Груша содержит витамины В1, Р, РР, С, каротин, большое количество яблочной, лимонной органических кислот, сахара, клетчатку, ферменты, дубильные вещества, макро- и микроэлементы. Плоды груши содержат также антибиотик арбутин, убивающий бактерии.

Груша подавляет процессы гниения, снижает содержание холестерина, выводит из организма токсины и другие вредные вещества. Она способствует синтезу здоровых кровяных клеток, улучшает работу поджелудочной железы, печени, кишечника, нормализует обмен веществ, укрепляет капилляры и понижает повышенную проницаемость стенок кровеносных сосудов.

Этот фрукт рекомендуют есть натощак при изжоге, дискомфорте в кишечнике, гастрите, холецистите, болезнях почек, мочевого пузыря, головокружении, быстрой утомляемости, учащённом сердцебиении, бессоннице, при появлении трещин в углах рта, плохом заживлении тканей.

При сахарном диабете и ожирении рекомендуют регулярно принимать сок из свежих груш - по 50 мл за полчаса до еды.

Медики советуют после сорока лет вводить в рацион побольше груш. Дважды в неделю полезно устраивать «грушевые дни», во время которых съедают от 1,5 до 2 кг свежих зелёных груш. Твёрдые плоды слегка отваривают и пьют чистую воду.

Отвар из лесных груш используют как закрепляющее, мочегонное средство и для понижения температуры, помогает отвар из сушёных груш и от кашля и лихорадки.

Варенье из груш и печёные груши применяют при бронхите, воспалении лёгких и даже туберкулёзе. О том, что груши помогают лечить болезни лёгких, написано ещё в древнеарабских трудах по медицине.

Груши улучшают настроение и устраняют последствия стрессов.

И, конечно, груша используется в кулинарии почти всех стран мира.


Рисовый суп с грушами
Вам потребуется
- 5-6 средних груш;
-2 стакана риса;
- 1 стакан сливок;
- 1,5 литра воды;
- чуть ванилина;
- соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Рис промыть и засыпать в кипящую воду, варить до мягкости, посолить, снять с огня.
Из груш удалить сердцевину, нарезать дольками, добавить в суп, положить сахар, ванилин. Дать остыть. При подаче на стол добавить сливки.

Говядина с грушами
Вам потребуется:
- 1 кг мякоти говядины;
- 4 не переспевших груши;
- 2 репчатые луковицы;
- 1,5 литра пива;
- 1,5–2 ст. ложки мёда;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- 4 ст. ложки сливочного масла;
- 3 ст. ложки муки;
- 10 г зелени петрушки;
- 1-2 лавровых листа;
- лимонный сок;
- красный молотый перец, чёрный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Репчатый лук измельчить, из груш удалить сердцевину и нарезать крупными дольками, опустить на 5 минут в кипяток с лимонным соком.
Мясо нарезать на куски, обвалять в смеси муки, красного и чёрного перца, обжарить с обеих сторон.
В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, переложить туда мясо и держать на слабом огне.
На той сковороде, где обжаривалось мясо, обжарить лук до золотистого цвета и положить к мясу. Добавить пиво, мёд, измельчённую зелень петрушки.
Тушить на медленном огне 1 час. Добавить груши и тушить ещё полчаса.
Когда мясо и груши будут готовы, переложить их на блюдо, а в кастрюлю добить сливочное масло, взбить жидкость до получения густого соуса и залить им мясо и груши.
На гарнир можно подать картофель или рис.

Груша к мясному блюду
Вам потребуется:
- 100 г груш;
- сахар по вкусу;
- яблочный сок.
Способ приготовления:
Груши залить на сутки водой, потом нарезать соломкой, добавить сахар и залить яблочным соком так, чтобы он покрывал груши. Можно подавать на стол.

Салат с грушами
Вам потребуется:
- 2-3 груши;
- 100 г сыра;
- 15 г зелени сельдерея (можно заменить петрушкой);
- оливковое масло для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Из груш убрать сердцевину, мелко нарезать, сыр натереть на тёрке, зелень сельдерея измельчить, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.

Груши в маринаде
Вам потребуется:
- 10 груш;
- 3/4 стакана сахара;
- 2 чайные ложки семян горчицы;
- 1/3 стакана белого винного уксуса;
- 6 горошин душистого перца;
- 1,5 ст. ложки соли;
- 2 листа чёрной смородины;
- 10-12 листьев мяты (лучше перечной).
Способ приготовления:
Груши промыть, очистить, разрезать на части, удаляя попутно сердцевину. Положить в блюдо и засыпать 1 ст. ложкой соли.
В кастрюлю налить 3/4 стакана воды, насыпать сахар и варить минут 10, убавить огонь и добавить горчицу, душистый перец и уксус. Кипятить ещё минут 10 на медленном огне. Досыпать половину чайной ложки соли и переложить в эту кастрюлю груши, кипятить на медленном огне ещё 10 минут. Добавить листья смородины и мяты, кипятить 3-4 минуты, переложить в стерильные банки вместе с жидкостью. Укупорить банки.

Маги говорят, что груша препятствует изменам и укрепляет супружескую верность.

Источник