.Green Salad with Blue Cheese Dressing ..рецепт от Ina Garten marikan 250 г. сыра с плесенью 1 чашка майонеза 1 чашка сливок 2 ст.л. уксуса с террагоном 1 ч.л.соли пол ч.л. перца 1 головка салата Айсберг Помидоры Сыр, майонез, сливки, уксус, соль и перец положить в комбайн с металическим лезвием, и смешивать до однородного состояния. Салат разделить на четвертины, полить готовой заправкой, сверху присыпать помидорами, нарезаными кубиками. Мои примечания: *Я делала четверть порции, и мне хватило на 4 порции салата. *Заправка простояла в холодильнике 3 дня, вкус совсем не ухудшился *На третий день заправка стала более густой, и я ее разбавила кифиром. Получилось очень вкусно. В следущий раз вообще буду заменять сливки на кифир.

Caprese из запеченных помидор .. Этот рецепт из последней книги Ina Garten "Back to Basics"..Помидоры можно запечь заранее и хранить в холодильнике.

. 12 помидор-сливок, разрезать каждый на две половинки вдоль и вычистить семена 1/4 чашки оливкового масла 1 1/2 столовых ложки бальзамического уксуса 2 зубчика чеснока, мелко нарезать 2 чайных ложки сахара соль, свежесмолотый черный перец 450 грамм свежей моцареллы 12 листиков базилика, нарезанных на тонкие полоски Разогрейте духовку до 275F (135C). Выложите помидоры на противень в один слой разрезом вверх. Полейте помидоры оливковым маслом и уксусом. Посыпьте чесноком, сахаром. 1 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки перца. Запекайте помидоры в разогретой духовке 2 часа. Остудите помидоры до комнатной температуры. Нарежьте сыр на тонкие ломтики. Чередуя выложите помидоры и сыр на тарелку. Поверх выложите базилик, немного присыпьте солью и перцем и полейте оливковым маслом.

Салат из грилованного лосося - Grilled Salmon Salad


 

Понадобится:

• 900 гр. свежей рыбы лососевых пород (форель, семга)
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• 1 чашка сельдерея (нарезанного мелким кубиком, ~3 палочки)
• 1/2 чашки красного лука (нарезанного мелким кубиком, ~1 маленькая луковица)
• 2 ст.ложки укропа (мелко порубить)
• 2 ст. ложки каперсов (без жидкости, если почки польшие, разрезать на несколько частей)
• 1 ст. ложка яблочного уксуса (в оригинале было 2 ст. ложки малинового)
• 2 ст. ложки хорошего оливкового масла
• 1/2 ч. ложки морской соли
• 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца

Приготовление:

Рыбу разделать на стейки (не отрезая кожу, чтобы легче было доставать уже приготовленную рыбу), приправить морской солью и свежемолотым перцем и в течение 15 минут приготовить в пароварке. Затем остудить, завернуть пищевой пленкой и отправить охлаждаться в холодильник.
Когда филе достаточно охладится, освободить его от костей и кожи и разломать руками или вилкой на средние кусочки. Сложить в большую в миску.
Туда же отправить нарезанные сельдерей, красный лук, каперсы, укроп.
Из оливкового масла, уксуса, морской соли и свежемолотого перца сделать легкую заправку.
Залить заправкой салат, аккуратно перемешать, стараясь не давить рыбу. Подавать к столу, украсив веточками укропа.

Приятного аппетита!


 

Комментарии: Оказалось очень вкусное сочетание! Мое скептическое отношение к сочетанию сельдерей-лук похоже прошло. Мне очень понравились эти овощи в сочетании с форелью, отваренной на пару! Простая заправка лишь подчеркнула вкус. Представляю как бы было необычно с малиновым уксусом...
Тепeрь что касается приготовления рыбы в оригинале. В рецепте предполагается приготовить стейки рыбы на гриле: разделать рыбу на стейки, оставив кожу, приправить солью и свежемолотым перцем, сбрызнуть гриль хорошим оливковым маслом (дабы рыба не прилипла к поверхности гриля), положить рыбу на гриль кожей вниз и прожарить филе в течение 5-7 минут. Затем снять, слегка охладить, завернуть в пленку и отправить в холодильник. Я не стала это делать, так как в пароварке тоже очень вкусная рыба получается и у меня как раз оставалось с предыдущего ужина несколько готовых стейков. Их и использовала в салат. Думаю получилось не менее вкусно! Рекомендую всем, а особенно тем кто следит за весом, вкусно, необычно и полезно!

