Тесто:
360 гр воды
165 гр маргарина
щепотка соли
210 гр муки
6 яиц
ваниль
Крем :
1 ст сахара
1 ст молока
1 яйцо
1 ст л муки
300 гр сл масла
Ставим в чугунок воды соль и маргарин, доводим до кипения и понемногу добавляем муку, постоянно помешивая. Помешиваем пока тесто не начнет отставать от стенок. Снимаем с огня и даем остыть, когда тесто будет теплым, добавляем по одному яйцу и помешиваем. Готовое тесто ставим в кондитерский мешок и выдавливаем пирожные. Запекаем. Остужаем
Крем: из молока , яйца , сахара и муки завариваем крем. Когда полностью остынет взбиваем с маслом.
Готовые эклеры начиняем кремом, сверху можно глазурь, сахарную пудру...
Amymone обратиться по имени
Воскресенье, 13 Июня 2010 г. 08:21 (ссылка)
