбонад) - не жирная, очень по-моему подходящая часть. И специи. Много специй.

А вкусно-то как - мясо не пересушеное, сочное, мягкое, вкусное - оно стоит в духовке и насыщается ароматами специй, не подвергаясь дальнейшей высокотемпературной обработке.

Селeдочка малосольная домашняя мокрым способом

Описание: Мокрый способ - это как с засолкой сала: мокрый - в рассоле, сухой - без рассола, просто с солью. Пробовали солить сухим способом и селедку, и скумбрию, но нет той сочности в таком способе.
Ингредиенты для "Селeдочка малосольная домашняя мокрым способом"

• Сельдь (свежемороженая, крупная) — 5 шт
• Соль — 160 г
• Вода — 4 л
• Лавровый лист — 2 шт
• Смесь перцев ( по-вкусу)
• Кориандр (семена) — 2 ч. л.
• Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.

Рецепт "Селeдочка малосольная домашняя мокрым способом"

Читать далее...

Люля-кебаб - рецепт приготовления.

Люля-кебаб - рецепт приготовления из свинины по-домашнему.

Читать далее...

Японский чизкейк

Trio - Milonga: チーズケーキ, Chīzukēki  - от анл. cheesecake

По иностранным блогам уже некоторое время гулает рецепт под названием "Японский чизкейк".  Такое словосочетание кажется настолько нелепым, что в первый момент не воспринимаешь его всерьез. Но, с другой стороны, опубликован он в блогах серьезных и популярных во всем мире авторов,  так что подвоха вроде бы быть не должно.
На вид - нечто неземное, эфемерное, невесомое... Вкус, судя по комментариям, абсолютно фантастический, неповторимый, неизведанный... Мимо такого рецепта пройти просто нельзя!
Я погуглил на русском - нет, не выдает ни одного результата в виде рецепта! Необходимо срочно восполнить этот пробел.
Есть варианты более "японистые" - с зеленым чаем мат-ча, например. Но поскольку ни у меня, ни у большинства из вас его нет и в скором времени не предвидится, остановимся на самом простом.

Читать далее...

Немецкий Эгг Ног



Немецкий Эгг Ног

Ингредиенты:

10 яичных желтков,
200 мл воды,
300 г сахара,
250 г коньяка или бренди,
100 г водки,
1 стручок ванили.

Приготовление:

Растворите сахар в тёплой воде и остудите. Вбейте туда желтки до получения однородной массы и добавьте ваниль. Постепенно, помешивая, введите алкоголь и охладите. Напиток можно хранить в холодильнике в течение недели.

Ведарай - картофельные запеченые колбаски


Читать далее...

Суджук и Луканка - вяленая колбаса

ИСТОЧНИК

Читать далее...

Нюрнбергская свинина/ Nürnberger Schweinefleisch

Выкладываю честной публике рецепт блюда дивного как по вкусу, так и по своей простоте.


Nürnberger Schweinefleisch

Я, если честно, испытываю пристрастие к блюдам простым в готовке. Нет, можно, конечно, и мясные нюрнбергские кочашки сделать, блюдо очень даже вкусное, но как только вспомню, что там вначале бульон на говяжей косточке отварить, да так, чтобы бульон этот прозрачным был, сразу скучно становится. Здесь же все просто, без затей, а вкус изумительный. И, уверен, станет гвоздем праздничного стола.
Читать далее

Тунисская лепешка

Читать далее...