Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.

Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Источник:http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija-5529/domashne-...-vkus-sovetskogo-plombira.html

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - домашние конфетки
Часть 2 - Как сделать конфеты Раффаэло
...
Часть 13 - Вкуснейший и легчайший крем «Ганаш» для тортов и пирожных
Часть 14 - Продолжаем тему кремов для торта
Часть 15 - Домашнее мороженое.
Часть 16 - Вкуснейшая запеканка за 5 мин
Часть 17 - Цветы из слоеного теста
...
Часть 21 - ЗАКУСКА "БУКЕТ РОЗ"
Часть 22 - Шоколадная корзинка. Мастер-класс + видео
Часть 23 - Тирамису. Видео мастер класс.