Источник: "Grilled Salmon Salad" - "The Barefoot Contessa Cookbook", Ina Garten  

 Инструкция для невесты, 1894 г.

 

"Для чувствительной девушки, имевшей счастье получить правильное воспитание, по иронии судьбы день свадьбы — самый счастливый и самый ужасный день жизни. Положительной стороной является сама свадьба, в которой невеста становится центром внимания в прекрасной и вдохновляющей церемонии, символизирующей ее триумф, когда мужчина гарантирует обеспечение всех ее нужд до конца ее жизни. Отрицательная же сторона — это брачная ночь, во время которой невеста должна, так сказать, заплатить за музыку тем, что вынуждена впервые испытать весь ужас половой жизни.

В этой связи, дорогая читательница, позвольте мне поведать Вам одну ошеломляющую истину. Некоторые девушки встречают испытание первой брачной ночи с любопытством и удовольствием. Опасайтесь подобного отношения! Эгоистичный и похотливый муж может легко извлечь выгоду из такой жены. Никогда не следует забывать главного правила супружеской жизни: Давать мало, Давать редко, и, главное, Давать неохотно.

Иначе то, что могло бы быть истинным браком, способно сделаться оргией полового вожделения. С другой стороны, террор, осуществляемый молодой женой, не должен доходить до крайностей. Поскольку половая жизнь является в лучшем случае отвратительной, а в худшем — весьма болезненной, женщины вынуждены терпеть ее и делают это от начала времен, что находит воздаяние в моногамном доме и детях, ее посредством производимых на свет.

 

Конечно, идеальным был бы тот муж, который приближается к супруге только по ее требованию и только в целях зачатия потомства, однако подобного благородства и бескорыстия нельзя ожидать от обычного мужчины. Большинство мужчин, если им не отказывать, требовали бы половой жизни почти каждый день. Мудрая жена будет разрешать самое большее два коротких соития в неделю в первые месяцы супружества. С течением времени она будет прилагать все усилия к тому, чтобы уменьшить эту частоту. Наилучшую службу может сослужить жене имитация недомогания, желания спать и головной боли.

Споры, нытье, ворчание, пререкания тоже могут оказаться очень действенными, если прибегнуть к ним поздним вечером, примерно за час до того, как муж обычно начинает свое приставание. Мудрая жена всегда готова находить новые, более совершенные методы отказа своему мужу и обескураживания его любовных начинаний. Хорошей жене следует стремиться к тому, чтобы свести соития до раза в неделю к концу первого года брака и до раза в месяц к концу пятого года.

К десятой годовщине многим женам удается завершить деторождение и достичь конечной цели: завершения всех половых контактов с мужем. К этому времени, чтобы удерживать мужа дома, она уже может использовать его любовь к детям, а также общественное воздействие. Стремясь свести частоту половой жизни до возможного минимума, мудрая жена должна в равной мере обращать внимание на ограничение качества и уровня половых контактов. Большинство мужчин по натуре являются довольно извращенными, и если предоставить им хоть небольшую возможность, они используют ее для самых разных отвратительнейших способов. В число этих способов входят, помимо прочих, такие, когда нормальный акт совершается в ненормальных позах, а также когда мужчина лижет женское тело и дает ей лизать свое мерзкое тело.

