Тесто
Кабачок -2 шт (750 г уже натертого)
Яйцо=3 шт
Сыр.твердый-100 гр потереть на терке
Лук зеленый-0.5 пуч
немного укропа
Мука -1 ст(у меня ушло чуть больше)
Соль
Перец
немного чесночной соли
Начинка
Фарш-0.5 кг(можно любой,а я брала постную свинину)
Помидор-150-170 г(без мякоти- кубиками))
Лук - 1 шт (порезать и обжарить на растительном масле)
Яйцо-2 шт
Перец,соль,любимые приправы
Кабачки натереть на крупной терке(я мспоьзовала 3/4 от самого большого кабачка,который на фото),добавить порезанную зелень,соль,перец,яйца и муку,чтобы получилось тесто чуть жиже ,чем на кабачковые оладьи. На лист постелить бумагу для выпечки,смазать маслом и выложить тесто.

Печь при 175-15 мин,не пересушить.Мне показалось,что корж немного недопекся,но я его вынула из духовки,т.к. боялась пересушить - он все-равно еще будет запекаться,но уже с фаршем....Вынуть с духовки,пусть немного остынет.
Для начинки я прокрутила постную свинину,добавила в фарш ,жаренный лук,порезанный кубиками помидор,посыпала приправкой для мяса,посолила и поперчила.
На рулет равномерно нанести нанести начинку

Свернуть поплотнее рулет с помощью бумаги,на которой пекся корж

и завернуть в фольгу - у меня фольга была узкая,поэтому пришлось делать внахлест

Пекла в духовке при 180 градусов около получаса.Дать немного остыть в фольге и можно резать и подавать

Вы помните, как вы когда-то тайком от мамы лизали снег и он вам казался безумно вкусным? Почему? Запретный плод всегда сладок?

Сейчас вы своим детям можете сами предложить отведать снега, не боясь за их здоровье.

И сладкий снежный вкус останется, хотя запрет будет снят.

А все потому, что снег вы изготовите сами, у себя в духовке.

Для этого всего-то надо вспомнить как готовится безе в домашних условиях.

Позвольте напомнить.

Ингредиенты:
Белки двух яиц
Стакан сахарной пудры
Немного соли
Немного лимонной кислоты

Как же приготовить безе в домашних условиях?

1. Очень осторожно отделяем белки от желтков. Пока белки охлаждаются в холодильнике, приготовьте сахарную пудру в комбайне или кофемолке.

2. Охлажденные белки начните взбивать миксером на средней скорости. Обязательно добавьте немного соли и лимонной кислоты. Постепенно увеличьте количество оборотов и взбивайте до получения жесткой пены.

3. Начните добавлять сахарную пудру по одной ложке, продолжая взбивать.

4. Затем переложите получившуюся массу в кондитерский мешок. Если его нет, то возьмите простой пакет и отрежьте от него уголочек.
5. Теперь начинается самый волшебный момент. На этом этапе возможны различные варианты трансформации белоснежной сладкой массы. Сегодня порадуйте близких снежинками!

Для этого нарисуйте на листе кондитерской бумаги снежинки. Переверните лист. Положите его на противень. И теперь рисуйте по трафарету взбитой сладкой массой.

6. Осталось поставить все в духовку, нагретую до температуры 80 градусов, примерно на час и высушить. Затем достать, остудить, выложить на тарелку и позвать своего любимого малыша отведать безопасного кусочка зимы.



Х