Вода, как вы и сказали это лекарство. И как любое лекарство имеет свои дозировку, показания, противопоказания и побочные явления. То, что надо пить количество воды равное весу разделенному на 12 это миф. Усталость это симптом такого множества болезней, причем недостаток воды в этом списке далек от первого места. Спортсменам может быть и надо пить больше воды, а тем, кто за рабочий день ничего тяжелее ручки или карандаша не поднимает, излишек воды пользы не принесет.
Жиры, как известно, в воде не растворяются. Как печень может с помощью дополнительной воды превращать жиры в энергию?
В организме существует такое явление как гомеостаз. Это поддерживание постоянства внутренней среды организма. Причем даже небольшие колебания в этой среде может привести к большим последствиям. Поэтому организм за этим постоянством строго следит. Как недостаток, так и излишек воды может привести даже к смерти (http://www.vechnayamolodost.ru/ostorozhnodieta.html )