Требуется: 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 4 желтка, 1 лимон, 11 /2 стакана сахара, 1 /4 ст. л. соды.

Способ приготовления.

Желтки разотрите со стаканом сахара, стаканом сметаны, всыпьте муку.
Лимон натрите на терке, удалите косточки и смешайте с остальными компонентами.
Выложите замешенное тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке при средней температуре.
Готовность сметанника проверьте деревянной лучинкой.
Оставшиеся сметану и сахар взбейте и намажьте сверху испеченный сметанник.