Нагота, разговоры о половой жизни, чтение рассказов о ней, рассматривание фотографий и рисунков, изображающих и показывающих половую жизнь, являются пагубными занятиями, которые у мужчин легко входят в привычку, если им это позволять. Мудрая жена возьмет за правило никогда не позволять мужу видеть свое неприкровенное тело и никогда не позволять ему показывать свое неприкровенное тело ей. Половой акт, если он непредотвратим, должен совершаться в полной темноте.
Многие женщины находят полезным располагать плотными хлопчатыми ночными рубашками для себя и пижамами для своих мужей. В них следует переодеваться в отдельных комнатах. Их не нужно снимать во время соития. Таким образом, лишь минимум тела оказывается открытым. Когда жена оденется в свою ночную рубашку и выключит весь свет, она должна лечь неподвижно на кровать и ждать мужа. Когда же тот ощупью войдет в комнату, она не должна издавать никаких звуков, которые могли бы указать ему, в каком направлении она находится. чтобы они не послужили для него знаком одобрения.

 

Ей следует предоставить ему возможность самому нащупывать свой путь в темноте. Всегда есть надежда, что он споткнется и получит какое-нибудь легкое повреждение, что может быть использовано ею как вполне извинительный предлог для отказа ему в соитии. Когда же он находит жену, та лежит максимально неподвижно. Любое движение ее тела может быть истолковано оптимистичным мужем как половое возбуждение. Если он делает попытку поцеловать ее в губы, она должна слегка повернуть голову, так чтобы вместо этого его поцелуй без вреда попал на ее щеку.

Если он пытается поцеловать ее руку, ей следует сжать ее в кулак. Если он поднимает ее ночную рубашку и пытается поцеловать куда-то еще, она должна быстро одернуть рубашку, выпрыгнуть из постели и объявить, что естественная нужда заставляет ее сходить в туалет. Это будет, как правило, гасить его желание целовать туда, куда запрещено. Если муж стремится соблазнить ее сладострастными разговорами, мудрая жена должна неожиданно вспомнить какой-нибудь обыденный неполовой вопрос, который она тотчас задаст ему.

Со временем, муж поймет, что если он настаивает на половом контакте, то он должен идти к нему без эротического оформления. Мудрая жена позволит мужу поднять ей ночную рубашку не выше пояса и разрешит ему приоткрыть только ширинку пижамы, чтобы через нее совершить соитие. Она будет совершенно безмолвна или же будет лепетать что-то о своем домашнем хозяйстве, пока он будет силиться и пыхтеть.

Более того, она будет лежать совершенно неподвижной и никогда, ни при каких обстоятельствах не будет издавать стонов и придыханий в процессе совершения полового акта. Когда же муж завершит акт, мудрая жена должна начать пилить его по поводу множества мелких заданий, которые она хотела бы дать ему на следующий день. Многие мужчины получают большую долю полового удовлетворения от спокойного расслабления непосредственно после окончания акта.

Таким образом жена может заставить мужа убедиться в том, что в это время невозможно насладиться никаким покоем. В противном случае он приобретает стимул в скором времени попытаться повторить это. Обнадеживающий фактор, за который жена может быть благодарна, — это если и семья ее мужа, и школа, и церковь, и социальная среда в течение его жизни содействовали тому, чтобы внушить ему чувство глубокой вины в отношении его полового инстинкта, так что он приходит к брачному ложу с чувством вины и стыда, уже наполовину поверженный и подчиненный.

Мудрая жена ухватывается за возможность воспользоваться такой ситуацией и неустанно следует к своей цели: сперва ограничить, а позже — окончательно свести на нет стремление своего мужа к любым проявлениям половой жизни."
Первоисточник: ”The Madison Institute Newsletter”, Fall Issue 1894. Spiritual Guidance Press, New York City.

Прочел и думаю себе: с одной стороны первоисточник на английском, с другой – жена по-английски не читает. Вопрос: Откуда же она все это знает уже столько лет? 

 

Выражение "мужик сказал, мужик сделал", правильно звучит так: "Мужик сказал. Женщина напомнила. Женщина напомнила. Женщина напомнила. Женщина задолбала. Мужик сделал." ,

10 самых вонючих сыров (интернациональный топ). Дегустация первая.