Существует множество вариантов, чтобы замариновать моцареллу. Это лишь один из них.

- 20 шариков моцареллы
- 1/4 чашки оливкового масла
- цедра одного лимона(жюльен) брусочками
- 4 веточки розмарина
- 1/4 ч л свежемолотого красного перца
- 1/2 ч л соли

   Смешать все ингредиенты и замариновать в полученном маринаде моцареллу не менее 30 минут. Можно хранить в холодильнике до 2-ух дней, накрыв пищевой плёнкой.
   Можно нанизать на шпажку шарик моцареллы, листочек базилика и помидорку шерри(всем очень хорошо знакомая закуска:). Другой вариант - шарик моцареллы, листочек рокета и ягода черники.