Цитата сообщения yoginya-Natalika Фаршированные кабачки и перцы. :)


Муж захотел покушать, попросил что-нибудь вкусненькое, пришлось срочно придумать рецепт.

Нам потребуется:

- кабачок;
- небольшие помидорки;
- сладкий перец;
- зелень: зелёный базилик и укроп;
- грецкий орех;
- семечки подсолнечника;
- семя льна;
- авокадо;
- растительное масло из виноградных косточек;
- соль и чеснок по желанию.





Очищаем кабачок от кожуры и разрезаем его пополам. Осторожно ложкой выскребаем мякоть из него, чтобы стенки остались тоненькие и нежные. Эту мякоть затем мелко шинкуем. Нарезаем половинку сладкого перца соломкой, а помидоры кубиками. Вторую половинку перца режем вдоль пополам.

В блендере измельчаем смесь из авокадо, помидора, чеснока, зелени, семечек подсолнечника и орехов. Эту пасту присаливаем при желании.



Нарезанные овощи замешиваем с пастой, что у нас получилась, добавляем немного растительного масла, чтобы лучше перемешалось.

Фаршируем получившимся салатом половинки кабачка и перца. Выкладываем на тарелку, посыпая семечками льна. Украшаем, подаём кушать.



Приятного аппетита!


P.S.Мужу очень понравилось, скушал с удовольствием.