Ингредиенты:
спагетти 400граммов
лимоны 4штуки
масло оливковое 1ст. ложка
сметана 150граммов
сыр пармезан 100граммов
соль по вкусу
перец по вкусу
травы по вкусу

1. Сварить макароны в подсоленной воде, но не разваривать (альденте!!!) Слить воду.

2. Пока макароны варятся, натереть цедру лимонов и выжать сок 1 лимона.

3. В сковородке смешать с оливковым маслом лимонную цедру и держать её на медленном огне 2 минуты. Добавить сметану и довести до кипения, влить лимонный сок и снова довести до кипения.

4. Когда сметана начнет уплотняться, добавить пармезан, приправы (или зелень) по вкусу, как следует перемешать и держать на огне ещё минуту. Всыпать макароны и смешать с соусом. Сразу подать на стол.

Автор
Мадам Повари

Источник